【DIY】烘干机做胡萝卜咸菜

在我家冰箱里，胡萝卜跟葱姜蒜一样是常备的蔬菜。它跟洋葱一样很能存放，是各种菜肴的最佳搭档：）

今天分享的是一款下粥小菜，是做酱黄瓜时得来的灵感。成品好吃超过预期，所以成了吃完马上再做的小菜：）

先看材料~~~Sam's买的，几块钱一大包：）

如果很干净的话，皮也可以不刮：

如图所示切成条~~~细的一剖四，粗的切半后，每半再改刀分成三到四条：

切好加盐腌制~~~大概一根萝卜半汤勺盐，多点少点无妨。用一个大的容器，加盐后抖匀，用重物压住腌至少两小时：

然后淘洗两遍沥干，摆上食物烘干机：

这一大包胡萝卜，四层都用上了：）

各家机器功能不一样，先烘一个小时，如果还很湿就继续，等到像下图这样蔫蔫的就可以了：

近点看~~~要点就是不能太干，外表蔫了，揉着还有弹性：）

调味就是你大显身手的地方啦~~~我配了些葱姜蒜，调料是家制油辣椒（或者老干妈油辣子），花椒面（或花椒油），尝一下，根据自己的喜好再加别的（糖，酱油，香油等）：

拌好就可以吃了~~~脆脆的，口感非常好：）

这次剪了点韭菜拌进去，也好吃：）

装瓶放冰箱，放两三个星期没问题（一般放不了那么久就都吃完了：）~~~早餐小菜，都是home made：）

配上老爷做的馒头，慢炖锅里还有粥~~~美！

酱黄瓜也经常做呢：）

这个不辣，别有一番滋味：）

这个是白萝卜做的，烘干后只放了糖，干辣椒粉，花椒粉，无油~~~也很好吃：

韩国辣白菜是老爷的最爱：

多放点虾仁会非常好吃：）

团购的白菜，又做了北方的酸菜：）

烘干机也是我家频繁使用的电器：）

这是泡菜坛子里的胡萝卜~~~泡久了会太酸，所以泡到一定时候我会都捞出来炒着吃。胡萝卜炒好放冰箱，配菜方便：）

炒杂蔬：）

再上几个最近的家常菜~~~鸡蛋炒韭菜：

韭菜炒香干：

油豆腐炒青菜：）

清炒茼蒿：

清炒豆苗：

烤火鸡时烤了些土豆，剩下的炒成土豆泥了：）

冬瓜汤：

老爷种的冬瓜，好歹结了一个：）

大冷天，再来碗银耳羹：）

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