年菜 -- 金线吊葫芦
快要过年了， 开始准备年菜。 一般我会准备十道菜寄予新的一年 十全十美！
我家这道金线吊葫芦 的年菜是外婆传下来的过年必做菜。
小时候最喜欢吃外婆做的菜， 她不仅菜做得好， 而且她还会讲故事 。 记得外婆告诉我们这个菜的典故 - 当年乾隆皇帝微服下江南， 去到阳澄湖边农家， 农家嫂嫂给他们做了一盘炒菜， 乾隆皇帝吃了龙颜大悦， 连赞好吃， 问随从： “ 这菜叫什么？” 随从一看是黄豆芽，可是皇帝吃的菜名不能随便起的， 碍于微服， 只好灵机一动回主子 ： 这盘菜叫 “金线吊葫芦”。。。 从此江南民间就多了一个金线吊葫芦的菜。。。
有了这个故事， 我们吃起这个年菜是更有滋有味。。。
金线吊葫芦其实就是炒黄豆芽，不过仔细想想那随从挺聪敏的， 黄豆芽的豆像只葫芦，葫芦在中国是一种吉祥物，可以用来辟邪，还可以消灾， 上面的芽用金线来形容， 对于皇帝也是再贴切不过了。
外婆用这个菜来作为年菜意寓着平安，发达。 菜名好， 味道也清口。 在大鱼大肉的春节， 这道菜是我的最爱！
材料：
• 黄豆芽： 1 包
• 油豆腐/豆泡： ½ 包
• 油： 1 Tbsp
• 盐： 少许
• 酱油： 1 tsp
做法：
1. 将锅烧热加油
2. 入黄豆芽翻炒
3. 加盐
4. 加油豆腐/豆泡（油豆腐最好剪个小口， 可以入味）翻炒
5. 入酱油， 盖上锅盖焖一会儿 （1分钟 左右）
6. 起锅
祝大家新年平安， 事业发达！
* 过年
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来源: 文学城-雅佳园