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2015 带着洋媳妇回中国 3 王府盛宴

2015 带着洋媳妇回中国 3 王府盛宴

博客

带着洋媳妇回中国,享用美食当然是少不了的。除了色香味,环境也尤为重要。不仅要有中国特色,而且尽量与我们参观的主题相连。这里选了几家颇有特色的餐馆与大家分享。

宫廷帝王的享受——白家大院

在北京,我们主要参观了故宫、景山、天坛、以及长城(详情请阅读2015 带着洋媳妇回中国 1 北京)。为了符合这一主题,晚餐选在以宫廷菜为主的白家大院。这是一座清代园林式食府,LG曾与朋友去过两次,我则是第一次。对于LG的这一选择,我原本不以为然。想象中一群穿着清朝宫服的服务员,端着盘子在大堂里穿梭,怎么想都觉得不伦不类。但既然LG决定了,咱就一切行动听指挥。但后来事实证明LG的选择是正确的,我们享用了一次独特的、有趣的晚餐。从八达岭回来,我们直奔白家大院。车到海淀区的苏州街,热闹的街道上出现一座古色古香的牌坊,门前两个大石狮子,白家大院到了。汽车拐了进去,牌坊后是个长长的通道,挂满了灯笼好不喜庆。通道尽头站着宫装男女,一见有客人到来马上上前,引导客人走进大院。大院门前的左右两侧各站一人,嘴里高叫吉祥,向每个进门的客人作揖行礼。在他们的祝福声中我们走进院子,马上感觉到和之前的想象大不一样。眼前出现的不是什么餐馆大堂,而是一个雅致的王府花园。只见亭台楼榭、小桥流水,花木扶疏、曲径通幽,堆山叠石、芙蓉出水。假山池塘将院落分成几个区间,有大堂、有包间。海棠和玉兰盛开,将庭院妆扮得春意盎然、清雅脱俗。听服务员介绍才知,原来这里曾经是清朝礼亲王府花园的一部分。天色还早,朋友还未抵达,我们便在花园中参观。不知是因为时辰还早,还是反腐打老虎,餐馆的客人不多。偌大的园子,只有我们在闲逛,不时会遇到迎面走过来格格、贵妃、王爷、贝勒,每个人都会停下来,嘴里叫着“您吉祥”行礼打招呼,恍惚中倒真有些穿越时空的感觉。从服饰上可区别他们的身份:皇后头戴凤冠、身着明黄旗袍,贵妃、格格身着彩色旗袍,头饰分别为凤钗和红花。洋媳妇感觉很新奇,高兴地说自己好像身在电影里。但是最开心的不是我们,而是开车司机白师傅。白师傅曾经载运客人几次来过这里,但从来都是等在外面。这次我们邀请他进来,他可高兴了。我们只是到处转转看看,他却拉着一个又一个的姑娘小伙不停拍照。好在大院里的服务员态度很好,尽量满足客人的需要。

白家大院院落的前世今生辗转坎坷,可看成一部缩写的中国近代史。最早这里是礼亲王府花园,礼亲王是清太祖努尔哈赤的次子代善的后代,康熙年间建造了这座别墅花园,俗称礼王花园,光绪年间又称为安铎园。民国初年,清朝王公贵族败落,府邸花园纷纷变卖流落民间。礼王花园为同仁堂乐家购得,更名为乐家花园。解放后,该园由八一中学所拥有,王府建筑沦为宿舍。改革开放后,白家大院餐饮有限责任公司购得使用权,投巨资对花园进行了大规模的整修,恢复其原貌,将其改造成为宫廷特色清代园林式食府,并根据电视剧《大宅门》的白氏取名为白家大院。

从大门进来穿过一条长长通道才到达大院门前,客人有专人引进

迎宾服务员向每个进门的客人作揖行礼

格格也出来迎接

跨进院门眼前一亮,一座清雅的花园出现在面前

亭台楼榭,小桥流水

花木扶疏,曲径通幽

宫灯也很漂亮

假山池塘将花园分成几个区域,裕丰堂为大堂餐饮

银安殿内设包间

还有许多露天座位,待到天气转暖坐在外面也很惬意

洋媳妇终于见识了中国花轿

您吉祥!

繁忙的小厮

头戴凤冠的是贵妃

头顶大花是格格身份

海棠花开正盛

玉兰更显娇艳

参观完花园,我们走进燕景轩,昔日的王府古殿堂现已改造成餐厅包间。包房里布置得金壁辉煌、古色古香。餐桌上罩着明黄色的桌布,别致的餐具印着大红色的牡丹花,更显得富丽堂皇、喜气洋洋。上菜了,唏哩哗啦一下上了一大桌子,每个菜肴都做得十分精致,把色、香、味充分体现出来。具体吃了什么已经记不太清,印象较深的有红烧鹿筋,软糯但筋道;御膳宫廷黄鸡汤,汤鲜味美而不腻;妃子笑是由玫瑰、菊花、康乃馨为原料做成的凉拌菜,酸酸甜甜十分爽口;北京烤鸭皮脆肉嫩,加上自制的甜面酱和葱丝、黄瓜丝,那味道是洛杉矶中餐馆远远不能比的。头天晚上从天坛回到酒店,逛了一整天大家都累坏了,于是和儿子媳妇约好,等他们的电话,稍稍休息一会儿便去烤鸭店吃烤鸭。没想到稍稍休息便休息到了第二天,晚餐给省掉了。事后洋媳妇还有些遗憾,烤鸭没吃着。今天看见菜单中也有烤鸭便赶紧点一个。洋媳妇吃后赞口不绝,夸奖说,洛杉矶的烤鸭没法与其相比。其他的菜肴也都有特色,味道也不错。

燕景轩,我们的包间就在里面

室内金壁辉煌

宫女

席座

端茶

先上冷盘

妃子笑,由花瓣做成的凉菜新奇、爽口

洋媳妇错过了昨天的烤鸭,今天赶紧补上

每人一碟烤鸭配菜

皇后亲自照看厨师片鸭

御膳宫廷黄鸡汤,鲜美而不腻

主食

来张全家福

整个晚餐时间,从进院到餐毕,我们见到许多服务员,有皇后、贵妃、格格、王爷、贝勒、丫鬟、小厮,唯独没有见到皇帝。我抓来皇后询问:你们有皇帝吗?皇后微微一笑,还并未来得及回答,我突然意识到,顾客,顾客不就是皇帝吗?原来我们当了一晚上皇帝还不自知。“让你们享受皇帝般的待遇!”这是白家大院的口号。可不是吗?你看我们的白师傅,正端坐在龙椅上,贵妃和宫女一边一个站立在身后,俨然一副皇帝的摸样。用膳完毕我们起身离开,我因照相落在后面。忽听前面传来一阵高呼声“您慢走!”,原来是服务员在门口送客。我走近一看,只见十来个小伙排成一排,为每个走出来的客人送行。看见我走出来,他们弯腰作揖,齐声又来一遍“您慢走!”在这样一种气氛中用餐,虽说不一定真比得上皇帝,但绝对是一个开心的体验,一次中国式的享受。

瞧瞧白师傅可是过足了皇帝瘾

晚上的白家大院更加繁忙

您慢走!

进来时汽车直接开进去,临走时补张大门照片吧

餐馆:白家大院,地址:海淀区苏州街29号,推荐菜肴:红烧鹿筋、妃子笑、御膳宫廷黄鸡汤,总印象:环境超级棒、服务态度非常好、相比之下菜肴稍稍显弱。

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来源: 文学城-林间溪
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