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为什么进化选择让人不喜欢吃苦味的食物?
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为什么进化选择让人不喜欢吃苦味的食物?# Biology - 生物学
y*e
1
想念你白色袜子和你身上的味道.
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s*l
2
当然,爱吃苦瓜什么的也不是没有了。
苦味的食物它再苦,不也含有热量么?还是说苦味的通常有毒?
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g*n
3
闻到汗味儿了吧

【在 y****e 的大作中提到】
: 想念你白色袜子和你身上的味道.
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S*I
4
苦的东西有毒的比较多?

【在 s****l 的大作中提到】
: 当然,爱吃苦瓜什么的也不是没有了。
: 苦味的食物它再苦,不也含有热量么?还是说苦味的通常有毒?

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e*g
5

袜子和味道最好不要放在同一个句子里。

【在 y****e 的大作中提到】
: 想念你白色袜子和你身上的味道.
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s*l
6
比如说烂花生米。

【在 S**I 的大作中提到】
: 苦的东西有毒的比较多?
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m*i
7
nod

【在 e****g 的大作中提到】
:
: 袜子和味道最好不要放在同一个句子里。

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M*P
8
你说反了,因为有毒所以才是苦的。
对于其他动物,甚至更低等的生物来讲,虽然哪些生物无法用一个词来形容,脑子里也
有类似的反射神经。

【在 s****l 的大作中提到】
: 当然,爱吃苦瓜什么的也不是没有了。
: 苦味的食物它再苦,不也含有热量么?还是说苦味的通常有毒?

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b*r
9
身上那儿的味道?
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s*y
10
对,大部分苦的东西(比方说还没有成熟的一些果子),都是有毒或者有害的。
当然,苦瓜这种东西有可能是浑水摸鱼。
而糖这种东西,低等生物未必觉得它是甜的,但也会觉得吃起来很让他们高兴。

【在 M*P 的大作中提到】
: 你说反了,因为有毒所以才是苦的。
: 对于其他动物,甚至更低等的生物来讲,虽然哪些生物无法用一个词来形容,脑子里也
: 有类似的反射神经。

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z*a
11
有一相关seminar说植物有毒多苦,人类不喜欢吃苦味乃进化选择
一印度小妮问,印度人爱吃苦味的食物,何以解释
presenter (from UCSD)回答绕哇绕,不知所云
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M*P
12
这种情况往往是你心里想:“这个问题问的真是二”,可是嘴上也不好说出来。
所以就说的不知所云。

【在 z*******a 的大作中提到】
: 有一相关seminar说植物有毒多苦,人类不喜欢吃苦味乃进化选择
: 一印度小妮问,印度人爱吃苦味的食物,何以解释
: presenter (from UCSD)回答绕哇绕,不知所云

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b*e
13
在国内北方农村,橡子成熟的季节(冰河世纪里中那只松鼠整天抱着那个),孩子们放学后要
捡一筐橡子回去磨碎了喂猪。
我也试着吃过一次橡子,真是苦得难以忍受。据说是以前只有闹饥荒的时候,才去磨了充饥。
现在知道那是因为它含有Tannic acid,少量吃点没事,但吃得太多了会伤胃。
但松鼠和花栗鼠就很爱吃那个,老鼠也爱吃,兔子也爱吃。
磨粉之后,给鸭子和鸡,它们也爱吃。给猪,它也爱吃。
我个人认为,在人类中,Tannic acid肯定是被味蕾上的若干个受体感受到了,信号传到脑的
时候,连到了一个让脑感到不爽的神经细胞上。
而其他动物则不一定能特异感觉到Tannic acid,但它们却感觉到了淀粉,信号连接到了个
能感到美味的神经细胞上。
按说人类和各种啮齿类在进化树上也算是靠得很近的,起码相对于马、狗、猫、猪之类
的近多了。但却能通过味觉分辨出Tannic acid。
我个人的解释是,灵长类的祖先应该有很长一段时间是在树上呆着,主要是是吃果子、
树叶什么的。而很多种树叶含有大量Tannic acid。
兔子等动物可以特化出草食性消化系统,并吃粪便靠微生物分解有害物质,而灵长类则
需要识别不易于消化的树叶,并避开这些树叶。
在那个时期,灵长类的祖先学会了如何通过味觉辨别不易于消化的叶子。
这样人类天生就知道很多草叶、草芽能吃,因为不苦。
而各种树叶,比如杨树叶,就会因为含有大量Tannic acid,这样即使是个婴儿都知道它太苦
而不能吃。

【在 M*P 的大作中提到】
: 你说反了,因为有毒所以才是苦的。
: 对于其他动物,甚至更低等的生物来讲,虽然哪些生物无法用一个词来形容,脑子里也
: 有类似的反射神经。

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s*l
14
赞!
兔子等动物可以特化出草食性消化系统,并吃粪便靠微生物分解有害物质
~~~~~~~~~~~~~我说表弟啊,这个台剖并吃有点过分哦

放学后要
传到脑的
到了个

【在 b*****e 的大作中提到】
: 在国内北方农村,橡子成熟的季节(冰河世纪里中那只松鼠整天抱着那个),孩子们放学后要
: 捡一筐橡子回去磨碎了喂猪。
: 我也试着吃过一次橡子,真是苦得难以忍受。据说是以前只有闹饥荒的时候,才去磨了充饥。
: 现在知道那是因为它含有Tannic acid,少量吃点没事,但吃得太多了会伤胃。
: 但松鼠和花栗鼠就很爱吃那个,老鼠也爱吃,兔子也爱吃。
: 磨粉之后,给鸭子和鸡,它们也爱吃。给猪,它也爱吃。
: 我个人认为,在人类中,Tannic acid肯定是被味蕾上的若干个受体感受到了,信号传到脑的
: 时候,连到了一个让脑感到不爽的神经细胞上。
: 而其他动物则不一定能特异感觉到Tannic acid,但它们却感觉到了淀粉,信号连接到了个
: 能感到美味的神经细胞上。

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s*l
15
比如杨树叶,就会因为含有大量Tannic acid,这样即使是个婴儿都知道它太苦
而不能吃。
~~~~~~~~~~~~~~~~~这种本能现代人类没有了吧?象我这么大了我都不能肯定
认识杨树叶子。

放学后要
了充饥。
传到脑的
到了个

【在 b*****e 的大作中提到】
: 在国内北方农村,橡子成熟的季节(冰河世纪里中那只松鼠整天抱着那个),孩子们放学后要
: 捡一筐橡子回去磨碎了喂猪。
: 我也试着吃过一次橡子,真是苦得难以忍受。据说是以前只有闹饥荒的时候,才去磨了充饥。
: 现在知道那是因为它含有Tannic acid,少量吃点没事,但吃得太多了会伤胃。
: 但松鼠和花栗鼠就很爱吃那个,老鼠也爱吃,兔子也爱吃。
: 磨粉之后,给鸭子和鸡,它们也爱吃。给猪,它也爱吃。
: 我个人认为,在人类中,Tannic acid肯定是被味蕾上的若干个受体感受到了,信号传到脑的
: 时候,连到了一个让脑感到不爽的神经细胞上。
: 而其他动物则不一定能特异感觉到Tannic acid,但它们却感觉到了淀粉,信号连接到了个
: 能感到美味的神经细胞上。

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b*e
16
这个很容易测试,弄一杯茶叶水,和一杯杨树叶汁,都保持室温。
蒙上眼睛不让你知道(当然如果找个婴儿测试更好),如果喝一口就会吐出来,那就是杨树汁。
这说明人类天生就能辨别树叶中的有害物质。
不要说是树叶的汁水,
就是茶叶杀青不及,产生了微量的酚类,之后沏茶的时候再稀释了上百倍,那么只
需要尝一口就能知道不好喝。

【在 s****l 的大作中提到】
: 比如杨树叶,就会因为含有大量Tannic acid,这样即使是个婴儿都知道它太苦
: 而不能吃。
: ~~~~~~~~~~~~~~~~~这种本能现代人类没有了吧?象我这么大了我都不能肯定
: 认识杨树叶子。
:
: 放学后要
: 了充饥。
: 传到脑的
: 到了个

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i*9
17
我看过书上写甜的东西大多都没毒,所以小孩子都爱吃甜的。
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W*o
18
这个好像在果蝇上做过,糖味能提供给果蝇必须的能量,但有些人工的甜味剂不能提供
给果蝇能量,但果蝇也会去进食。还有一些物质能提供能量但是没有味道,起初果蝇不
会特意去进食,但经过训练后,果蝇也会进食等等。挺有趣的。
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s*o
19
多酚/单宁这些东西主要是涩吧,生物碱才是苦

放学后要
了充饥。
传到脑的
到了个

【在 b*****e 的大作中提到】
: 在国内北方农村,橡子成熟的季节(冰河世纪里中那只松鼠整天抱着那个),孩子们放学后要
: 捡一筐橡子回去磨碎了喂猪。
: 我也试着吃过一次橡子,真是苦得难以忍受。据说是以前只有闹饥荒的时候,才去磨了充饥。
: 现在知道那是因为它含有Tannic acid,少量吃点没事,但吃得太多了会伤胃。
: 但松鼠和花栗鼠就很爱吃那个,老鼠也爱吃,兔子也爱吃。
: 磨粉之后,给鸭子和鸡,它们也爱吃。给猪,它也爱吃。
: 我个人认为,在人类中,Tannic acid肯定是被味蕾上的若干个受体感受到了,信号传到脑的
: 时候,连到了一个让脑感到不爽的神经细胞上。
: 而其他动物则不一定能特异感觉到Tannic acid,但它们却感觉到了淀粉,信号连接到了个
: 能感到美味的神经细胞上。

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s*o
20
茶叶生产中的杀青是为了钝化多酚氧化酶的,是为了保护多酚而不是去处多酚。多酚是
构成茶汤滋味的主要成分(尤其是绿茶等不“发酵”或者低“发酵”类的茶)。

是杨树汁。

【在 b*****e 的大作中提到】
: 这个很容易测试,弄一杯茶叶水,和一杯杨树叶汁,都保持室温。
: 蒙上眼睛不让你知道(当然如果找个婴儿测试更好),如果喝一口就会吐出来,那就是杨树汁。
: 这说明人类天生就能辨别树叶中的有害物质。
: 不要说是树叶的汁水,
: 就是茶叶杀青不及,产生了微量的酚类,之后沏茶的时候再稀释了上百倍,那么只
: 需要尝一口就能知道不好喝。

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D*a
21
看到这个帖子想起来辣椒
据说辣椒为了逃避哺乳动物咀嚼进化出来辣椒素,鸟尝不出来辣所以可以携带种子,但
是不知道人哪根筋搭错了专喜欢这个,辣椒表示很无奈啊,哈哈
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d*u
22
有啥无奈的。原产南美的辣椒如今成了广布种,没有人类能行吗?

【在 D*a 的大作中提到】
: 看到这个帖子想起来辣椒
: 据说辣椒为了逃避哺乳动物咀嚼进化出来辣椒素,鸟尝不出来辣所以可以携带种子,但
: 是不知道人哪根筋搭错了专喜欢这个,辣椒表示很无奈啊,哈哈

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k*u
23
Do you man tannin when you say tannic acid?
Red wines usually contain a fair amount of tannin and a medium amount of
tannin is desirable to many's taste. Nobody has reported tannin hurts
stomach. Or maybe it's different tannin in different plants?

放学后要
了充饥。
传到脑的
到了个

【在 b*****e 的大作中提到】
: 在国内北方农村,橡子成熟的季节(冰河世纪里中那只松鼠整天抱着那个),孩子们放学后要
: 捡一筐橡子回去磨碎了喂猪。
: 我也试着吃过一次橡子,真是苦得难以忍受。据说是以前只有闹饥荒的时候,才去磨了充饥。
: 现在知道那是因为它含有Tannic acid,少量吃点没事,但吃得太多了会伤胃。
: 但松鼠和花栗鼠就很爱吃那个,老鼠也爱吃,兔子也爱吃。
: 磨粉之后,给鸭子和鸡,它们也爱吃。给猪,它也爱吃。
: 我个人认为,在人类中,Tannic acid肯定是被味蕾上的若干个受体感受到了,信号传到脑的
: 时候,连到了一个让脑感到不爽的神经细胞上。
: 而其他动物则不一定能特异感觉到Tannic acid,但它们却感觉到了淀粉,信号连接到了个
: 能感到美味的神经细胞上。

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M*P
24
有兴奋剂的作用

【在 D*a 的大作中提到】
: 看到这个帖子想起来辣椒
: 据说辣椒为了逃避哺乳动物咀嚼进化出来辣椒素,鸟尝不出来辣所以可以携带种子,但
: 是不知道人哪根筋搭错了专喜欢这个,辣椒表示很无奈啊,哈哈

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z*a
25
人不喜欢吃酒是如何进化的?
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s*l
26
有意思,学到不少
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s*n
27
这个估计是有意识的食用吧,估计不是进化的关系。

【在 z*******a 的大作中提到】
: 有一相关seminar说植物有毒多苦,人类不喜欢吃苦味乃进化选择
: 一印度小妮问,印度人爱吃苦味的食物,何以解释
: presenter (from UCSD)回答绕哇绕,不知所云

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