M*8
1 楼
http://www.hxwz.com/my/modules/wfsection/article.php%3Farticlei
土斯
当年，苏联领袖黑鲁晓夫同志曾将共产主义比作一盘土豆烧牛肉。想像着在那高寒地带
，吃着高热量的牛肉，伴着火工到家后，甜甜的，面面的土豆，味道不错。这一指示传
到中国后，中国老百姓却不以为然。大爷大妈们嗤之以鼻地说，你那算什么美味？黄豆
烧肉才是真品呢！磨过豆子做豆浆，豆花，豆腐，或做过黄豆烧肉的朋友都知道，火工
到家后，锅里会飘出浓郁而穿透力极强的香味，入口的豆与肉松香碎烂，交融着口水流
到胃里，那一瞬间，香酥的感觉直透骨髓。更何况，黄豆还有比土豆高得多的营养价值
呢。近日无事，俺忽发奇想，要熬一锅黄豆八宝粥。
黄豆倒在陶瓷锅里发出叮叮当当的脆响，俺手一抖，数量上就比原计划增加了不少。说
起来，俺这倒东西手抖的毛病是在念大学时落下的。七十年代的学生们很穷，连早餐的
玉米糊也当作八宝粥一般馋得狠命往肚里灌，有几片肉吃，就像过上了共产主义一样。
由于学生们吃相端正，目的明确，所以，看那时的相片，脸蛋比现在还圆。当时，食堂
里的师傅就有手抖的毛病。每当一勺看起来量上还过得去的肉食从菜盆里舀出来时，师
傅手一抖，到了学生的饭盒里就所剩无几了。一日，有一位口直心快的女生终于忍不住
，在师傅的菜勺刚起菜盆的霎那，一声长期压抑，浸透了幽怨呼唤，喷薄而出：“师傅
，您手别抖！”，这一惊天动地的呐喊，共鸣啊！同学们群情激奋，直接惊动了膳食科
科长。那段时间，科长大人天天中午到食堂，专门盯着师傅们手抖的问题。我等饭盒里
的菜自然有了显著性增加。为此，当第一次可以民选人大代表时，选票上除了孙悟空，
牛魔王，西施，孟姜女等名人外，科长大人竟高登榜首，成了在区里当家作主的人大代
表。后来，等俺在自己家里当家作主以后，俺做菜时，手也抖起来啦。不同的是，俺是
在入锅时抖，出锅时不抖。
手抖的结果，当黄豆泡胀以后，俺一看，饱满的豆子竟占了半个小锅，做黄豆干饭还差
不多，只好换成中锅。可是，单有黄豆也成不了八宝粥啊，按家传秘方，还要逐次放入
高粱，黑米，小米，芝麻，燕麦等多味食品，熬着熬着，八宝食品发胀以后又发现，中
锅也太小，到如今上不上，下不下的，只好又换成大锅。在微火的慢煨中，大锅里飘出
了混有黄豆气息的特有的浓郁甜香，直接刺激着食魂。俺却有些发怵了。近来，家里人
口外出增多，这一大锅粥，好虽然好，却多得要让俺光喝粥也要喝上三，五天，其它的
美食就只有暂停了，这好像于俺的初衷有些违背。
无可奈何中，将满满一大盆粥放入了冰箱。次晨，微波炉转出了热气腾腾的香粥，就着
我的香炒豆豉，清甜中满口爽快。我吃着吃着，忽然发现自己竟然漏算了一个极大的利
好。今年夏秋之间，俺在网上拜了一位发达吃货为师，成了一个发展中吃货，什么剁椒
鱼头啊，香酥猪蹄啊，豌豆凉粉啊，俺不仅在外和朋友们海吃，在家自己也海吃。前些
天偶然称体重，发现自己竟然增加了8磅！直逼BMI（Body Mass Index）正常上限。难
怪俺觉得最近自己的光辉形象有些陌生。可笑俺自认为精专健康之术，还专门写了一个
健康系列，却把这人体皮囊需要输入输出平衡的原理扔脑后了。看官试想，中午俺开放
肚子海吃一通，输入多了，晚上自然要输入少，与输出才能平衡，这皮囊也才能松紧自
如嘛。这样看来，这一大盆粥真是天意啊。晚上下班回来，一大碗香喷喷的粥下肚，俺
满足地摸着肚子，又要去添一碗，只是一想起增加了8磅的BMI，俺只好略带惭愧地只添
了些青菜和坚果。这样一早一晚各一大碗粥下来，几天竟把一大盆粥喝得精光。再称重
，已经减了5磅。俺这个喜啊，连忙打开黄豆袋，叮叮当当地往陶瓷锅里到黄豆，一不
注意，这手又哆嗦了一下 。。。 。。。
□ 读者投稿
土斯
当年，苏联领袖黑鲁晓夫同志曾将共产主义比作一盘土豆烧牛肉。想像着在那高寒地带
，吃着高热量的牛肉，伴着火工到家后，甜甜的，面面的土豆，味道不错。这一指示传
到中国后，中国老百姓却不以为然。大爷大妈们嗤之以鼻地说，你那算什么美味？黄豆
烧肉才是真品呢！磨过豆子做豆浆，豆花，豆腐，或做过黄豆烧肉的朋友都知道，火工
到家后，锅里会飘出浓郁而穿透力极强的香味，入口的豆与肉松香碎烂，交融着口水流
到胃里，那一瞬间，香酥的感觉直透骨髓。更何况，黄豆还有比土豆高得多的营养价值
呢。近日无事，俺忽发奇想，要熬一锅黄豆八宝粥。
黄豆倒在陶瓷锅里发出叮叮当当的脆响，俺手一抖，数量上就比原计划增加了不少。说
起来，俺这倒东西手抖的毛病是在念大学时落下的。七十年代的学生们很穷，连早餐的
玉米糊也当作八宝粥一般馋得狠命往肚里灌，有几片肉吃，就像过上了共产主义一样。
由于学生们吃相端正，目的明确，所以，看那时的相片，脸蛋比现在还圆。当时，食堂
里的师傅就有手抖的毛病。每当一勺看起来量上还过得去的肉食从菜盆里舀出来时，师
傅手一抖，到了学生的饭盒里就所剩无几了。一日，有一位口直心快的女生终于忍不住
，在师傅的菜勺刚起菜盆的霎那，一声长期压抑，浸透了幽怨呼唤，喷薄而出：“师傅
，您手别抖！”，这一惊天动地的呐喊，共鸣啊！同学们群情激奋，直接惊动了膳食科
科长。那段时间，科长大人天天中午到食堂，专门盯着师傅们手抖的问题。我等饭盒里
的菜自然有了显著性增加。为此，当第一次可以民选人大代表时，选票上除了孙悟空，
牛魔王，西施，孟姜女等名人外，科长大人竟高登榜首，成了在区里当家作主的人大代
表。后来，等俺在自己家里当家作主以后，俺做菜时，手也抖起来啦。不同的是，俺是
在入锅时抖，出锅时不抖。
手抖的结果，当黄豆泡胀以后，俺一看，饱满的豆子竟占了半个小锅，做黄豆干饭还差
不多，只好换成中锅。可是，单有黄豆也成不了八宝粥啊，按家传秘方，还要逐次放入
高粱，黑米，小米，芝麻，燕麦等多味食品，熬着熬着，八宝食品发胀以后又发现，中
锅也太小，到如今上不上，下不下的，只好又换成大锅。在微火的慢煨中，大锅里飘出
了混有黄豆气息的特有的浓郁甜香，直接刺激着食魂。俺却有些发怵了。近来，家里人
口外出增多，这一大锅粥，好虽然好，却多得要让俺光喝粥也要喝上三，五天，其它的
美食就只有暂停了，这好像于俺的初衷有些违背。
无可奈何中，将满满一大盆粥放入了冰箱。次晨，微波炉转出了热气腾腾的香粥，就着
我的香炒豆豉，清甜中满口爽快。我吃着吃着，忽然发现自己竟然漏算了一个极大的利
好。今年夏秋之间，俺在网上拜了一位发达吃货为师，成了一个发展中吃货，什么剁椒
鱼头啊，香酥猪蹄啊，豌豆凉粉啊，俺不仅在外和朋友们海吃，在家自己也海吃。前些
天偶然称体重，发现自己竟然增加了8磅！直逼BMI（Body Mass Index）正常上限。难
怪俺觉得最近自己的光辉形象有些陌生。可笑俺自认为精专健康之术，还专门写了一个
健康系列，却把这人体皮囊需要输入输出平衡的原理扔脑后了。看官试想，中午俺开放
肚子海吃一通，输入多了，晚上自然要输入少，与输出才能平衡，这皮囊也才能松紧自
如嘛。这样看来，这一大盆粥真是天意啊。晚上下班回来，一大碗香喷喷的粥下肚，俺
满足地摸着肚子，又要去添一碗，只是一想起增加了8磅的BMI，俺只好略带惭愧地只添
了些青菜和坚果。这样一早一晚各一大碗粥下来，几天竟把一大盆粥喝得精光。再称重
，已经减了5磅。俺这个喜啊，连忙打开黄豆袋，叮叮当当地往陶瓷锅里到黄豆，一不
注意，这手又哆嗦了一下 。。。 。。。
□ 读者投稿