新年伊始，端上一碗热腾腾的咖喱牛肉湯面

D往年是圆让吃啥就吃啥，从不挑三拣四。2013年的第一天，他一反常态，说想吃我做的咖喱牛肉面，说去年元旦吃的也是这个，还说从今往后元旦吃咖喱牛肉面应该成为我们家的传统。。。好家伙，平时一问三不知，一天前吃的什么都记不清，今天怎么突然能回忆起一年前吃的是什么？ 昨晚他下厨做了他日思夜想的Meatloaf，莫非牛肉吃多了，开始吹牛了？

好在除了香菜，其他的料家里都有，再说我也爱吃，于是就做了一锅，边做边写边拍照，现拿来分享。

祝大家在新的一年里快乐，健康，如意，牛！


材料：面条半磅，牛肉半磅，姜末，葱末，芹菜末适量。

调料：料酒，盐，咖喱粉，味精。

制法：

1 ．清水 4 杯，姜 2 片，葱 1 根，入锅煮沸，投入牛肉块，用大火煮沸，撇去浮沫，加 1 小匙料酒，改用小火煮 30 分钟至酥，放 1 小匙盐煮入味，捞起待凉切片。

2 ．咖喱粉 1 大匙，水 2 大匙，搅拌成浆。

3 ．净锅加水 8 杯，煮沸后投入面条，边煮边用筷子挑散，约 4 分钟，捞起沥干待用。

4 ．炒锅入 1 大匙油烧热，投入姜末，葱末，芹菜末爆香，加入咖喱粉与水搅成的浆， 1 小匙盐，炒出香味后，倒入煮牛肉的汤汁烧开，然后倒入煮熟的面条，再放入熟牛肉片，烧开后加少许味精，息火。

5 ．将牛肉面条汤盛起装碗，撒少许葱花（也可加香菜），即可食用。

夏圆 1/1/2013
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