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波兰复活节面包(Easy Yeast Cake)

波兰复活节面包(Easy Yeast Cake)

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"'Tis the season to be jolly"

温馨的街头装饰,欢快的节日旋律,五光十色的圣诞美食…

宅在家里,也不由得欢欣鼓舞…

烤个面包应景吧!

甜酸的果脯,酥香的黄油,轻盈,湿润,… 充满节日的喜庆。

来源:easy yeast cake,材料和做法均做过调整。

面团材料:

  • 3杯 面粉
  • 1汤匙 酵母粉
  • ¾杯 白糖
  • 1杯 温牛奶
  • 2只 鸡蛋
  • 2个 蛋黄
  • 1小搓 盐
  • 100克 黄油
  • 1杯 果脯

其它材料:

  • 1茶匙 面粉
  • 2汤匙 黄油

准备工作:

  1. 黄油在室温下回暖。
  2. 把果脯用开水浸泡几分钟,沥干水份。

准备面团:

  1. 把酵母粉和白糖溶入温牛奶,静置5到10分钟,激活酵母。
  2. 把面粉加入酵母液,再拌入鸡蛋液、蛋黄、和盐,充分搅拌。
  3. 加入软化黄油,揉搓光滑。
  4. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻过夜。
  5. 第二天取出面团,放在温暖的地方回暖。 揉搓均匀。
  6. 盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵至体积达到2至3倍。
  7. 加入准备好的果脯,搅匀。
  8. 在烤盘内抹1汤匙黄油,撒1茶匙面粉。
  9. 放入面团。 盖上保鲜膜,再进行发酵。

做法:

  1. 烤炉预热350°F。
  2. 放入烤盘,烘焙60分钟,或者直到烤熟。
  3. 取出烤盘。
  4. 表面刷1汤匙黄油。
  5. 摊凉。
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来源: 文学城-恬芬妮
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