除夕， 年夜饭， 迎牛年
今年2/11是除夕， 国内已经过了， 一早起来， 各种拜年贴接踵而来， 很暖心。
与爸妈通话， 妈妈说： 今年号召就地过年， 对无法回老家过年的外地员工还发了补贴， 今年保姆都不回乡了， 所以春节反而多了帮手， 往年妈妈家族都要聚会的， 今年为了保险都取消了， 去年过年正逢疫情高峰， 爸妈静悄悄地在家过年， 这一晃又到了牛年春节，继续过着疫情下的春节。。。
已经30多年没有回国过年了， 每年春节，我都会认认真真地做顿记忆中的年夜饭。姐姐告诉我， 她现在过年已经不像从前那样忙天忙地的做年夜饭了，现在都是在饭店吃， 又轻松， 又省心。
出国后， 每年除夕我会按着记忆准备年菜，鸡鸭鱼猪牛都会有， 家传的几个年菜： 私房酱鸭，金线吊葫芦（黄豆芽炒油豆腐） ， 四喜烤麸， 熏鱼 也被两个孩子接受成为了保留菜， 今年还学做了松糕，另外LD的白斩鸡据他自称已经有小绍兴的味道。
前天全副武装出门采购年货， 满载而归， 除夕一早起来又赶着去华人超市买活鱼， 队好长， 排了将近半小时， 终于将年菜购齐 。。。
其实在大女儿回去之前， 我们已经提前庆祝过了， 对我来说， 全家人在一起才有年，年夜饭吃得是个热闹， 少了家人的年夜饭有点冷清，吃起来没劲，本来不准备大做， 但想想过去一年不容易， 希望将至的牛年能够扭转乾坤， 平安吉祥， 又忍不住做了一大桌。。。
这是今年的菜单：
- 全家福汤 : 蛋饺，鱼丸，虾丸，肉丸，福袋
- 白斩鸡：寓意着全家吉祥
- 私房酱鸭：寓意着春天来了
- 油爆虾： 寓意着红红火火
- 四喜烤麸： 寓意着美好幸福
- 凉拌橄榄菜豆干：寓意着吉祥健康
- 熏鱼 : 寓意着年年有余
- 卤牛腱： 寓意着牛转乾坤
- 黄豆芽油豆腐： 寓意着四四如意
- 上海春卷： 寓意着春回大地
- 红烧蹄膀：寓意着团圆节庆
- 清蒸活鱼: 寓意着蒸蒸日上
- 荠菜肉丝炒年糕 : 寓意着年年高升
- 鲍鱼烧卖：寓意着花开富贵
- 松糕： 寓意着高高兴兴
- 酒酿汤圆： 寓意着圆满长久
祝大家新春快乐， 牛年万事顺意！
* 过年
私房年菜系列：
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来源: 文学城-雅佳园