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感恩节甜点(2):A Piece of Pumpkin Cake

感恩节甜点(2):A Piece of Pumpkin Cake

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由【废話多多】

美国的感恩节起源于1621年,麻省普利茅茨(Plymouth, Massachusetts)的早期移民们聚在一起庆祝丰收。1863年,林肯总统正式宣布每年11月的最后一个星期四为美国的感恩节。因是秋收季节,传统感恩节饭桌上总要有南瓜的影子,于是我也烤个南瓜蛋糕应景。

这个食谱是根据 Taste of Home 的“Pumpkin Pound Cake”改良而来。所谓“Pound Cake”指的是蛋糕用一磅黄油,一磅糖,一磅鸡蛋,一磅面粉烤制。但这个蛋糕让我给改良的油和糖都少了几乎一半,比较合适中国人的口味。而且很容易做,更容易吃,绝对的“a piece of cake”。

材料:
植物油一杯
白糖一又二分之一杯
鸡蛋三个

面粉三杯
小苏打(Baking Soda)二茶勺
桂皮(Cinnamon)粉一茶勺
肉豆蔻(Nutmeg)粉一茶勺
丁香(Clove)粉四分之一茶勺
盐二分之一茶勺

南瓜一罐 (15 oz)

做法:
1)烤箱预热至325°F。
2)将10英寸的Bundt烤盆内用油刷遍。
3)将油,糖和鸡蛋用搅拌器打匀。
4)将面粉,小苏打,桂皮,肉豆蔻,丁香和盐放入一带盖容器中,晃几下混匀。
5)将混好的面粉和南瓜交替打入(3)中(一杯面粉,一杯南瓜。。。)。
6)将面浆到入刷好油的Bundt烤盆。
7)烘烤四十到五十分钟。
8)待凉后将烤盆倒置即可取出蛋糕。





Bundt烤盆



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来源: 文学城-废话多多
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