i*9
2 楼
方子改自Paula Deen的经典配方
材料：（6-7个）
1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
2切碎洋葱，1个鸡蛋
1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
选）
做法：
1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
3. 400F，烤15分钟后拿出翻面接着烤15分钟。
小厨心得：
1. 这次做最大的收获就是蟹肉饼没散架。从前用同样的方法煎，经常煎得很难看。改
用烤箱烤，一样好吃，而且不用油，更健康。我比较过喷油和撒面粉在烤盘上两种方法
，撒面粉的版本一点都不逊色。
2.乐之饼干是本方子的秘密武器，很加味。
3.搅拌蟹肉糊的时候注意不要把蟹肉腿搅太碎了，我这次就搅得有点过头了，下次尽量
保持蟹腿完整性。
4.调一点自己喜欢的酱料蘸着吃更美味。
材料：（6-7个）
1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
2切碎洋葱，1个鸡蛋
1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
选）
做法：
1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
3. 400F，烤15分钟后拿出翻面接着烤15分钟。
小厨心得：
1. 这次做最大的收获就是蟹肉饼没散架。从前用同样的方法煎，经常煎得很难看。改
用烤箱烤，一样好吃，而且不用油，更健康。我比较过喷油和撒面粉在烤盘上两种方法
，撒面粉的版本一点都不逊色。
2.乐之饼干是本方子的秘密武器，很加味。
3.搅拌蟹肉糊的时候注意不要把蟹肉腿搅太碎了，我这次就搅得有点过头了，下次尽量
保持蟹腿完整性。
4.调一点自己喜欢的酱料蘸着吃更美味。
R*s
3 楼
赞！
1/
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
: 选）
: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
1/
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
: 选）
: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
c*y
4 楼
蟹肉罐头么？
1/
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
: 选）
: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
1/
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
: 选）
: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
i*9
5 楼
是的。缺德舅买的。
【在 c******y 的大作中提到】
: 蟹肉罐头么？
:
: 1/
【在 c******y 的大作中提到】
: 蟹肉罐头么？
:
: 1/
b*o
6 楼
Looks soooo good! I will try your recipe. Thanks for sharing!
1/
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
: 选）
: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
1/
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
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: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
i*9
7 楼
不客气啊。
【在 b*****o 的大作中提到】
: Looks soooo good! I will try your recipe. Thanks for sharing!
:
: 1/
【在 b*****o 的大作中提到】
: Looks soooo good! I will try your recipe. Thanks for sharing!
:
: 1/
l*t
8 楼
什么是乐之饼干？
1/
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
: 选）
: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
1/
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
: 选）
: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
i*9
9 楼
ritz
【在 l*******t 的大作中提到】
: 什么是乐之饼干？
:
: 1/
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 l*******t 的大作中提到】
: 什么是乐之饼干？
:
: 1/
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
L*x
10 楼
好，晚上就做这个了。
1/
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
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: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
1/
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
: 选）
: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
c*n
11 楼
大爱蟹肉饼，以前都是上饭馆吃的 嘿嘿
h*0
12 楼
请问手洁心清MM，Worcestershire sauce -上海辣酱油在哪里能买到？这是我吃春卷和
炸猪排时的最爱。
炸猪排时的最爱。
i*9
13 楼
所有的美国买菜店都有。用黄色纸包起来的。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101014sft.html
看做法图里图一后排最右边的就是。
【在 h********0 的大作中提到】
: 请问手洁心清MM，Worcestershire sauce -上海辣酱油在哪里能买到？这是我吃春卷和
: 炸猪排时的最爱。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101014sft.html
看做法图里图一后排最右边的就是。
【在 h********0 的大作中提到】
: 请问手洁心清MM，Worcestershire sauce -上海辣酱油在哪里能买到？这是我吃春卷和
: 炸猪排时的最爱。
i*9
14 楼
自己做比较省钱，呵呵。
【在 c********n 的大作中提到】
: 大爱蟹肉饼，以前都是上饭馆吃的 嘿嘿
【在 c********n 的大作中提到】
: 大爱蟹肉饼，以前都是上饭馆吃的 嘿嘿
i*9
15 楼
预祝成功。
【在 L*********x 的大作中提到】
: 好，晚上就做这个了。
:
: 1/
【在 L*********x 的大作中提到】
: 好，晚上就做这个了。
:
: 1/
h*0
16 楼
谢谢MM！明天我就去超市买，因为冰箱里有腌好的猪排，买到辣酱油，可以多吃几块了。
其实每次有你的菜贴出来的时候，我一定会看的，你真是手巧心灵的MM，喜欢你做的菜！
【在 i**9 的大作中提到】
: 所有的美国买菜店都有。用黄色纸包起来的。
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101014sft.html
: 看做法图里图一后排最右边的就是。
其实每次有你的菜贴出来的时候，我一定会看的，你真是手巧心灵的MM，喜欢你做的菜！
【在 i**9 的大作中提到】
: 所有的美国买菜店都有。用黄色纸包起来的。
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101014sft.html
: 看做法图里图一后排最右边的就是。
i*9
17 楼
过奖了过奖了。我也是到处偷菜到处学的。谢谢mm喜欢！好高兴！
了。
菜！
【在 h********0 的大作中提到】
: 谢谢MM！明天我就去超市买，因为冰箱里有腌好的猪排，买到辣酱油，可以多吃几块了。
: 其实每次有你的菜贴出来的时候，我一定会看的，你真是手巧心灵的MM，喜欢你做的菜！
了。
菜！
【在 h********0 的大作中提到】
: 谢谢MM！明天我就去超市买，因为冰箱里有腌好的猪排，买到辣酱油，可以多吃几块了。
: 其实每次有你的菜贴出来的时候，我一定会看的，你真是手巧心灵的MM，喜欢你做的菜！
p*h
18 楼
请问
干芥末粉是什么？英文是wasabi powder 吗？在哪里买？
多谢了！感恩节就上这个和你的滑鸡翅！
1/
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
: 选）
: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
干芥末粉是什么？英文是wasabi powder 吗？在哪里买？
多谢了！感恩节就上这个和你的滑鸡翅！
1/
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
: 选）
: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
y*a
19 楼
啧啧，餐馆水平了啊这个。
1/
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
: 选）
: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
1/
【在 i**9 的大作中提到】
: 方子改自Paula Deen的经典配方
: 材料：（6-7个）
: 1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
: 2切碎洋葱，1个鸡蛋
: 1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
: 挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
: 选）
: 做法：
: 1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
: 2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
i*9
20 楼
mustard powder。美国店买调料粉粉的地方有。
【在 p******h 的大作中提到】
: 请问
: 干芥末粉是什么？英文是wasabi powder 吗？在哪里买？
: 多谢了！感恩节就上这个和你的滑鸡翅！
:
: 1/
【在 p******h 的大作中提到】
: 请问
: 干芥末粉是什么？英文是wasabi powder 吗？在哪里买？
: 多谢了！感恩节就上这个和你的滑鸡翅！
:
: 1/
i*9
21 楼
不好意思地说从前煎着吃，从来没做好过，形状惨不忍睹，还是烤箱好！
【在 y**a 的大作中提到】
: 啧啧，餐馆水平了啊这个。
:
: 1/
【在 y**a 的大作中提到】
: 啧啧，餐馆水平了啊这个。
:
: 1/
c*n
22 楼
是滴是滴 而且还是家的味道~哈哈
【在 i**9 的大作中提到】
: 自己做比较省钱，呵呵。
【在 i**9 的大作中提到】
: 自己做比较省钱，呵呵。
B*n
23 楼
太好了，我平时就正反用煎定性，现在看到个定性都免了的，赞啊
B*n
24 楼
不过乐之饼干是啥米，面包粉行么？
o*e
25 楼
美乃滋是什么东东？
q*n
26 楼
大赞啊！
口水ing～
口水ing～
l*3
27 楼
我很爱crab cake. 这个开起来很香啊，收藏：）
i*9
28 楼
mayonnaise
【在 o********e 的大作中提到】
: 美乃滋是什么东东？
【在 o********e 的大作中提到】
: 美乃滋是什么东东？
i*9
29 楼
ritz饼干。我以前做过面包干小块加进去，也不错的。
【在 B********n 的大作中提到】
: 不过乐之饼干是啥米，面包粉行么？
【在 B********n 的大作中提到】
: 不过乐之饼干是啥米，面包粉行么？
e*7
30 楼
嗯，缺德舅，好名字
【在 i**9 的大作中提到】
: 是的。缺德舅买的。
m*l
31 楼
蛋黄酱
【在 i**9 的大作中提到】
: mayonnaise
【在 i**9 的大作中提到】
: mayonnaise
i*9
32 楼
是的
【在 m*******l 的大作中提到】
: 蛋黄酱
【在 m*******l 的大作中提到】
: 蛋黄酱
a*k
33 楼
真好吃啊！
m*g
34 楼
柠檬挤汁加进去，还是配菜的？看到你的照片里配了半个柠檬。
i*9
35 楼
做的时候加进去，吃的时候挤一点到酱里也行.
【在 m**********g 的大作中提到】
: 柠檬挤汁加进去，还是配菜的？看到你的照片里配了半个柠檬。
【在 m**********g 的大作中提到】
: 柠檬挤汁加进去，还是配菜的？看到你的照片里配了半个柠檬。
O*A
36 楼
今天试了一下，太咸了。我觉得1/2小勺盐就够了。
i*9
37 楼
我觉得还好啊。呵呵。下次做少放点盐看看是不是更好吃。
【在 O******A 的大作中提到】
: 今天试了一下，太咸了。我觉得1/2小勺盐就够了。
【在 O******A 的大作中提到】
: 今天试了一下，太咸了。我觉得1/2小勺盐就够了。
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