今晚的菜式——请进(方子更新至36-38楼)# Food - 画饼充饥
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今天有人叫我大厨,把我乐得做了3个菜,希望能像大厨再迈进一步
1.再战日本小茄茄
2.正宗麻婆豆腐——辣的你不知道东西南北
3.粉蒸肉————上面是芋头,下面才是肉,蒸的时候肉在上面我用盘子吧它翻过来了
,芋头吃了肉的油很香,不足之处就是今天的肉瘦了点
[做法:]
先说茄子吧:
1.切花,如油锅炸,炸到茄子变软捞出
2.开水烫,去油,健康点哈
3.葱白切丝,冷水漂一下去冲味
4.调佐料,和我上次失败的茄子的佐料一样,加了豆瓣
5.淋上去,泡一会以后就很入味了
文学城,樱的方子,
《日式香辣油渍茄子》
材料:
米茄子 2个
色拉油 适量
葱白 10cm左右一段
小葱末 少许
酱汁:
姜泥 1/2勺
日式酱油 1勺(如用生抽减少一半的用量)
米酒 1勺
米醋 1/2勺
豆瓣酱 1/2勺
糖 2小勺
白芝麻 1/2小勺
麻婆豆腐的方子:
1.油锅,下肉臊子,爆香,下豆瓣,爆香
2.下嫩豆腐,注意要嫩的,老的不好吃,嫩的又辣又滑,辣呼呼的滑进嘴里,这感觉老
豆腐是没有的
3.加适量水,闷一会,因为有豆瓣不用放盐,
4,加葱花,勾芡,起锅,葱花先放一部分,留一点撒面上
5.锅里在放上少量油,烧7
1.再战日本小茄茄
2.正宗麻婆豆腐——辣的你不知道东西南北
3.粉蒸肉————上面是芋头,下面才是肉,蒸的时候肉在上面我用盘子吧它翻过来了
,芋头吃了肉的油很香,不足之处就是今天的肉瘦了点
[做法:]
先说茄子吧:
1.切花,如油锅炸,炸到茄子变软捞出
2.开水烫,去油,健康点哈
3.葱白切丝,冷水漂一下去冲味
4.调佐料,和我上次失败的茄子的佐料一样,加了豆瓣
5.淋上去,泡一会以后就很入味了
文学城,樱的方子,
《日式香辣油渍茄子》
材料:
米茄子 2个
色拉油 适量
葱白 10cm左右一段
小葱末 少许
酱汁:
姜泥 1/2勺
日式酱油 1勺(如用生抽减少一半的用量)
米酒 1勺
米醋 1/2勺
豆瓣酱 1/2勺
糖 2小勺
白芝麻 1/2小勺
麻婆豆腐的方子:
1.油锅,下肉臊子,爆香,下豆瓣,爆香
2.下嫩豆腐,注意要嫩的,老的不好吃,嫩的又辣又滑,辣呼呼的滑进嘴里,这感觉老
豆腐是没有的
3.加适量水,闷一会,因为有豆瓣不用放盐,
4,加葱花,勾芡,起锅,葱花先放一部分,留一点撒面上
5.锅里在放上少量油,烧7