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求助 cheese cake 有木有必要放香草精捏？

求助 cheese cake 有木有必要放香草精捏？# Food - 画饼充饥

s*e2012-03-14 07:03

1 楼

第一次准备自己作cheese cake。
材料不多，就买了一些垫底的craker
两盒phi什么的牌子的low fat cream cheese
一盒中被大小的sour cream
一包细砂糖
还有两个烤盘
不需要白色的用来裱花的奶油？？
请推荐一些好的方子或者是让口感不错的品牌材料比较cheese牌子啊奶油牌子啊什么的
顺便问问香草精是关键么？我木有买很贵貌似。。

m*i2012-03-14 07:03

2 楼

一般用来去蛋腥味的，不放也可以

么的

【在 s*****e 的大作中提到】

: 第一次准备自己作cheese cake。
: 材料不多，就买了一些垫底的craker
: 两盒phi什么的牌子的low fat cream cheese
: 一盒中被大小的sour cream
: 一包细砂糖
: 还有两个烤盘
: 不需要白色的用来裱花的奶油？？
: 请推荐一些好的方子或者是让口感不错的品牌材料比较cheese牌子啊奶油牌子啊什么的
: 顺便问问香草精是关键么？我木有买很贵貌似。。

y*t2012-03-14 07:03

3 楼

看起来你是做重奶酪的吧？我之前没加裱花在上面。。
一直都只用Philadelphia的，其他没用过
重奶酪的cheese味很浓的，应该可以不加香草精

s*n2012-03-14 07:03

4 楼

哎，要我说呢。。。都要做cheese cake了
就表买什么low fat的cream cheese了，既输了口味，也不健康。。。
如果你不是对蛋腥很敏感的人，香草精不放也没关系

么的

【在 s*****e 的大作中提到】

F*t2012-03-14 07:03

5 楼

re
感觉什么东西变成low某某了，味道就大打折了，而且，一般来说它降低了fat的比
例但要保持口味势必要提高其它的比例，例如糖、sodium什么的
店里的东西为啥好吃，就是料都是original的
而且，这种东西也不是常做常吃的，偶尔放纵一下下木关系的

【在 s**n 的大作中提到】

: 哎，要我说呢。。。都要做cheese cake了
: 就表买什么low fat的cream cheese了，既输了口味，也不健康。。。
: 如果你不是对蛋腥很敏感的人，香草精不放也没关系
:
: 么的

s*n2012-03-14 07:03

6 楼

是得是得
那天看到一篇文章，说是现在很流行low fat， fat free的东东
酸奶啊，冰淇淋啊什么的
这种东西，少了fat，为了弥补口感，多加糖是必然的
于是的于是，结果是。。。其实更容易胖
而且对血糖不利，sugar rush之后人很容易疲劳，很有点得不偿失
而且我自己有体会，whole milk做的冰淇淋
吃一点点就觉得很满足，就会停
low fat的。。。吃好多好像也不解馋，然后有时候还后悔为啥吃这么多。。。很ft
所以说呢。。。真怕胖，怕不健康，那干脆就不要吃
都打算吃了，当然要吃好的：））

【在 F*******t 的大作中提到】

: re
: 感觉什么东西变成low某某了，味道就大打折了，而且，一般来说它降低了fat的比
: 例但要保持口味势必要提高其它的比例，例如糖、sodium什么的
: 店里的东西为啥好吃，就是料都是original的
: 而且，这种东西也不是常做常吃的，偶尔放纵一下下木关系的