y*z
8 楼
放少了都不行。呵呵。
y*z
12 楼
羊肉串儿上孜然多多的。
但抓饭里,孜然就不必了。当然个人口味另当别论。花椒粉倒是要来点儿的。
但抓饭里,孜然就不必了。当然个人口味另当别论。花椒粉倒是要来点儿的。
q*n
18 楼
放洋葱的,挺好吃的。
l*z
33 楼
正宗新疆人说:放洋葱丁(最后都化了看不见了),胡萝卜条。
改良版的放葡萄干以及其他你想放的东西。
不放孜然!!
改良版的放葡萄干以及其他你想放的东西。
不放孜然!!
s*m
34 楼
来自新疆的朋友给了我他妈妈做抓饭的流程:
1. 带骨羊肉切块入滚水焯去血沫,剔下的羊骨熬汤
2. 炒锅放羊油(如没有就用植物油)炒羊肉+胡萝卜块+洋葱,放盐和孜然炒得半熟偏咸
3. 将其倒入电饭煲,上铺淘好的米,加熬好的羊骨汤(如没有就加热水)偏多,按程
序做米饭
4. 好了后再多煮一会,开盖后少撒一点孜然搅拌均匀出锅。也可在放米时再放点葡萄
干。
条件所限,我用的净羊腿肉(无骨),在铸铁锅里煮的,加了一小把golden raisin,
饭很好吃很香,孜然味并不显奇怪,当然我加得并不算多。煮好后按阿姨的指示再撒了
少少孜然粉,很有风味。汇报完毕!
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 打算做一个,不知道正宗的放不放洋葱呢?
1. 带骨羊肉切块入滚水焯去血沫,剔下的羊骨熬汤
2. 炒锅放羊油(如没有就用植物油)炒羊肉+胡萝卜块+洋葱,放盐和孜然炒得半熟偏咸
3. 将其倒入电饭煲,上铺淘好的米,加熬好的羊骨汤(如没有就加热水)偏多,按程
序做米饭
4. 好了后再多煮一会,开盖后少撒一点孜然搅拌均匀出锅。也可在放米时再放点葡萄
干。
条件所限,我用的净羊腿肉(无骨),在铸铁锅里煮的,加了一小把golden raisin,
饭很好吃很香,孜然味并不显奇怪,当然我加得并不算多。煮好后按阿姨的指示再撒了
少少孜然粉,很有风味。汇报完毕!
【在 s****m 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 打算做一个,不知道正宗的放不放洋葱呢?
m*i
35 楼
这锅巴一定超级香……
铸铁锅煮饭就是香!
可惜白色的铸铁锅就有痕迹了……还是staub好啊,黑的,随便折腾都看不出来
偏咸
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 来自新疆的朋友给了我他妈妈做抓饭的流程:
: 1. 带骨羊肉切块入滚水焯去血沫,剔下的羊骨熬汤
: 2. 炒锅放羊油(如没有就用植物油)炒羊肉+胡萝卜块+洋葱,放盐和孜然炒得半熟偏咸
: 3. 将其倒入电饭煲,上铺淘好的米,加熬好的羊骨汤(如没有就加热水)偏多,按程
: 序做米饭
: 4. 好了后再多煮一会,开盖后少撒一点孜然搅拌均匀出锅。也可在放米时再放点葡萄
: 干。
: 条件所限,我用的净羊腿肉(无骨),在铸铁锅里煮的,加了一小把golden raisin,
: 饭很好吃很香,孜然味并不显奇怪,当然我加得并不算多。煮好后按阿姨的指示再撒了
: 少少孜然粉,很有风味。汇报完毕!
铸铁锅煮饭就是香!
可惜白色的铸铁锅就有痕迹了……还是staub好啊,黑的,随便折腾都看不出来
偏咸
【在 s****m 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 来自新疆的朋友给了我他妈妈做抓饭的流程:
: 1. 带骨羊肉切块入滚水焯去血沫,剔下的羊骨熬汤
: 2. 炒锅放羊油(如没有就用植物油)炒羊肉+胡萝卜块+洋葱,放盐和孜然炒得半熟偏咸
: 3. 将其倒入电饭煲,上铺淘好的米,加熬好的羊骨汤(如没有就加热水)偏多,按程
: 序做米饭
: 4. 好了后再多煮一会,开盖后少撒一点孜然搅拌均匀出锅。也可在放米时再放点葡萄
: 干。
: 条件所限,我用的净羊腿肉(无骨),在铸铁锅里煮的,加了一小把golden raisin,
: 饭很好吃很香,孜然味并不显奇怪,当然我加得并不算多。煮好后按阿姨的指示再撒了
: 少少孜然粉,很有风味。汇报完毕!
相关阅读
早上用电压力锅煮皮蛋瘦肉粥时...烤秋刀鱼不能事先去内脏吗?樱花蛋糕-----结婚9年陶婚低筋面粉哪里买?也来凑热闹,晒晒最近的伙食 ^_^Babybel 的那种小圆块 Cheese 是应该一股酒味的吗?[请教]All Clad 不粘锅[2013粽子飘香]鲜肉粽跟红豆粽【2013粽子飘香】台南烧肉粽7qt Dutch oven有必要入一个吗【薯条家的厨房】请教,briol 、bake、roast有什么区别?你们有看BBC的中餐速成嘛下饭菜之红黑三剁大混战棋风蛋糕盘怎么洗美国有卖大人可以喝的奶粉吗?鸡肉竟然分white meat 和 dark meat求问墨西哥餐厅的一种汤西兰花的简单吃法请问大家做戚风蛋糕用什么模具啊?