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红烧肉怎么做# Food - 画饼充饥
s*y
1
最爱吃我妈做的红烧肉了,自己怎么都做不出来那味道。不是说要味道一样,就是不好
吃,有时候还焦掉了。
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l*i
2
小火,慢炖。一个半小时以上。肉要选好。
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f*h
3
给你说个最简单但效果超级好的:
肉一定要用五花肉,切成那种有皮,有肥肉有瘦肉的cube, 愿意穿烫就穿烫不愿也没
关系,炒锅家一点点油,把肉块快炒一下,一分钟就可以,不需要炒熟,加 kikkoman
soy sauce (注意一定要用这个牌子的哦),一丁丁点老抽,适量冰糖, 小火炖熟,最
后大火收汁。不需要加盐,咸味全靠kikkoman 的soy sauce 了,所以要掌握好量。
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o*p
4
大赞 kikkoman soy sauce。。。。

kikkoman

【在 f**********h 的大作中提到】
: 给你说个最简单但效果超级好的:
: 肉一定要用五花肉,切成那种有皮,有肥肉有瘦肉的cube, 愿意穿烫就穿烫不愿也没
: 关系,炒锅家一点点油,把肉块快炒一下,一分钟就可以,不需要炒熟,加 kikkoman
: soy sauce (注意一定要用这个牌子的哦),一丁丁点老抽,适量冰糖, 小火炖熟,最
: 后大火收汁。不需要加盐,咸味全靠kikkoman 的soy sauce 了,所以要掌握好量。

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b*e
5
加油炒到30秒的时候加切好的蒜瓣,一起炒三十秒,然后加香米料酒,在炒到料酒蒸发
的差不多了,加一点醋,和酒一起很香。然后加酱油,加水没过肉,加两片姜,加一点
花椒几瓣大料,两勺糖,小火煨两到三个小时,然后大火收汤,加盐,鸡精。吃。
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m*d
6
红烧肉也要鸡精?

【在 b********e 的大作中提到】
: 加油炒到30秒的时候加切好的蒜瓣,一起炒三十秒,然后加香米料酒,在炒到料酒蒸发
: 的差不多了,加一点醋,和酒一起很香。然后加酱油,加水没过肉,加两片姜,加一点
: 花椒几瓣大料,两勺糖,小火煨两到三个小时,然后大火收汤,加盐,鸡精。吃。

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b*e
7
惭愧惭愧,我吃什么都习惯地放一点。
口味太重:)

【在 m*****d 的大作中提到】
: 红烧肉也要鸡精?
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h*o
8
红烧肉还要用到大蒜头?

【在 b********e 的大作中提到】
: 加油炒到30秒的时候加切好的蒜瓣,一起炒三十秒,然后加香米料酒,在炒到料酒蒸发
: 的差不多了,加一点醋,和酒一起很香。然后加酱油,加水没过肉,加两片姜,加一点
: 花椒几瓣大料,两勺糖,小火煨两到三个小时,然后大火收汤,加盐,鸡精。吃。

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