第二厨房：洗碗机与防溅墙——房崇修房 120

2012-03-25 14:03

在北美的厨房里，多数都要装洗碗机，仅一些特别小的出租单元除外。装洗碗机的位置，绝大多数都是在水池的旁边，因便于接上下水故也。在少数情况下，由于空间局限，无法紧挨着水池放洗碗机，也只好拐弯隔一个柜子，我现在修的这个厨房就属于这种情况。

要说明为什么池与机必须拐弯隔开，还得回顾最初的布局规划。这是一个L型布局，厨房三大件必须在两个边上一单一双。首先决定的是炉子靠上方外墙，就近出排烟管道，右边另一墙上部有暖气管道，根本无法放排烟管道。第二是水池靠窗，也在外墙，同时也靠近现有的上下水。这两条决定了以后，同一边就没有可能再放洗碗机了。而另一边只有一台冰箱，橱柜有空余位置，洗碗机自然被挤到了右边。这样，上有炉子水池，右有洗碗机和冰箱，一边两件，正好平衡。而我是绝对不相信什么“水火不相容”，炉子和水池不能在一条线上之类的谬说的。当初公示布局图时，曾有好心网友注意到池机隔位问题，我说这不是大问题，顶多把管子接长点就是了。当然，这个隔位的距离越短越好，一般都是紧挨在转弯柜的两边，直线距离少于3英尺。

在接好上下水管，装好橱柜以后，在等待石英台面的时候，我打开已购置的洗碗机包装，确认了上下水管的连接方式，以卷尺模拟水管，估算了所需长度。结果是上水管因一直要从后墙处穿行到洗碗机前方，需要至少8英尺长。采用既保险又方便的金属编织供水软管，只有5英尺和6英尺两种选择，我便买了两根5英尺加一个中间接头，这样10英尺长有了富余，就可从圆转角柜的背后绕行。上水管内有压力，长点不是问题。但是下水管的情况就不同了，其一，洗碗机的下水管内虽有泵压，但可能有食物残渣堵塞，管子又不粗，所以应尽量短，不可无谓地加长。其二，洗碗机原装的下水管有6英尺长，而测量结果最短距离正好是大约6英尺，因下水管是从背后引出，故比上水短了2英尺。所以应该尽量能让管子走捷径，若稍微绕点远就得接双倍长度，就会增加堵塞和维修的机会，那维修将会非常麻烦。这就是为什么在安装转角圆柜时，我特意预先谋划，要在柜底钻孔穿线，伏脉于未然了。

智者千虑，必有一失。我是独行侠做惯了，就没有想到别人入场，会改变我的设局。我没有固定那条引线，也没有向装石英台面的工人说明那线的重要和不可移动。那时他们和我都全神贯注于台面了，谁知何时拉出了引线。直到两天后我自己安装池下水管时，才发现柜内的引线不见了，都拖在柜外地下。再查照片（有图为证！），才确认是装完台面就如此，不是我接水时的失误。这就是上集结尾讲到的悲剧。

这时候，我已经准备放弃原议，改采第二方案了，即接长双倍管子，绕道圆柜后方。沮丧时向太太一念叨，她倒是答得爽快：我看看，准能接过来！莫非穿针引线的事，还得靠女人？

太太提议用电线穿，就是我在墙里拉电的14/2白色电线，以其既能弯又能挺，软硬适中。我先把一灯放在圆柜背后作为背景光源，自己在洗碗机的空位里趴在地上，右臂尽量伸到圆柜底下十字支撑的背后，可以够到我钻的第二个孔，把电线穿过两个孔，距水池柜上的第三孔（高于前二孔）还有一尺左右。我用手指尽量挑高电线，太太在水池柜侧，透过第三孔看到了电线，她用另一根剥皮带钩的电线去钩，终于把我送的电线拉过去了。如此，伏线过程就再次完成，这事一个人办不了，必须二人配合。

干这事时你知道我想起了神马吗？是唐朝文成公主招婚时，考题是把线穿过九曲珠孔。土蕃使者禄东赞想出了办法，你知道是什么法吗？噢，扯得太远了！

然后，把已拆箱的新洗碗机搬过来，把原装下水管连在电线上，牵拉穿过三个孔。同时，还有上水管和电线要从后向前，必须三路齐穿。现在这种Tall tub的洗碗机，为充分利用空间，底部做得非常满，只有两条窄通道供穿管线。当洗碗机被推入彀就位时，管线在前面露头，而在水池柜里，下水管也正好到达所需位置，可直接接上池下接口。

按照安装说明，如果洗碗机的下水管够长，应该在中间吊高到至少30英寸高，超过水池盆底高度，作用是防止下水道堵塞时，污水倒灌进洗碗机。但我现在管道没有吊高的余量，倒灌的事很少有机会发生，反之若加长双管却很可能堵塞，两相权衡，就不吊高了。搞装修切忌教条，知其所以然，就可权宜处理。

歇了一晚，第二天静下心来，把洗碗机的水电都接好了。又一次趴在地上五体投地。开机一试，水电皆通，运转正常，滴水不漏。图中左边是水，右边是电。

做完了台面以下的洗碗机，就轮到台面上的背后墙面了。所谓back splash，中文怎么译？将近两年前，我做主层厨房时，曾在家坛公开请教译名，承外乡人告知，谷歌翻译是防溅板。我说这怎么着也不是板，就改称防溅壁砖。这词就是这么来的，谁有更好的，我愿再改。

贴壁砖前，先把窗台周围的油漆完成，还先用caulking堵了缝。

这壁砖也是提前去采购的，由太太定夺。主要是从装饰和流行的角度去选，而不把中国人烹调的实用性放在首位。在我以前发现的一个Tile处理中心，买到了既便宜又理想的砖。你在HD和Lowes都可以看见类似的卖16元一尺，但我们买的价是三分之一。

这种横向长条的马赛克由玻璃和天然石各半组成，各有三种颜色（或石质），有2、4、6寸三种长度。好处是微观看，其各种颜色正好对应了橱柜、地面及台面的底色和石英碎块；大面上看，其整体的深度又处于橱柜和台面之间。其实我本来是不太喜欢这种马赛克的，觉得太碎、繁杂也不易保持清洁，但在北美主流社会中十分流行，我也就逐渐接受了。人要服从社会，不服不行。

从角上开始贴砖。这种白色的胶AcrylPro tile adhesive ，自从我在网上受教，知道它不耐水、会发霉以后，已很久不用，前几个月做两个浴室的壁砖，都没有用它。这次才启用存了两年之久的旧胶，争取用完它。采用1/8英寸小齿的抹胶工具，因砖块小而需胶也少。