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超级香脆的巧克力杏仁脆饼
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超级香脆的巧克力杏仁脆饼# Food - 画饼充饥
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Biscotti脆饼我原来也有做过,刚开始觉得很香脆可口,放了几天发现越来越硬,最后
竟然咬不动,剩了几块只好扔了垃圾箱。想来也是,在我这里,室内无比干燥,晾件湿
衣服半天就可以干,何况已经烤到很干的脆饼。敞放在室内,变得越来越干,最后只好
咬不动了。所以当脆饼烤好放干之后,记得放入密封容器,保证美味。
巧克力杏仁脆饼 (Chocolate Almond Biscotti)
来源: baking.com
[材料]
巧克力150g,中筋面粉(all purpose) 2 cups,1/4 cup可可粉,1.5 tsp泡打粉,1/
4tsp苏打粉(baking soda),1/4tsp盐,1/2cup砂糖,1/4cup黄油(半条)室温软化,1/
2tsp香草精,鸡蛋3个,1cup杏仁。
[工具]
微波炉,盆碗数个,烤盘,锡箔纸
[做法]
1.烤箱预热325°F。巧克力用微波炉高火1分钟融化,取出拌匀,放置到室温。也可以
隔水融化。
2.混合面粉,可可粉,泡打粉,苏打粉,盐,过筛备用。
3.将杏仁敲碎,325°F烤8-10分钟,至可以闻到香味。
4.混合砂糖,黄油,香草精。用搅拌器打到成疏松
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