Labor Day 前收板栗

立秋后，秋高气爽。 这对板栗成熟非常有利。有的栗
蓬就开裂了，露出古铜色的板栗，这也意味着大部分
栗蓬内的板栗都已成熟，可以开始收获了。


此时如遇一阵秋风，一些板栗就会随风飘落到树下。
如果不及时把它们捡起来，草地里的湿气，露水一
两天后就会使板栗变质。


但是如果遇上连雨天，侵入栗蓬的雨水也i会把板栗
腐蚀使板栗发霉变质。曾记得在国内买的糖炒栗子，
有的剥开后板栗仁是黑色或一半已变质。现在明白
了是以上两个原因造成的。


避免板栗变质的最好的办法就是把栗蓬从树枝上打
下来。成熟的栗蓬用竹竿一碰就掉。

这是从树上打下的一部分栗蓬，可以清楚地看出，有
的已经开裂，有的刚刚有点裂缝，有的还是绿色的。
但是里边的板栗已经成熟了。


这是从大板栗树上收的一大花盆栗蓬，如天气晴朗，
先可以在露天晒一下，把栗蓬里的水分晒干一些，
再剥板栗时就容易多了。


这是剥出的部分板栗，那几个颜色发浅黄的板栗就是从
绿色的栗蓬里剥出的，里边的板栗仁已经成熟。


这一小盆有2000克，整整4斤。新鲜的板栗仁无论你
怎么吃都是一种美食，尤其是这种中国板栗Chinese
Chestnut。 而且它营养丰富，老少皆宜。板栗树很好
管理，没有害虫，无需喷农药，是一百分之百的绿色
食品。

周末及Labor Day 愉快！


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