洛杉矶的美食（２）-　Musso & Frank Grill（多图）

2016-01-13 20:01

穆索法兰克烧烤餐厅（Musso & Frank Grill）位于好莱坞大道的中段，是好莱坞历史最悠久的餐厅。开业于1919年的穆索法兰克见证了昔日的500人小镇在逐梦者纷至沓来后摇身变为世界电影工厂的过程。在好莱坞的黄金年代，这间餐厅经常能见到诸如克拉克-盖博或马克斯兄弟这些巨星的身影。

穆索法兰克烧烤餐厅（Musso & Frank Grill）

在信用卡尚未普及前，穆索法兰克曾开设一千余个账户以方便它的名人熟客们。从女神玛丽莲·梦露、伊丽莎白·泰勒，到摇滚传奇基斯·理查兹、鬼才伍迪·艾伦和《广告狂人》剧组都曾在这里大快朵颐。随着名家剧本的流行，托马斯·艾略特、奥尔德斯·赫胥黎和约瑟夫·海勒等来到好莱坞的作家躲开电影制作人，成了穆索法兰克的常客。在这儿，雷蒙·钱德勒写下了他最杰出的的作品《长眠不醒》；福克纳遇见了此后相恋20年之久的情妇梅塔·多尔蒂--前者对餐厅如此熟稔以至于常常取代调酒师，走进吧台给自个儿弄上一杯薄荷朱力普鸡尾酒。《洛杉矶时报》曾“指导”它的读者：若想“遇见任何在世的知名作家”，只要在穆索法兰克餐厅待得够久就行了！

如果有人想尝尝上世纪二三十年代明星们喜欢的美食，如卓别林爱吃的烤羔羊腰，或葛丽泰·嘉宝和加里·库珀尝过的法兰绒蛋糕，那你不用担心，更用不着费心“穿越”--穆索法兰克的菜单和菜肴风味在近一个世纪来几乎没有改变。当其他餐厅标榜自己应时代喜好和季节风味即时调整菜单时，穆索法兰克做的唯一一件事是使每道“传家宝”的烹饪臻于完美并打造出了“全美最好的”酒吧。

另外，在这里用餐，你会发现不少头发花白、身着白衬衫黑西裤，外搭红夹克和黑领结的服务生。这些穆索法兰克百年恒久品质的代言人被洛杉矶美食专栏作家Patric Kub形容为 “回归了侍者职业中本然的庄严感。” 他们之中，在此招呼近半个世纪者大有人在。