Puff pastry制作过程详解[6]# Food - 画饼充饥
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1 楼
重复步骤4-5两次,即单折叠-双折叠-单-双。中间没擀
一次,就包严实放冰箱冷却至少一小时。这样,加上原
来一个循环,实际上进行了三个单-双循环。
最后把面取出,擀开做一个单折叠,puff dough就制作好了。
下面开始讲一个比较简单的puff点心:豆沙三角。
一次,就包严实放冰箱冷却至少一小时。这样,加上原
来一个循环,实际上进行了三个单-双循环。
最后把面取出,擀开做一个单折叠,puff dough就制作好了。
下面开始讲一个比较简单的puff点心:豆沙三角。