【我家菜地】韭菜炒虾球 + 北极甜虾

韭菜非常好种，四季常青，尤其是从不招虫子，鹿们还有野兔松鼠们也都敬而远之。所以我主动承包了这几盆韭菜（还有葱们：）。

去年春天从朋友家分得一些老根，种了两盆，今年拔出来又分了一次，两盆变四盆。每次割一盆就够用了~~~左边那盆是最早割的；上周割了正面三盆中的左边一个；昨天割了中间的炒了虾：）

换个方向看~~~昨天割的今天早上就冒出新叶啦！下周准备吃最后一盆，然后第一盆就又可以收割了：）

这两个红盆也是给我玩的~~~朋友给了一些菜种，白菜青菜菠菜混在一起，结果白菜比较多，右边角落里藏着一棵菠菜：）

青菜也只有一棵，长得还不错：）

后院是老爷的领地，又开了一片新地，种他最喜欢吃的叶子菜~~~某天突发奇想来问我，可不可以把大蒜和青菜间种，或许可以防虫？我说有想法就试试呗~~~结果虫们照样光顾，绕过蒜苗只吃青菜。隔壁的红薯叶倒是在被我全部剪了光头之后又长好了，需要时就可以去掐一把：）

挺嫩的韭菜：）

学那个叫阿见的视频网红炒韭菜，他说先撒一点淀粉（不能多哦）拌拌，炒着不出水：

秋天是吃海鲜的最佳季节，大概是因为海鲜性凉，正好中和一下秋天的燥气？而韭菜跟海鲜其实还蛮搭，冻箱里有大虾仁，化冻洗干净弄干爽，加点盐胡椒粉淀粉腌制几分钟，我还加了一勺自己做的葱姜油。不粘锅，先摆好虾再开火：

用筷子翻面~~~我的不粘锅是Costco买的，去年感恩节后开始用，也快一年了，还一个划痕都没有呢。护锅要点除了用筷子或木铲，最要紧的就是不能大火烧干锅，最好是冷锅冷油，如果食材少铺不满锅，中火就够了（需要大火的菜另用铁锅爆炒：）

虾仁九分熟时就可以下韭菜，此时锅满了，可开大火，仍然是筷子划拉。韭菜很快变蔫，略撒点盐糖就可以出锅了：

撒过淀粉的韭菜果然是一点没出水：）

不久前用同样的方法炒的鸡蛋：）

这个也是跟阿见学的~~~豆腐和鸡蛋液一起下锅煎，加韭菜是我的发挥，我还加了一勺韩国烤肉酱，真是豆腐做出肉味道啦呢！我家只有嫩豆腐了，容易煎碎。下次用自己做的豆腐再做这道菜：）

最简单也是最长用的做法：）

早餐饼~~~两个鸡蛋，一把韭菜，适量的面粉+玉米粉，也加了一勺韩国烧烤酱（上次电饼铛烤肉买的，一大瓶打开了总得想办法用完：），再加一把咸萝卜干碎或榨菜碎就不用放盐了，口感也不错~~~这样简单的饼不粘锅小火煎煎就好，就不用请出电饼铛啦：）

朋友去团来分的。第一次听说这种虾，朋友说解冻就吃最鲜。尝了一下，果然鲜美：

不过久冻的东西没加热消毒不敢多吃，还是老老实实烧一锅开水，几个几个的下锅，快速烫10秒左右捞出，然后再跟韭菜一起快速炒一下：

在家上班，中午就可以从容做饭：）

烫好了加一勺自制葱姜油拌拌也很好吃：）

或者解冻后加配菜炒炒~~~大量的葱姜：）

芹菜也烫烫，加点盐拌拌，去掉水分跟烫好的虾混合就好：）

简单清爽，再来一碗：）

这个是做虾干挑出来的，烫过水，皮已经掉了。加点配菜炒炒，非常爽脆好吃：）

虾干经常做的（做法在篇末找）：

烫虾的花椒盐水，过滤一下就是很好的高汤：）

这个汤下面条也很鲜：

芦笋虾仁~~~跟韭菜虾仁一样的做法：

中秋前朋友去捞的螃蟹，送给我们一些，炒了葱姜蟹：

鸡汤红薯叶子米粉~~~红薯叶随时可以去摘一把，下面煮汤都方便：）

红薯叶鸡蛋汤~~~餐桌上经常有一碗（或一锅：）

Costco买的小馄饨，懒得出去拔葱，撒了点韭菜叶子提味：）

好吃的腌韭菜：）

我家比较典型的早餐~~~咸菜经常换，粥也是每天不一样的：）

今年的昙花开爽了~~~这个应该是第八次了（10月11日），这回算是谢幕啦：）

总是那么幽香优雅：

10月16日后院也有两朵，天太黑就没去拍了：）

最后仍然是你有可能感兴趣的做法链接（最近把【菜谱总链接】整理了一下，有些比较多的比如蔬菜类，又分了一下小类，方便大家查找：）