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【点心妹】豌豆黄，菊花酥，绿茶冻

【点心妹】豌豆黄，菊花酥，绿茶冻# Food - 画饼充饥

q*x2012-09-17 07:09

1 楼

我爱吃小点心，所以被叫做点心妹，并不是我很会做点心，呵呵。
最近有点兴致，就借了爱厨姐姐的recipe做了这三个点心。
分享一点小小的经验吧。
【豌豆黄】
真的是入口即溶，因为这次没有偷懒，用了网筛过滤。
用小苏打泡过的豆子果然少了腥味，所以吃着一点都不腻。
另外我只加了1杯糖，不然太甜了。
不知道为什么就是有点黏，所以很难切好，切面都不怎么好看。

q*x2012-09-17 07:09

2 楼

【菊花酥】
因为面皮没有什么糖份，成品就不会是期待中的金黄色，所以不能烤太久，不然就像我
第一次做的时候，有点烤糊了。

q*x2012-09-17 07:09

3 楼

【绿茶冻】
这次可以看到绿茶粉末有点沉底，经验就是要记得把绿茶粉充分搅拌均匀。
美国没有吉利T（果凍粉）买，我用的是Gelatine，所以口感会有点差别。
绿茶的清香还是很不错的。

j*u2012-09-17 07:09

4 楼

zan

【在 q**x 的大作中提到】

: 我爱吃小点心，所以被叫做点心妹，并不是我很会做点心，呵呵。
: 最近有点兴致，就借了爱厨姐姐的recipe做了这三个点心。
: 分享一点小小的经验吧。
: 【豌豆黄】
: 真的是入口即溶，因为这次没有偷懒，用了网筛过滤。
: 用小苏打泡过的豆子果然少了腥味，所以吃着一点都不腻。
: 另外我只加了1杯糖，不然太甜了。
: 不知道为什么就是有点黏，所以很难切好，切面都不怎么好看。

j*u2012-09-17 07:09

5 楼

nice

【在 q**x 的大作中提到】

: 【菊花酥】
: 因为面皮没有什么糖份，成品就不会是期待中的金黄色，所以不能烤太久，不然就像我
: 第一次做的时候，有点烤糊了。

j*u2012-09-17 07:09

6 楼

有做法吗？

【在 q**x 的大作中提到】

: 【绿茶冻】
: 这次可以看到绿茶粉末有点沉底，经验就是要记得把绿茶粉充分搅拌均匀。
: 美国没有吉利T（果凍粉）买，我用的是Gelatine，所以口感会有点差别。
: 绿茶的清香还是很不错的。

q*x2012-09-17 07:09

7 楼

谢谢，呵呵~
有做法啊，google里搜索爱厨和点心名字就出来链接了。直接点链接会看到比较多的做
法图片，更好掌握，我就不贴这里了。

【在 j**u 的大作中提到】

: 有做法吗？

j*u2012-09-17 07:09

8 楼

3x. 看起来就好吃

【在 q**x 的大作中提到】

: 谢谢，呵呵~
: 有做法啊，google里搜索爱厨和点心名字就出来链接了。直接点链接会看到比较多的做
: 法图片，更好掌握，我就不贴这里了。

r*n2012-09-17 07:09

9 楼

感觉吉利丁就是Gelatine得翻译呢

q*x2012-09-17 07:09

10 楼

呵呵，不客气~
嗯，再谢，呵呵~

【在 j**u 的大作中提到】

: 3x. 看起来就好吃

q*x2012-09-17 07:09

11 楼

没错，吉利丁就是Gelatine。
可是不是爱厨姐姐说的吉利T，或者果冻粉。呵呵，我打算让我爸妈给我带点过来。
还是要正宗的原料啊。

【在 r******n 的大作中提到】

: 感觉吉利丁就是Gelatine得翻译呢

l*32012-09-17 07:09

12 楼

豌豆黄太美了，，

c*n2012-09-17 07:09

13 楼

zan

k*u2012-09-17 07:09

14 楼

豌豆黄真好看！

a*k2012-09-17 07:09

15 楼

楼主让我想起了马尔泰若曦。

w*42012-09-17 07:09

16 楼

赞，饭点看图。。。。准备学习下菊花酥

m*72012-09-17 07:09

17 楼

Very nice!
Did you put red bean paste in 菊花酥? Thanks.

i*92012-09-17 07:09

18 楼

绿茶果冻我买过料包，跟你做的一样啊！厉害。

i*92012-09-17 07:09

19 楼

对了豌豆黄的豌豆粉哪里买啊？

m*i2012-09-17 07:09

20 楼

豌豆黄是用豌豆做的
各大超市均有

【在 i**9 的大作中提到】

: 对了豌豆黄的豌豆粉哪里买啊？

q*x2012-09-17 07:09

21 楼

呵呵，谢谢三三，cuiping，小觅~

q*x2012-09-17 07:09

22 楼

呵呵~谢谢mm~
提起若曦，想到《步步惊心》里那句屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”
，很喜欢~
另外，我很馋宫廷小吃，尤其是每次看电视里说御膳房里端来什么小吃的时候，哈哈~
呵呵，让我挑一份宫里的工作的话，嗯，御膳房里五局，我最想去的就是点心局啊。

【在 a********k 的大作中提到】

: 楼主让我想起了马尔泰若曦。

q*x2012-09-17 07:09

23 楼

菊花酥应该是三个点心里最吃不腻的,呵呵~
酥皮没有味道，但是咬一口就能吃到里面红豆沙的甜味。
一片一片花瓣的吃，呵呵，因为酥皮和豆沙在一块，就甜而不腻。

【在 w*****4 的大作中提到】

: 赞，饭点看图。。。。准备学习下菊花酥

q*x2012-09-17 07:09

24 楼

谢谢~
是的，我是在中国超市买的罐装红豆沙。
你也可以自己做，我是偷懒了，呵呵~

【在 m*********7 的大作中提到】

: Very nice!
: Did you put red bean paste in 菊花酥? Thanks.

q*x2012-09-17 07:09

25 楼

哦，我都不知道有专门的绿茶果冻粉卖呢，是在中国买的吗？
呵呵，谢谢~

【在 i**9 的大作中提到】