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请教刷蛋液的技巧# Food - 画饼充饥
y*a
1
为什么看别人的图片都是金灿灿的呢,很诱人。
今天按毛毛妈的方子做菠萝包,结果刷了蛋液后烤出来的效果一如既往的暗沉,郁闷啊
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m*i
2
加一点点水在蛋液里。
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y*a
3
有稀释的
毛毛妈的方子是一蛋黄加一大勺奶

【在 m**i 的大作中提到】
: 加一点点水在蛋液里。
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B*e
4

我一般不加水。
蛋清跟蛋黄分开,都分别用筷子夹断类似筋道的东西,稍微搅打一下。
进炉的时候只涂蛋清。
控制时间基本烤多好了的时候拿出来刷蛋黄。
回炉大概几分钟,嗅到香味,隔着玻璃窗看看控制好不要焦黄,出炉。
附件仅供参考。

【在 y**a 的大作中提到】
: 为什么看别人的图片都是金灿灿的呢,很诱人。
: 今天按毛毛妈的方子做菠萝包,结果刷了蛋液后烤出来的效果一如既往的暗沉,郁闷啊
: 。

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y*a
5
学习!下回我就试你的方子!

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 我一般不加水。
: 蛋清跟蛋黄分开,都分别用筷子夹断类似筋道的东西,稍微搅打一下。
: 进炉的时候只涂蛋清。
: 控制时间基本烤多好了的时候拿出来刷蛋黄。
: 回炉大概几分钟,嗅到香味,隔着玻璃窗看看控制好不要焦黄,出炉。
: 附件仅供参考。

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B*e
6

同修。。。同修。。。

【在 y**a 的大作中提到】
: 学习!下回我就试你的方子!
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q*r
7
外题一下,
乱马 。。。 你的面包好诱人啊!!!!!!!!!!!!!!

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 同修。。。同修。。。

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B*e
8

谢小巧。。。虚有其表而已。。。

【在 q****r 的大作中提到】
: 外题一下,
: 乱马 。。。 你的面包好诱人啊!!!!!!!!!!!!!!

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