菜鸟求推荐学习烘焙的初级工具# Food - 画饼充饥
b*k
1 楼
以前就做过一次甜点，还失败了，现在家里添了小宝宝，想学习烘焙，好给小宝宝做生
日蛋糕之类的。请问菜鸟起手学习的话，除了厨房用的电子秤，hand mixer，还需要什
么呢？比如学做戚风蛋糕的话，多谢多谢
日蛋糕之类的。请问菜鸟起手学习的话，除了厨房用的电子秤，hand mixer，还需要什
么呢？比如学做戚风蛋糕的话，多谢多谢
r*r
2 楼
还需要橡皮刮刀，打蛋器，模具(我没买专门模具，就用普通饭锅内胆了）
【在 b*********k 的大作中提到】
: 以前就做过一次甜点，还失败了，现在家里添了小宝宝，想学习烘焙，好给小宝宝做生
: 日蛋糕之类的。请问菜鸟起手学习的话，除了厨房用的电子秤，hand mixer，还需要什
: 么呢？比如学做戚风蛋糕的话，多谢多谢
【在 b*********k 的大作中提到】
: 以前就做过一次甜点，还失败了，现在家里添了小宝宝，想学习烘焙，好给小宝宝做生
: 日蛋糕之类的。请问菜鸟起手学习的话，除了厨房用的电子秤，hand mixer，还需要什
: 么呢？比如学做戚风蛋糕的话，多谢多谢
b*k
3 楼
多谢，打蛋器不是hand mixer里面带的么？我以为hand mixer主要就是用来打蛋的，难
道不是？汗
【在 r****r 的大作中提到】
: 还需要橡皮刮刀，打蛋器，模具(我没买专门模具，就用普通饭锅内胆了）
道不是？汗
【在 r****r 的大作中提到】
: 还需要橡皮刮刀，打蛋器，模具(我没买专门模具，就用普通饭锅内胆了）
c*e
4 楼
打蛋器还可以用来把融化的黄油和其它东西混合。
【在 b*********k 的大作中提到】
: 多谢，打蛋器不是hand mixer里面带的么？我以为hand mixer主要就是用来打蛋的，难
: 道不是？汗
【在 b*********k 的大作中提到】
: 多谢，打蛋器不是hand mixer里面带的么？我以为hand mixer主要就是用来打蛋的，难
: 道不是？汗
b*k
5 楼
哦，多谢。买了这个就可以了吧？
【在 c*********e 的大作中提到】
: 打蛋器还可以用来把融化的黄油和其它东西混合。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 打蛋器还可以用来把融化的黄油和其它东西混合。
r*r
6 楼
这个打蛋白用，打蛋黄和牛奶，油，糖之类还是要用普通手工打蛋器。
【在 b*********k 的大作中提到】
: 哦，多谢。买了这个就可以了吧？
【在 b*********k 的大作中提到】
: 哦，多谢。买了这个就可以了吧？
c*e
7 楼
很多时候要打的东西只有一点点，用电动的不如手动的小打蛋器。
【在 b*********k 的大作中提到】
: 哦，多谢。买了这个就可以了吧？
【在 b*********k 的大作中提到】
: 哦，多谢。买了这个就可以了吧？
y*a
8 楼
mixing bowl set，不锈钢或玻璃的，做蛋糕一次得好几个盆
橡皮刮刀
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 b*********k 的大作中提到】
: 以前就做过一次甜点，还失败了，现在家里添了小宝宝，想学习烘焙，好给小宝宝做生
: 日蛋糕之类的。请问菜鸟起手学习的话，除了厨房用的电子秤，hand mixer，还需要什
: 么呢？比如学做戚风蛋糕的话，多谢多谢
橡皮刮刀
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 b*********k 的大作中提到】
: 以前就做过一次甜点，还失败了，现在家里添了小宝宝，想学习烘焙，好给小宝宝做生
: 日蛋糕之类的。请问菜鸟起手学习的话，除了厨房用的电子秤，hand mixer，还需要什
: 么呢？比如学做戚风蛋糕的话，多谢多谢
c*o
9 楼
最基本的：
1.手持电动打蛋器
2.普通打蛋器
3.电子称
4.各种玻璃/不锈钢碗，大中小最少仨吧
5.烤模，戚风蛋糕不能是不沾的，就是买普通钕合金的那种，不要买non-stick
6.油纸，超市有卖，和锡纸保鲜膜在一起
7.面粉筛
8.量杯量勺
9.橡皮刮刀
1.手持电动打蛋器
2.普通打蛋器
3.电子称
4.各种玻璃/不锈钢碗，大中小最少仨吧
5.烤模，戚风蛋糕不能是不沾的，就是买普通钕合金的那种，不要买non-stick
6.油纸，超市有卖，和锡纸保鲜膜在一起
7.面粉筛
8.量杯量勺
9.橡皮刮刀
y*a
10 楼
你总结的很全了。
【在 c********o 的大作中提到】
: 最基本的：
: 1.手持电动打蛋器
: 2.普通打蛋器
: 3.电子称
: 4.各种玻璃/不锈钢碗，大中小最少仨吧
: 5.烤模，戚风蛋糕不能是不沾的，就是买普通钕合金的那种，不要买non-stick
: 6.油纸，超市有卖，和锡纸保鲜膜在一起
: 7.面粉筛
: 8.量杯量勺
: 9.橡皮刮刀
【在 c********o 的大作中提到】
: 最基本的：
: 1.手持电动打蛋器
: 2.普通打蛋器
: 3.电子称
: 4.各种玻璃/不锈钢碗，大中小最少仨吧
: 5.烤模，戚风蛋糕不能是不沾的，就是买普通钕合金的那种，不要买non-stick
: 6.油纸，超市有卖，和锡纸保鲜膜在一起
: 7.面粉筛
: 8.量杯量勺
: 9.橡皮刮刀
c*2
11 楼
请问一下5,为什么不能用non-stick的？我在walmart买了一套8,9,10寸的
http://www.walmart.com/ip/Mainstays-Spring-Form-Pan-3pc/1571538
目前才做过一次，觉得是蛋白和蛋黄没拌匀，准备过两天再做一次
这个挺好用的呀，边上的扣子一打开蛋糕就出来了
是对蛋糕有什么影响吗？
谢谢
【在 c********o 的大作中提到】
: 最基本的：
: 1.手持电动打蛋器
: 2.普通打蛋器
: 3.电子称
: 4.各种玻璃/不锈钢碗，大中小最少仨吧
: 5.烤模，戚风蛋糕不能是不沾的，就是买普通钕合金的那种，不要买non-stick
: 6.油纸，超市有卖，和锡纸保鲜膜在一起
: 7.面粉筛
: 8.量杯量勺
: 9.橡皮刮刀
http://www.walmart.com/ip/Mainstays-Spring-Form-Pan-3pc/1571538
目前才做过一次，觉得是蛋白和蛋黄没拌匀，准备过两天再做一次
这个挺好用的呀，边上的扣子一打开蛋糕就出来了
是对蛋糕有什么影响吗？
谢谢
【在 c********o 的大作中提到】
: 最基本的：
: 1.手持电动打蛋器
: 2.普通打蛋器
: 3.电子称
: 4.各种玻璃/不锈钢碗，大中小最少仨吧
: 5.烤模，戚风蛋糕不能是不沾的，就是买普通钕合金的那种，不要买non-stick
: 6.油纸，超市有卖，和锡纸保鲜膜在一起
: 7.面粉筛
: 8.量杯量勺
: 9.橡皮刮刀
y*a
12 楼
做别的蛋糕可以，戚风不行，用non-stick盘子戚风爬不起来。
【在 c******2 的大作中提到】
: 请问一下5,为什么不能用non-stick的？我在walmart买了一套8,9,10寸的
: http://www.walmart.com/ip/Mainstays-Spring-Form-Pan-3pc/1571538
: 目前才做过一次，觉得是蛋白和蛋黄没拌匀，准备过两天再做一次
: 这个挺好用的呀，边上的扣子一打开蛋糕就出来了
: 是对蛋糕有什么影响吗？
: 谢谢
【在 c******2 的大作中提到】
: 请问一下5,为什么不能用non-stick的？我在walmart买了一套8,9,10寸的
: http://www.walmart.com/ip/Mainstays-Spring-Form-Pan-3pc/1571538
: 目前才做过一次，觉得是蛋白和蛋黄没拌匀，准备过两天再做一次
: 这个挺好用的呀，边上的扣子一打开蛋糕就出来了
: 是对蛋糕有什么影响吗？
: 谢谢
c*2
13 楼
这样啊，那会不会沾盘子，不方便弄下来呀？
【在 y**a 的大作中提到】
: 做别的蛋糕可以，戚风不行，用non-stick盘子戚风爬不起来。
【在 y**a 的大作中提到】
: 做别的蛋糕可以，戚风不行，用non-stick盘子戚风爬不起来。
y*a
14 楼
是不容易脱得好看，我就一直脱不好。用icing spatula插入边缘转一圈。
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【在 c******2 的大作中提到】
: 这样啊，那会不会沾盘子，不方便弄下来呀？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 c******2 的大作中提到】
: 这样啊，那会不会沾盘子，不方便弄下来呀？
c*o
15 楼
KAO,这套我也有，鸡肋一般的存在。
【在 c******2 的大作中提到】
: 请问一下5,为什么不能用non-stick的？我在walmart买了一套8,9,10寸的
: http://www.walmart.com/ip/Mainstays-Spring-Form-Pan-3pc/1571538
: 目前才做过一次，觉得是蛋白和蛋黄没拌匀，准备过两天再做一次
: 这个挺好用的呀，边上的扣子一打开蛋糕就出来了
: 是对蛋糕有什么影响吗？
: 谢谢
【在 c******2 的大作中提到】
: 请问一下5,为什么不能用non-stick的？我在walmart买了一套8,9,10寸的
: http://www.walmart.com/ip/Mainstays-Spring-Form-Pan-3pc/1571538
: 目前才做过一次，觉得是蛋白和蛋黄没拌匀，准备过两天再做一次
: 这个挺好用的呀，边上的扣子一打开蛋糕就出来了
: 是对蛋糕有什么影响吗？
: 谢谢
c*2
16 楼
还好不贵哈哈
【在 c********o 的大作中提到】
: KAO,这套我也有，鸡肋一般的存在。
【在 c********o 的大作中提到】
: KAO,这套我也有，鸡肋一般的存在。
c*2
17 楼
看来可以下次跟模具一起去买了
【在 y**a 的大作中提到】
: 是不容易脱得好看，我就一直脱不好。用icing spatula插入边缘转一圈。
:
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【在 y**a 的大作中提到】
: 是不容易脱得好看，我就一直脱不好。用icing spatula插入边缘转一圈。
:
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h*r
18 楼
强烈建议菜鸟学习烘培从muffin开始做起。
这个实在没法儿失败，特别利于树立自信心，而且还很好吃。
【在 b*********k 的大作中提到】
: 以前就做过一次甜点，还失败了，现在家里添了小宝宝，想学习烘焙，好给小宝宝做生
: 日蛋糕之类的。请问菜鸟起手学习的话，除了厨房用的电子秤，hand mixer，还需要什
: 么呢？比如学做戚风蛋糕的话，多谢多谢
这个实在没法儿失败，特别利于树立自信心，而且还很好吃。
【在 b*********k 的大作中提到】
: 以前就做过一次甜点，还失败了，现在家里添了小宝宝，想学习烘焙，好给小宝宝做生
: 日蛋糕之类的。请问菜鸟起手学习的话，除了厨房用的电子秤，hand mixer，还需要什
: 么呢？比如学做戚风蛋糕的话，多谢多谢
b*k
19 楼
多谢楼里的大家，给每人送上一个小包子～
b*k
20 楼
有没有适合菜鸟的muffin方子推荐啊？多谢多谢
【在 h**r 的大作中提到】
: 强烈建议菜鸟学习烘培从muffin开始做起。
: 这个实在没法儿失败，特别利于树立自信心，而且还很好吃。
【在 h**r 的大作中提到】
: 强烈建议菜鸟学习烘培从muffin开始做起。
: 这个实在没法儿失败，特别利于树立自信心，而且还很好吃。
h*r
21 楼
呵呵，吃了包子，赶紧翻出我的muffin宝典。
==============蓝莓muffin============
1）1/4杯黄油融化，加3/4杯糖，1/2 tsp 盐，两个鸡蛋，打匀
2）2杯all purpose面粉+2 tsp baking powder混合过筛拌入1)，边加边倒入1/2杯牛奶
3）加入1 tsp vanilla。2杯新鲜蓝莓。
4）烤箱预热350 F
5）混合物装入muffin pan，30分钟多一点，拿牙签插一下，拔出来的时候牙签上不沾
东西就烤好了。
差不多做12个的量,也可以用loaf pan做一个大的。上面那些液体固体水果，多一些少
一些都没关系。根本没有失手的机会。
【在 b*********k 的大作中提到】
: 有没有适合菜鸟的muffin方子推荐啊？多谢多谢
==============蓝莓muffin============
1）1/4杯黄油融化，加3/4杯糖，1/2 tsp 盐，两个鸡蛋，打匀
2）2杯all purpose面粉+2 tsp baking powder混合过筛拌入1)，边加边倒入1/2杯牛奶
3）加入1 tsp vanilla。2杯新鲜蓝莓。
4）烤箱预热350 F
5）混合物装入muffin pan，30分钟多一点，拿牙签插一下，拔出来的时候牙签上不沾
东西就烤好了。
差不多做12个的量,也可以用loaf pan做一个大的。上面那些液体固体水果，多一些少
一些都没关系。根本没有失手的机会。
【在 b*********k 的大作中提到】
: 有没有适合菜鸟的muffin方子推荐啊？多谢多谢
y*a
22 楼
没收到噢
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【在 b*********k 的大作中提到】
: 多谢楼里的大家，给每人送上一个小包子～
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【在 b*********k 的大作中提到】
: 多谢楼里的大家，给每人送上一个小包子～
i*i
23 楼
进来学习的
b*k
24 楼
多谢！
【在 h**r 的大作中提到】
: 呵呵，吃了包子，赶紧翻出我的muffin宝典。
: ==============蓝莓muffin============
: 1）1/4杯黄油融化，加3/4杯糖，1/2 tsp 盐，两个鸡蛋，打匀
: 2）2杯all purpose面粉+2 tsp baking powder混合过筛拌入1)，边加边倒入1/2杯牛奶
: 3）加入1 tsp vanilla。2杯新鲜蓝莓。
: 4）烤箱预热350 F
: 5）混合物装入muffin pan，30分钟多一点，拿牙签插一下，拔出来的时候牙签上不沾
: 东西就烤好了。
: 差不多做12个的量,也可以用loaf pan做一个大的。上面那些液体固体水果，多一些少
: 一些都没关系。根本没有失手的机会。
【在 h**r 的大作中提到】
: 呵呵，吃了包子，赶紧翻出我的muffin宝典。
: ==============蓝莓muffin============
: 1）1/4杯黄油融化，加3/4杯糖，1/2 tsp 盐，两个鸡蛋，打匀
: 2）2杯all purpose面粉+2 tsp baking powder混合过筛拌入1)，边加边倒入1/2杯牛奶
: 3）加入1 tsp vanilla。2杯新鲜蓝莓。
: 4）烤箱预热350 F
: 5）混合物装入muffin pan，30分钟多一点，拿牙签插一下，拔出来的时候牙签上不沾
: 东西就烤好了。
: 差不多做12个的量,也可以用loaf pan做一个大的。上面那些液体固体水果，多一些少
: 一些都没关系。根本没有失手的机会。
b*k
25 楼
没收到啊，那我再发一次，谢谢了
【在 y**a 的大作中提到】
: 没收到噢
:
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【在 y**a 的大作中提到】
: 没收到噢
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
x*i
26 楼
赞
【在 c********o 的大作中提到】
: 最基本的：
: 1.手持电动打蛋器
: 2.普通打蛋器
: 3.电子称
: 4.各种玻璃/不锈钢碗，大中小最少仨吧
: 5.烤模，戚风蛋糕不能是不沾的，就是买普通钕合金的那种，不要买non-stick
: 6.油纸，超市有卖，和锡纸保鲜膜在一起
: 7.面粉筛
: 8.量杯量勺
: 9.橡皮刮刀
【在 c********o 的大作中提到】
: 最基本的：
: 1.手持电动打蛋器
: 2.普通打蛋器
: 3.电子称
: 4.各种玻璃/不锈钢碗，大中小最少仨吧
: 5.烤模，戚风蛋糕不能是不沾的，就是买普通钕合金的那种，不要买non-stick
: 6.油纸，超市有卖，和锡纸保鲜膜在一起
: 7.面粉筛
: 8.量杯量勺
: 9.橡皮刮刀
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