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1 楼
【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: LaserJet (LaserJet), 信区: Memory
标 题: 推荐下自腌咸蛋 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 8 00:00:19 2009, 美东)
发信人: hudoudou (我是ici的马甲), 信区: LES
标 题: 推荐下自腌咸蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 5 22:59:16 2009, 美东)
网上有无数方子,比如滚酒沾盐再用保鲜膜等等。
我这个是参考了这些之后的懒人法。就是盐,水,白酒,蛋放在一个瓶子里,腌了多久
忘了,20多天?反正做咸蛋黄南瓜很好吃。
两个小tips,
1,盐水和酒有点腐蚀我那个不锈钢的瓶盖(或者是铁的),后来就用保鲜膜先蒙住瓶
口,再拧上瓶盖。不腐蚀了,而且更密封。
2,个人喜好花椒大料的味道,所以里面扔了一把,味道都进去了,很好。可惜我不喜
欢吃辣的,不然可以试试辣咸蛋是什么味道的。嗯,也许我一会儿就去泡一小瓶做实
验。
总之,不麻烦,但是很好吃,而且比卖的放心。
发信人: LaserJet (LaserJet), 信区: Memory
标 题: 推荐下自腌咸蛋 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 8 00:00:19 2009, 美东)
发信人: hudoudou (我是ici的马甲), 信区: LES
标 题: 推荐下自腌咸蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 5 22:59:16 2009, 美东)
网上有无数方子,比如滚酒沾盐再用保鲜膜等等。
我这个是参考了这些之后的懒人法。就是盐,水,白酒,蛋放在一个瓶子里,腌了多久
忘了,20多天?反正做咸蛋黄南瓜很好吃。
两个小tips,
1,盐水和酒有点腐蚀我那个不锈钢的瓶盖(或者是铁的),后来就用保鲜膜先蒙住瓶
口,再拧上瓶盖。不腐蚀了,而且更密封。
2,个人喜好花椒大料的味道,所以里面扔了一把,味道都进去了,很好。可惜我不喜
欢吃辣的,不然可以试试辣咸蛋是什么味道的。嗯,也许我一会儿就去泡一小瓶做实
验。
总之,不麻烦,但是很好吃,而且比卖的放心。