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【家常便饭】新鲜香菇随意炒

【家常便饭】新鲜香菇随意炒

博客

 

每次回国,在那边几乎没有时差问题~~~下飞机就有亲朋围着(还有一桌子好吃的:),一兴奋就撑到了晚上,很快就跟上了昼夜的交替。回来就正好相反~~~第二天就得去上班。上午还好,一到下午眼皮就直打架。

 

忙着倒时差,自然就没啥心情做饭。对付了几天,好容易等待周五只上半天班。昨天朋友团了新鲜香菇,随意炒了一盘做午饭。再把以前存的照片翻出来凑一个帖子。

 

新鲜香菇(Shiitake mushrooms ):

 

我喜欢用撕的:)

 

青椒番茄,最喜欢的搭配~~~颜值高,味道也好!

 

做法超级简单:呛点蒜末,先下青椒,再下点盐,炒两分钟左右把青椒炒蔫。如果火太大,可以不时沿着锅边烹一小勺水~~~千万别倒很多水进去,一次一小勺,利用蒸汽把食材熏熟。这样就容易得到所谓的‘镬气’。然后下番茄,炒几下再下香菇。最后撒点糖调味就好:

 

沃尔玛买的三文鱼排,撒点蒜盐腌几分钟。炒菜的同时进空气炸锅:

 

先四分钟,翻面再三分钟,撒点刚带回来的烧烤辣椒面~~~好吃!

 

下面是以前炒的~~~

 

配了佛手瓜:

 

佛手瓜先用盐腌几分钟,洗过再炒,口感比较脆:

 

这个配菜比较多:)

 

除了两种蘑菇两种椒,还有茄子干~~~自己用烘干机做的,以后再上专贴:)

 

如果用刀,可用‘坡刀’的手法批成斜片:

 

 

配青菜炒鸡蛋:)

 

炒剩下的烤肉:

 

然后配米粉:

 

炒白菜:

 

这个是炒口蘑:

 

 

空气炸锅版的杏鲍菇拌卤猪耳:)

 

本周凑合的菜~~~卷心菜炒买回来吃剩下的炸鸡块:)

 

秋葵煎鸡蛋:

 

回国前做的咸鸭蛋~~~第一次做,去油管上看了几个视频~~~还真有油呢!又做了一盒鸡蛋,如果成功再来写方子:)

 

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来源: 文学城-山菊花
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