百威尝酒散记

上午把孩子扔到中文学校，就去了Budweiser在Fairfield的酿酒厂的Anheuser-Busch Brewery Tour。

• 每位参观的游客，可以品尝两份（每份十盎司）Anheuser-Busch当地出品的啤酒，我选用的分别为圣诞特别口味Winter's Bourbon Cask Ale生啤
  
  
  
  和水果口味lime Cactus瓶啤
  
  
  
  
  按说一个适合冬天喝，一个适合夏天喝。我倒从来不管那么多，啤酒一年四季随时要喝。外边阴天黑地，一大早就跑这儿来喝啤酒。起初几口下肚，觉着凉了点儿，早上那碗荠菜馄饨有些接不住劲。等再多喝上几口，就不觉得了。上个月酒缸山子来玩儿，跟他聊起好啤酒，他仍然坚持他几十年的观点，就是好啤酒只需泡沫丰富、挂杯性好、杀口力强，足矣。我说你送我那本儿凯文◎特雷纳的《啤酒》可不是这么写的，人家上头可讲究了，啤酒要怎么看、怎么倒、怎么闻、怎么品，光啤酒鉴赏就写了十好几页。山子一脸坏笑说：“那本儿书胡说八道。要是写得好，我能舍得送你么？”接着，他跟我说起他上林胖子家喝酒的事儿，喝到最后，一滴酒都倒不出来了，他一着急，跑到厨房找料酒，竟然从柜子里翻出一瓶开了盖儿的燕京，大喜，咕咚咚灌了半瓶，方才反应过来，那瓶子里装的，不是啤酒，是菜籽油。山子这个故事的教育意义是，说到底，啤酒是用来喝的，不是用来品的；
  

• 导游让我们试着区分新鲜啤酒和放置过久的啤酒，看看它们在透明度和口感等方面有些什么不同。所以大家需要喝新鲜啤酒，还有过期啤酒。旁边一彪悍女子，三下五除二把两种啤酒倒下肚去，他的护花使者在一旁放声朗笑道：“That’s my girl!  She doesn’t care so long as it’s beer.”我听闻此言，也大笑了起来：“跟我一样，呵呵，跟我一样。”阿小明来我家喝酒，曾发现过期啤酒，惊恐之余，对我大加批判指责。我不以为然：“见着减价啤酒我就买，哪儿记得家里有多少存货。酒不怕多就怕缺，这叫宁滥勿缺，不明白这个道理的，喝了好啤酒也是浪费啊。”听闻我这一番肺腑之言，阿小明无语，从此不敢跟我叫板；
  

• 我对brew master的工作特别感兴趣，连问多个问题，才知道原来人家是要科班出身，不是爱喝酒就能申请得到这种好差使的。我还想知道做这品酒工作的老师们，对于每天的日常工作作何感想，可惜导游回答不了我的问题。我倒是认识过一个专做游戏测试工作的人，成天抱怨工作无聊浪费生命，跟我对我工作的感觉一模一样，毫无激情可言。人类需要工作而非工作需要人类的理想社会，毕竟离我们还很遥远；
  

• 参观酒厂，其它都好，只是两样稍有不足。一是今日全厂下水堵塞，酒罢走肾很不方便；二是酒厂提供零食为pretzels，不合我的口味。下次再来，我要自备一只封口严密的容器以防万一，再带一包炸花生米和半斤猪头肉下酒。