有好吃的大家不要错过，重新请大家吃饼干

杏仁瓦片




因为它的形状象法国人房上的瓦片，所以得名瓦片。如果你是很喜欢香脆的，在摸的时候尽量摸薄一些，即使出了小的破洞也没有关系，在烘烤的过程中它自己能补上。

材料：65g烤香了的杏仁 65g糖 40g放至室温的黄油 2个鸡蛋白 30g面粉过筛




作法：
1， 把烤香的杏仁和30g糖放入food processor中打碎成粉末状。
2， 烤箱预热至400华氏度。
3， 蛋白加剩余的糖打发。
4， 把切成小块的黄油打散。
5， 在打发的蛋白中加入打散的黄油，混合均匀后筛入面粉和已经打碎的杏仁糖粉，将所有的材料都搅拌均匀。
6， 用小勺子舀出一小勺材料，放入垫有考盘纸的烤盘中，慢慢摸成圆型，如果有一些破洞没有关系，烤的时候会自己封补上。
7， 放入烤箱中烤至金黄，大概就5－6分钟。

浓郁香橙味饼干


这一款饼干是我的自创，偶然发现用橙子皮里的油和橙皮丝烤点心，会散发出很清香的的香橙味，我个人非常喜欢，所以参考了其他烤饼干的方子，自己捣鼓出这个饼干。
材料：150g黄油 75g糖 1个鸡蛋 半杯奶油（ heavy cream）2杯面粉 1个橙子


作法：


1，提前把黄油拿出来，放至室温。把放至室温的黄油加糖打发，就像打发蛋白一样，糖要分几次加入。
2，把橙子分成两半，一半把橙子皮的油挤出来，滴入打发的黄油中；另一半把橙子皮用刨子刨成细丝，也加入打发的黄油中。注意不要把白色的部分也混进去。
3，将鸡蛋和奶油也加入打发的黄油中，一起搅拌均匀。
4，加入面粉混合均匀后装入挤花袋，在考盘中挤出花样，放入烤箱中烘烤至金黄。烤箱的温度设置在350华氏度

奶油草莓夹心饼干



家里有一些上次做蛋糕留下的奶油，不知怎样处理，干脆就把它夹在饼干里哄小孩子。女儿看见这么一个花哨的饼干十分开心，不一会儿奶油全都消灭干净了。

材料：115g放至室温的黄油 50g糖 115g(一杯)面粉 已经打发了的奶油 适量的草莓

作法：



1，加糖打发黄油
2，在打发的黄油里筛入面粉，轻轻地混合均匀，不要用力揉。然后把它擀成薄片，最好在上面铺上一张保鲜膜，防止粘连。用模子切出花瓣模样，放在烤盘上。放入冰箱中冷却30分钟。
3，烤箱温度设置在350华氏度，将冷却好的面团放入烤箱中烤至金黄，大约需要15分钟。
4，考好后取出来冷却，冷透了，取出在上面摸上奶油，放上一些草莓装饰。