问问大家 - 未名空间MITBBS历史存档

h*e2012-01-24 08:01

1 楼

觉得自己还算能做饭，平时周末也能学个菜谱，搞个新菜，拷个蛋糕啥的：）
但是到了这次年夜饭，怎么就突然间发挥失常啊？最后都坐下吃饭了，才发现阳台外面
掩的啤酒翅整个都忘记烤了
最后忙的吃年饭的胃口都木有了：（唉～～～觉得当年奶奶一人搞全家年夜饭，还是
很牛的啊。
总结如下：
1. 觉得是要准备的东西太多，所以有点顾此失彼
2.同时煮的火眼多，火候就都没有掌握好

B*e2012-01-24 08:01

2 楼

还行吧，我觉得另外一个很大的难处是做的菜多了，最后一道上来的时候第一道都已经
凉了。

m*i2012-01-24 08:01

3 楼

烤箱开150F，菜做好就放进去保温，上桌的时候一起拿出来。
古时候皇帝才这个待遇呢

【在 B********e 的大作中提到】

: 还行吧，我觉得另外一个很大的难处是做的菜多了，最后一道上来的时候第一道都已经
: 凉了。

i*n2012-01-24 08:01

4 楼

最大的难处在于吃不掉。。。。

i*n2012-01-24 08:01

5 楼

总结的太多，做得太少

A*a2012-01-24 08:01

6 楼

//hand...
壓力很大的
還是搞potluck的好
大家一人一道拿手菜..做的都好

【在 h*******e 的大作中提到】

: 觉得自己还算能做饭，平时周末也能学个菜谱，搞个新菜，拷个蛋糕啥的：）
: 但是到了这次年夜饭，怎么就突然间发挥失常啊？最后都坐下吃饭了，才发现阳台外面
: 掩的啤酒翅整个都忘记烤了
: 最后忙的吃年饭的胃口都木有了：（唉～～～觉得当年奶奶一人搞全家年夜饭，还是
: 很牛的啊。
: 总结如下：
: 1. 觉得是要准备的东西太多，所以有点顾此失彼
: 2.同时煮的火眼多，火候就都没有掌握好

s*n2012-01-24 08:01

7 楼

听起来是做日常2,3个菜的经验多
准备一大桌菜的经验少~
多做做就熟练啦~

【在 h*******e 的大作中提到】

: 觉得自己还算能做饭，平时周末也能学个菜谱，搞个新菜，拷个蛋糕啥的：）
: 但是到了这次年夜饭，怎么就突然间发挥失常啊？最后都坐下吃饭了，才发现阳台外面
: 掩的啤酒翅整个都忘记烤了
: 最后忙的吃年饭的胃口都木有了：（唉～～～觉得当年奶奶一人搞全家年夜饭，还是
: 很牛的啊。
: 总结如下：
: 1. 觉得是要准备的东西太多，所以有点顾此失彼
: 2.同时煮的火眼多，火候就都没有掌握好

s*n2012-01-24 08:01

8 楼

俺的经验是，做一大桌菜的时候
热炒一定要少，顶多2,3个
凉菜，炖菜，蒸菜，烤箱菜多准备
这样能保证上桌的时候，热菜全都是热的~~还省时间

【在 B********e 的大作中提到】

: 还行吧，我觉得另外一个很大的难处是做的菜多了，最后一道上来的时候第一道都已经
: 凉了。

S*l2012-01-24 08:01

9 楼

我的问题是，我总是从小有一个概念，觉得有钱可以找人帮我做。。。现在发现这个道
理是错的。。。还是自己做的饭好吃。。。。我总结，父母对下一辈的影响太大了，如
果我妈妈以前做很多家务，跟个黄脸婆一样，我也会学成那样。。。。
现在这么大了，学做家务，是多么的可怜啊。。。

【在 h*******e 的大作中提到】

: 觉得自己还算能做饭，平时周末也能学个菜谱，搞个新菜，拷个蛋糕啥的：）
: 但是到了这次年夜饭，怎么就突然间发挥失常啊？最后都坐下吃饭了，才发现阳台外面
: 掩的啤酒翅整个都忘记烤了
: 最后忙的吃年饭的胃口都木有了：（唉～～～觉得当年奶奶一人搞全家年夜饭，还是
: 很牛的啊。
: 总结如下：
: 1. 觉得是要准备的东西太多，所以有点顾此失彼
: 2.同时煮的火眼多，火候就都没有掌握好

t*e2012-01-24 08:01

10 楼

需要统筹安排啊花时间长的菜和需要时间短的菜互相搭配必要的话可以用定时器菜
单按操作顺序提前拟好程序都想好做什么的时候可以同时做什么每个菜都把主要材
料写出来随时检查有没有忘记什么通用材料统一备好切好找几个小碗放在炉子旁边随
手取用然后把菜单贴在炉子旁边随时扫一眼。。
以前我做一大桌子菜的时候也总觉得时间不够用经常顾此失彼的有时候忙活一天结果
还是不尽人意都是这么过来的呵呵。。

【在 h*******e 的大作中提到】

: 觉得自己还算能做饭，平时周末也能学个菜谱，搞个新菜，拷个蛋糕啥的：）
: 但是到了这次年夜饭，怎么就突然间发挥失常啊？最后都坐下吃饭了，才发现阳台外面
: 掩的啤酒翅整个都忘记烤了
: 最后忙的吃年饭的胃口都木有了：（唉～～～觉得当年奶奶一人搞全家年夜饭，还是
: 很牛的啊。
: 总结如下：
: 1. 觉得是要准备的东西太多，所以有点顾此失彼
: 2.同时煮的火眼多，火候就都没有掌握好

h*e2012-01-24 08:01

11 楼

是的，菜单放炉子边上很聪明啊；）
谢谢mm :)

【在 t*****e 的大作中提到】

: 需要统筹安排啊花时间长的菜和需要时间短的菜互相搭配必要的话可以用定时器菜
: 单按操作顺序提前拟好程序都想好做什么的时候可以同时做什么每个菜都把主要材
: 料写出来随时检查有没有忘记什么通用材料统一备好切好找几个小碗放在炉子旁边随
: 手取用然后把菜单贴在炉子旁边随时扫一眼。。
: 以前我做一大桌子菜的时候也总觉得时间不够用经常顾此失彼的有时候忙活一天结果
: 还是不尽人意都是这么过来的呵呵。。