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怎样做一个有教养,HIGH CLASS的女士 (3)

怎样做一个有教养,HIGH CLASS的女士 (3)

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写了两集,有网友提意见说这些东西都是最基本的礼貌,和HIGH CLASS不沾边。可我本人觉得,一个人再"高贵",她生活中的绝大部分,是和普通大众一起过普通的日子。难道她不用出门,不用接触普通大众么?所以,那些HIGH CLASS的人都懂社交中接人待物的礼貌,及MANNER。懂得这些不是成为HIGH CLASS的人充分条件,而是必要条件。

还有的往友说我写的中英混杂,通篇文章不能坚持一种语言。全部写英文当然容易,因为我就是从英文书上整理的。但这是中文网,我觉得还应用中文叙事。但所讲的是美国的COMMON COURTESY,所以一些词用英文更能让读者理解,不是我要SHOW OFF。

下面接着讲怎样ORDER BOTTLE OF WINE:一般去高挡餐馆都是同桌男主人负责点整瓶酒。但有时正好碰上让LADY来ORDER,她如果比较自信,就点她认为合适的价格范围内的WINE;否则,她FEEL FREE问同桌客人或WAITER的建议。

一般来讲,红葡萄酒配RED MEAT,PASTA DISHES WITH TOMATO SAUCES,和MOST HEAVY ENTREES。白葡萄酒配FISH,CHIICKEN,SALADS,和PASTA DISHES WITH LIGHT SAUCES。不过女主人可FEEL FREE点任何她喜欢的WINE。

WAITER把酒拿来后,先给女主人看酒瓶上的牌子,在起瓶。开瓶后给女主人看看瓶塞,(瓶塞不能太干),然后WAITER先倒一小点酒让女主人尝,女主人尝过后觉得没问题,WAITER再给她和其余的客人的酒杯斟满酒。如果是白酒,WAITER把酒瓶放在桌子边上的COOLER;如果是红酒,就直接把酒瓶放在桌上。不论是哪样,女主人可等WAITER来REFILL EMPTY GLASSES,或者,她亲自来REFILL。

当女主人从酒瓶里倒酒完毕时,把酒瓶稍微往上转,这样就不会有小酒滴滴到桌布上。

如果去很高级的餐馆,不清楚其DRESS CODE,LADY事先打电话到餐馆问清。然后告诉其他客人。

如果LADY不想喝WINE,她FEEL PERFECTLY CONFIDENT告诉WAITER,"NO THANK YOU。I'LL JUST HAVE SOME WATER (OR SOME ICED TEA OR SODA)"。

在COCLTAIL PARTY,或者是SEATED DINNER,如果LADY发现她嘴里有异样不舒服的东西卡住了,她用最快捷的办法把它弄出来。一般用手指或FORK,(不可往外吐)。她应动作很快,而且不要动作大得要用NAPKIN来捂着。

在吃很长的PASTA,如SPAGHETTI,LINGUINE,OR FETTUCCINE,LADY不用刀叉把它们剁碎,而是用FORK卷一小整条能一口吃下去的量,送到嘴里。

怎样USE A DINNER NAPKIN:LADY在坐下后,她就把DINNER NAPKIN放在自己的LAP上,不等WAITER来替她做。除非在很高级的餐馆,WAITER来替LADY做。

如果LADY短暂的离开桌子,如上洗手间等,她把NAPKIN放在椅子上(LOOSELY FOLDED)。LADY决不把NAPKIN再放回桌上,除非她已经吃完准备离开了。

LADY不在嘴里嚼冰块。

虽然WAITER总是先TAKE LADY'S ORDER,但如果她还想好要点什么,她让其他同桌的人先点,即使该桌只有她一个女性。

下一篇讲LADY SAYS THE RIGHT THING

(待续)

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来源: 文学城-AP24
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