双黄包求生日蛋糕建议 - 未名空间MITBBS历史存档

j*a2013-08-01 07:08

1 楼

老二马上要过生日了，送到学校的cupcake决定还是用薯条娘去年教的那个巧克力蛋糕
，现在还要做一个外面开party时候用的大蛋糕。
10来个孩子吧，老二是个忠贞不渝的Cars迷，已经是第三年要求做Cars蛋糕了。以前给
他画过McQueen，放过cake topper，他都挺喜欢的。这第三次做，还真的有点没主意了
。大家给点建议吧，如何投资少，失败率低地做一个Cars蛋糕。
还有小小孩好像都不大喜欢戚风做蛋糕体（不够甜？），有什么好的蛋糕体或frosting
的方子吗？谢谢！

m*i2013-08-01 07:08

2 楼

我觉得就用最烂大街的yellow cake mix的配比自己弄就行

frosting

【在 j*******a 的大作中提到】

: 老二马上要过生日了，送到学校的cupcake决定还是用薯条娘去年教的那个巧克力蛋糕
: ，现在还要做一个外面开party时候用的大蛋糕。
: 10来个孩子吧，老二是个忠贞不渝的Cars迷，已经是第三年要求做Cars蛋糕了。以前给
: 他画过McQueen，放过cake topper，他都挺喜欢的。这第三次做，还真的有点没主意了
: 。大家给点建议吧，如何投资少，失败率低地做一个Cars蛋糕。
: 还有小小孩好像都不大喜欢戚风做蛋糕体（不够甜？），有什么好的蛋糕体或frosting
: 的方子吗？谢谢！

i*r2013-08-01 07:08

3 楼

http://www.youtube.com/watch?v=VupQTX_sqeQ
觉得小孩子的话，里面的蛋糕实体是怎么不是特别重要，只要口味上把握好了就可以了
，造型才是重中之重。
作为一个曾经的小孩，我很喜欢各类可爱的造型。既然他们喜欢车子，就做车子好了
youtube里就有怎么做的，外面五颜六色的翻糖如果嫌麻烦可以直接去外面买，剩下的
就是修修剪剪，把蛋糕装饰起来了。虽然过程很繁琐，但是应该很有趣吧，可以试着考
虑一下。
可惜你是儿子不是女儿哈，不然做hello kitty的翻糖蛋糕简单很多呢。我有看到愤怒
小鸟的蛋糕，也很招小孩子喜欢，不过也很麻烦。

j*a2013-08-01 07:08

4 楼

哇，这个太牛了，连神情都做得那么像！

【在 i***r 的大作中提到】

: http://www.youtube.com/watch?v=VupQTX_sqeQ
: 觉得小孩子的话，里面的蛋糕实体是怎么不是特别重要，只要口味上把握好了就可以了
: ，造型才是重中之重。
: 作为一个曾经的小孩，我很喜欢各类可爱的造型。既然他们喜欢车子，就做车子好了
: youtube里就有怎么做的，外面五颜六色的翻糖如果嫌麻烦可以直接去外面买，剩下的
: 就是修修剪剪，把蛋糕装饰起来了。虽然过程很繁琐，但是应该很有趣吧，可以试着考
: 虑一下。
: 可惜你是儿子不是女儿哈，不然做hello kitty的翻糖蛋糕简单很多呢。我有看到愤怒
: 小鸟的蛋糕，也很招小孩子喜欢，不过也很麻烦。

j*a2013-08-01 07:08

5 楼

有方子吗？Mix里面有好多乱七八糟的原料啊。

【在 m******i 的大作中提到】

: 我觉得就用最烂大街的yellow cake mix的配比自己弄就行
:
: frosting

s*n2013-08-01 07:08

6 楼

转印糖霜
http://www.youtube.com/watch?v=AFx38a7Bjfw
蛋糕体的话，磅蛋糕就好
戚风其实他们也喜欢的，多放点糖够甜就行了，哈哈~
frosting的话，cream cheese的肯定喜欢
cream cheese加黄油（多点少点都没问题，单cream cheese的话酸味有点重，所以用黄
油调节）加糖粉，香精打匀了就可以了

frosting

【在 j*******a 的大作中提到】

: 老二马上要过生日了，送到学校的cupcake决定还是用薯条娘去年教的那个巧克力蛋糕
: ，现在还要做一个外面开party时候用的大蛋糕。
: 10来个孩子吧，老二是个忠贞不渝的Cars迷，已经是第三年要求做Cars蛋糕了。以前给
: 他画过McQueen，放过cake topper，他都挺喜欢的。这第三次做，还真的有点没主意了
: 。大家给点建议吧，如何投资少，失败率低地做一个Cars蛋糕。
: 还有小小孩好像都不大喜欢戚风做蛋糕体（不够甜？），有什么好的蛋糕体或frosting
: 的方子吗？谢谢！

j*a2013-08-01 07:08

7 楼

谢谢！她涂上去的那些绿颜色是什么材料啊？黑色的就是现成买的管子吧？

【在 s**n 的大作中提到】

: 转印糖霜
: http://www.youtube.com/watch?v=AFx38a7Bjfw
: 蛋糕体的话，磅蛋糕就好
: 戚风其实他们也喜欢的，多放点糖够甜就行了，哈哈~
: frosting的话，cream cheese的肯定喜欢
: cream cheese加黄油（多点少点都没问题，单cream cheese的话酸味有点重，所以用黄
: 油调节）加糖粉，香精打匀了就可以了
:
: frosting

j*a2013-08-01 07:08

8 楼

这种edible image倒是容易，就是小贵，估计还非常影响口感。
http://www.amazon.com/gp/product/B0055KL17G/ref=ox_sc_sfl_title

frosting

【在 j*******a 的大作中提到】

: 老二马上要过生日了，送到学校的cupcake决定还是用薯条娘去年教的那个巧克力蛋糕
: ，现在还要做一个外面开party时候用的大蛋糕。
: 10来个孩子吧，老二是个忠贞不渝的Cars迷，已经是第三年要求做Cars蛋糕了。以前给
: 他画过McQueen，放过cake topper，他都挺喜欢的。这第三次做，还真的有点没主意了
: 。大家给点建议吧，如何投资少，失败率低地做一个Cars蛋糕。
: 还有小小孩好像都不大喜欢戚风做蛋糕体（不够甜？），有什么好的蛋糕体或frosting
: 的方子吗？谢谢！

s*n2013-08-01 07:08

9 楼

糖霜 buttercream
对，那个是现成的

【在 j*******a 的大作中提到】

: 谢谢！她涂上去的那些绿颜色是什么材料啊？黑色的就是现成买的管子吧？

j*a2013-08-01 07:08

10 楼

Video 里怎么说half buttercream half shortening? Buttercream我都没做过，教教
我吧。

【在 s**n 的大作中提到】

: 糖霜 buttercream
: 对，那个是现成的

m*i2013-08-01 07:08

11 楼

http://www.youtube.com/watch?v=lNVPMTWhu3c

【在 j*******a 的大作中提到】

: Video 里怎么说half buttercream half shortening? Buttercream我都没做过，教教
: 我吧。

s*n2013-08-01 07:08

12 楼

黄油是黄色的，shortening是白色的
美国人喜欢白色的奶油，所以用白油的多
市售的蛋糕大多是用纯白油做的
白油的主要成分是氢化植物油，比黄油更不健康
所以视频里面用一半一半
全部用黄油也没问题的
buttercream就是butter做的cream啦~室温软化的黄油加糖粉打匀就好了。。。。
可以加少许香精柠檬汁之类的调味

【在 j*******a 的大作中提到】

: Video 里怎么说half buttercream half shortening? Buttercream我都没做过，教教
: 我吧。

j*a2013-08-01 07:08

13 楼

谢谢！我去试试。

【在 s**n 的大作中提到】

: 黄油是黄色的，shortening是白色的
: 美国人喜欢白色的奶油，所以用白油的多
: 市售的蛋糕大多是用纯白油做的
: 白油的主要成分是氢化植物油，比黄油更不健康
: 所以视频里面用一半一半
: 全部用黄油也没问题的
: buttercream就是butter做的cream啦~室温软化的黄油加糖粉打匀就好了。。。。
: 可以加少许香精柠檬汁之类的调味

j*a2013-08-01 07:08

14 楼

再问问薯条娘：要盖住一个9寸的双层蛋糕，frosting得准备多少啊？我一般都是用一
整罐whipping cream，但是cream cheese + butter 的没做过。给个标准配比的连接吧？
非常感谢！

【在 s**n 的大作中提到】

: 转印糖霜
: http://www.youtube.com/watch?v=AFx38a7Bjfw
: 蛋糕体的话，磅蛋糕就好
: 戚风其实他们也喜欢的，多放点糖够甜就行了，哈哈~
: frosting的话，cream cheese的肯定喜欢
: cream cheese加黄油（多点少点都没问题，单cream cheese的话酸味有点重，所以用黄
: 油调节）加糖粉，香精打匀了就可以了
:
: frosting

s*n2013-08-01 07:08

15 楼

1.5-2杯
我还真没有标准配比的方子，都是随便放的
大概是2份cream cheese配一份黄油，糖粉的量根据个人口味添加
我都是稍微打一下，尝尝看再加的。。。。

吧？

【在 j*******a 的大作中提到】

: 再问问薯条娘：要盖住一个9寸的双层蛋糕，frosting得准备多少啊？我一般都是用一
: 整罐whipping cream，但是cream cheese + butter 的没做过。给个标准配比的连接吧？
: 非常感谢！

j*a2013-08-01 07:08

16 楼

今天动手实践，看着Video很容易，真正动手那叫一个累，那叫一个麻烦！当然McQueen
的颜色也比较多，而且Wilton的黑管子店里没有了，买了Betty Crocker的，怎么那么
稀！估计后面的颜色抹上去之后边框都已经胡掉了。
Anyway，进冰箱了，两天后揭晓。

【在 s**n 的大作中提到】

: 转印糖霜
: http://www.youtube.com/watch?v=AFx38a7Bjfw
: 蛋糕体的话，磅蛋糕就好
: 戚风其实他们也喜欢的，多放点糖够甜就行了，哈哈~
: frosting的话，cream cheese的肯定喜欢
: cream cheese加黄油（多点少点都没问题，单cream cheese的话酸味有点重，所以用黄
: 油调节）加糖粉，香精打匀了就可以了
:
: frosting

d*m2013-08-01 07:08

17 楼

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c0353cf0101e00t.html
这个蛋糕如何？我觉得很简单，跑道是用奥利奥打碎了撒上去的。然后就是放几个小车
。。侧面围边用的奥利奥饼干，象征轮胎，还可以遮掉奶油抹不平的丑。

j*a2013-08-01 07:08

18 楼

这个真不错呢，明年小子6岁生日做这个。楼上出主意的各位，双黄宝都发了。最后用
的是薯条娘的点子，做了两个不合格的蛋糕交了作业。：-（

【在 d******m 的大作中提到】

: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c0353cf0101e00t.html
: 这个蛋糕如何？我觉得很简单，跑道是用奥利奥打碎了撒上去的。然后就是放几个小车
: 。。侧面围边用的奥利奥饼干，象征轮胎，还可以遮掉奶油抹不平的丑。