用面条机做饺子皮和面怎么和啊？# Food - 画饼充饥
l*3
1 楼
我和了，结果压出来的面一拉就破了，放在一起的面很快就粘到一起了。没法包饺子，
失败啊。最好只好烙了10个死面饼。。。。。。。求攻略！是要买特殊的面么？还是面
水的比例一定要注意呢？
失败啊。最好只好烙了10个死面饼。。。。。。。求攻略！是要买特殊的面么？还是面
水的比例一定要注意呢？
G*F
2 楼
面：水 =2：1
你这个可能是和的太稀了
和好后要盖住放20分钟饧后再擀面就不容易破
你这个可能是和的太稀了
和好后要盖住放20分钟饧后再擀面就不容易破
l*3
3 楼
多谢了。再问一下，希望下次能成功。这个盖住20分钟，比如我是在锅里和的，就盖上
锅盖就好了么？还有和面的时候，是不是要使劲揉？我没买面包机。。。。。。就用爪
子了。
【在 G*F 的大作中提到】
: 面：水 =2：1
: 你这个可能是和的太稀了
: 和好后要盖住放20分钟饧后再擀面就不容易破
锅盖就好了么？还有和面的时候，是不是要使劲揉？我没买面包机。。。。。。就用爪
子了。
【在 G*F 的大作中提到】
: 面：水 =2：1
: 你这个可能是和的太稀了
: 和好后要盖住放20分钟饧后再擀面就不容易破
h*r
4 楼
一般饺子比的面：水 2.5:1，
用面条机的话，面比例好要多。估计要3.5：1，要不然面条机里的面要粘在一起的。
用面条机的话，面比例好要多。估计要3.5：1，要不然面条机里的面要粘在一起的。
B*n
5 楼
恩，面条机要水少放，不用充分糅合，一次一次压就行，而且每次都必须撒粉，否则会
粘
粘
l*3
6 楼
那面条机也不省力啊，要反复压啊。。。。
l*3
7 楼
水放的少是不是皮子比较硬？包起来会有洞么？我今天呀出来的面皮一拉一个洞洞。。
。。
。。
B*n
8 楼
我用手3:1体积比感觉还不错
手擀的好吃很多，就是花时间
【在 l*******3 的大作中提到】
: 水放的少是不是皮子比较硬？包起来会有洞么？我今天呀出来的面皮一拉一个洞洞。。
: 。。
手擀的好吃很多，就是花时间
【在 l*******3 的大作中提到】
: 水放的少是不是皮子比较硬？包起来会有洞么？我今天呀出来的面皮一拉一个洞洞。。
: 。。
I*e
9 楼
我4比1。我和出来的面根本不能成团，还很干。很难看。然后反复压三次，这样做出来
的面条正好。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1
【在 l*******3 的大作中提到】
: 我和了，结果压出来的面一拉就破了，放在一起的面很快就粘到一起了。没法包饺子，
: 失败啊。最好只好烙了10个死面饼。。。。。。。求攻略！是要买特殊的面么？还是面
: 水的比例一定要注意呢？
的面条正好。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1
【在 l*******3 的大作中提到】
: 我和了，结果压出来的面一拉就破了，放在一起的面很快就粘到一起了。没法包饺子，
: 失败啊。最好只好烙了10个死面饼。。。。。。。求攻略！是要买特殊的面么？还是面
: 水的比例一定要注意呢？
l*i
10 楼
我也差不多4：1这样
不用醒
反复压几次比揉的效果好
如果有耐心
面团用保鲜膜包上放冰箱里醒一晚上
口感更好
【在 I**********e 的大作中提到】
: 我4比1。我和出来的面根本不能成团，还很干。很难看。然后反复压三次，这样做出来
: 的面条正好。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1
不用醒
反复压几次比揉的效果好
如果有耐心
面团用保鲜膜包上放冰箱里醒一晚上
口感更好
【在 I**********e 的大作中提到】
: 我4比1。我和出来的面根本不能成团，还很干。很难看。然后反复压三次，这样做出来
: 的面条正好。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1
x*5
11 楼
我那款面条说明上是500克面粉五个蛋，或者一杯水，但太难和。我加到1.2杯也还行。
如果你有说明书，建议先严格上照面的方法做，熟练后再自由发挥
如果你有说明书，建议先严格上照面的方法做，熟练后再自由发挥
相关阅读
牛舌怎么做好吃呢？关于蛋挞的皮！！贴个红烧肉【新年新菜】Pork Chop, Lamb Chop美国这边哪里有卖山楂的呀?Puff pastry制作过程详解[7]煮饭的米柿子催熟的绝招 (转载)请问stand/hand mixer的主要作用偶刚做的蛋挞～用版上那个从未被超越的咸水鸭的方子做了鸡腿什么机器可以把煮好的蔬菜切成baby可以吃的小块？ (转载)雞胸肉请教：怎样用慢炖锅卤肉，煲汤troubleshooting for 生煎哪里能买到装cookie送人的小篮子？【mirrorwater】家常菜——中式烤猪排冰皮月饼吃起来是不是和麻薯很像啊?低脂又解馋的自制小零食---图解我也发给给娃的菜谱吧——菠菜馒头【更新：胡萝卜海苔饭团】 (