家乡菜------------白鳝花生煲
在超市买了几条超过一磅的大白鳝，红烧了一次，家人都很喜欢，但我觉得有点腻。这次就想做点不同的，家乡的鳝煲一向都很有名，吃货都喜欢，多用蒜头，还是有点偏腻，我就改良一下，加了花生，很合配，花生吸收了鳝的稠汁，很好吃也不腻。
很大的鳝
将鳝切成大段
先讲鳝煎香，去腥
全煎好就用生抽，酒糖碰一碰
再将鳝鱼加到已煲了两个小时的花生和蒜头内，蒜头要两个
炆上半小时候，开餐咯！
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来源: 文学城-我冇醉
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