生日蛋糕（附抹奶油视频）

2011-01-08 09:01

话说某人过生日，为了拍好马屁，我不仅买了龙虾，还提前准备了蛋糕。

因为怕蛋糕烤塌，又怕抹蛋糕抹得很难看，所以提前准备了三个戚风蛋糕体。

结果居然都没烤塌。

发愁。

一个一分为三，中间夹肉松和蛋黄酱，做早饭，另外两个加奶油。

这得吃到何年何月啊！

后来领导带了一个给单位同事吃

据说同志们都很礼貌，纷纷夸好吃

心中感激一下

三个戚风蛋糕体，我用了两个方子，一个是爱厨的，一个是君之的，这两个配方其实差别挺大的，比如同样8寸烤模，爱厨的用110g低粉，君之好像只有50还是60g（书中方子而不是链接方子），但是烤出来的蛋糕，差别其实并不大，都很绵实。

抹奶油抹的超级难看，在youtube上找了人家抹奶油的视频，又请教了来喝酒同志，但是还是抹得比较难看。

后来总结：抹奶油一是要奶油厚，二是视屏里说的，刀子不能离开奶油。三是装备论，装备真的老重要了，我拿把小的奶油抹刀就硬是抹不平，四是熟能生巧。

然后在上面盖一些翻糖花，或者挤一些奶油坨。