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今天晚饭：一锅鲜，酱爆秋葵肉丁，清炒芦笋，南韩酱烤鸡腿，拌

今天晚饭：一锅鲜，酱爆秋葵肉丁，清炒芦笋，南韩酱烤鸡腿，拌# Food - 画饼充饥

m*52013-11-15 08:11

1 楼

三个人，简单晚饭哈。又熬了锅鸡汤，做了个一锅鲜，天冷，吃的热乎乎的胃里舒服
清炒芦笋
酱爆秋葵肉丁，最后写我的做法
南朝鲜酱腌的鸡腿，用锅煎一下，女儿喜欢的菜
拌个黄瓜
酱爆秋葵肉丁，我的做法，原料就是猪肉切丁上浆待用，秋葵也切粒，一大勺豆瓣酱
先把肉丁用油炒过，再烧热油锅，高温大火下秋葵粒翻炒，待色变翠绿，加入豆瓣酱翻
炒，加少许高汤，一点白酒和糖，炒匀，加入肉丁，炒匀勾芡即可。切记要快，秋葵才
会很脆，爽口

w*r2013-11-15 08:11

2 楼

黄瓜咋样拌

w*r2013-11-15 08:11

3 楼

秋葵从没吃过哪里有卖.?

l*s2013-11-15 08:11

4 楼

赞
老外用秋葵做汤

m*i2013-11-15 08:11

5 楼

秋葵英文是什么啊？
在美国店里有卖吗？

s*l2013-11-15 08:11

6 楼

okra，美国店有卖。

【在 m****i 的大作中提到】

: 秋葵英文是什么啊？
: 在美国店里有卖吗？

s*l2013-11-15 08:11

7 楼

鸡汤好诱人，里面都有什么啊？

m*52013-11-15 08:11

8 楼

很多材料：木耳，香菇，鲜的蘑菇，笋片，鸡片，发皮，鱼丸，火腿，大虾最后来个琉
璃欠，淋点鸡油，又鲜又香，天冷了吃的心里暖暖的，发皮很糯

【在 s****l 的大作中提到】

: 鸡汤好诱人，里面都有什么啊？

s*l2013-11-15 08:11

9 楼

mark

【在 m*******5 的大作中提到】

: 很多材料：木耳，香菇，鲜的蘑菇，笋片，鸡片，发皮，鱼丸，火腿，大虾最后来个琉
: 璃欠，淋点鸡油，又鲜又香，天冷了吃的心里暖暖的，发皮很糯

c*e2013-11-15 08:11

10 楼

不错，光那个鱼丸就很鲜了。

【在 m*******5 的大作中提到】

g*A2013-11-15 08:11

11 楼

3个人吃这么多
腐败( ⊙ o ⊙ )啊！
饿死了%>_

c*e2013-11-15 08:11

12 楼

秋水开餐馆去了，来了个秋水接班人。

【在 m*******5 的大作中提到】

: 三个人，简单晚饭哈。又熬了锅鸡汤，做了个一锅鲜，天冷，吃的热乎乎的胃里舒服
: 清炒芦笋
: 酱爆秋葵肉丁，最后写我的做法
: 南朝鲜酱腌的鸡腿，用锅煎一下，女儿喜欢的菜
: 拌个黄瓜
: 酱爆秋葵肉丁，我的做法，原料就是猪肉切丁上浆待用，秋葵也切粒，一大勺豆瓣酱
: 先把肉丁用油炒过，再烧热油锅，高温大火下秋葵粒翻炒，待色变翠绿，加入豆瓣酱翻
: 炒，加少许高汤，一点白酒和糖，炒匀，加入肉丁，炒匀勾芡即可。切记要快，秋葵才
: 会很脆，爽口

g*n2013-11-15 08:11

13 楼

那一锅鲜好诱人啊

a*l2013-11-15 08:11

14 楼

yummy~

【在 g****n 的大作中提到】

: 那一锅鲜好诱人啊

l*i2013-11-15 08:11

15 楼

腐败分子不如实交代腐败细节是不行的！

【在 m*******5 的大作中提到】

l*z2013-11-15 08:11

16 楼

正想说，又来一个秋水大师。。。

【在 c*********e 的大作中提到】

: 秋水开餐馆去了，来了个秋水接班人。

m*52013-11-15 08:11

17 楼

哈哈，哪个细节？有颜色的还是没有颜色的？

【在 l*****i 的大作中提到】

: 腐败分子不如实交代腐败细节是不行的！

s*l2013-11-15 08:11

18 楼

再问一句：发皮是什么？原来以为是腐竹，后来对照图看了一下好象象冬瓜似的。。。
多谢！

【在 m*******5 的大作中提到】

m*52013-11-15 08:11

19 楼

干肉皮油发以后用水泡软，邮发的干肉皮中国店有的卖，也可以自己发

【在 s****l 的大作中提到】

: 再问一句：发皮是什么？原来以为是腐竹，后来对照图看了一下好象象冬瓜似的。。。
: 多谢！

g*n2013-11-15 08:11

20 楼

我在南京读书的时候，食堂打的菜里经常有这个东西，当时只要看到就拣出来扔了。

【在 m*******5 的大作中提到】

: 干肉皮油发以后用水泡软，邮发的干肉皮中国店有的卖，也可以自己发

L*s2013-11-15 08:11

21 楼

LZ家人饭量不大啊..

m*r2013-11-15 08:11

22 楼

健康好学又好吃～

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1

【在 m*******5 的大作中提到】

c*e2013-11-15 08:11

23 楼

是不是油炸猪皮？

【在 m*******5 的大作中提到】

: 干肉皮油发以后用水泡软，邮发的干肉皮中国店有的卖，也可以自己发

m*52013-11-15 08:11

24 楼

是

【在 c*********e 的大作中提到】

: 是不是油炸猪皮？

s*l2013-11-15 08:11

25 楼

哦，我看到过有卖的，完全没试过。

【在 m*******5 的大作中提到】

: 干肉皮油发以后用水泡软，邮发的干肉皮中国店有的卖，也可以自己发

I*e2013-11-15 08:11

26 楼

mickey详细写写这个怎么做呢？
我每回馋这个都得跑去饭馆里点那个海鲜砂锅吃。要是学会了，就可以自己做了，多谢
，多谢！！

【在 m*******5 的大作中提到】

m*52013-11-15 08:11

27 楼

先买个中国店里的老鸡，烧一大锅鸡汤，只用汤，不吃肉。
发皮用冷水泡大半天至软，烧一大锅开水，把切成菱形块的发皮飞水，再用冷水洗一下
，其他原料基本上都切块或者片。鸡肉切片，上浆待用。
油锅放一点点油，姜切细丝爆锅，把耐煮的材料（香菇，笋片，发皮等）放入稍稍煸一
下，然后就加入很多鸡汤烧开，再逐一加入材料，最后勾琉璃欠，淋点鸡油，盛入砂
锅中，置于为火上，即可上桌。

【在 I*********e 的大作中提到】

: mickey详细写写这个怎么做呢？
: 我每回馋这个都得跑去饭馆里点那个海鲜砂锅吃。要是学会了，就可以自己做了，多谢
: ，多谢！！

c*e2013-11-15 08:11

28 楼

那砂锅就是个容器的作用？把砂锅换成大汤碗可以吗？

【在 m*******5 的大作中提到】

: 先买个中国店里的老鸡，烧一大锅鸡汤，只用汤，不吃肉。
: 发皮用冷水泡大半天至软，烧一大锅开水，把切成菱形块的发皮飞水，再用冷水洗一下
: ，其他原料基本上都切块或者片。鸡肉切片，上浆待用。
: 油锅放一点点油，姜切细丝爆锅，把耐煮的材料（香菇，笋片，发皮等）放入稍稍煸一
: 下，然后就加入很多鸡汤烧开，再逐一加入材料，最后勾琉璃欠，淋点鸡油，盛入砂
: 锅中，置于为火上，即可上桌。

o*m2013-11-15 08:11

29 楼

烧鸡汤要飞水吗？

【在 m*******5 的大作中提到】

o*m2013-11-15 08:11

30 楼

我们叫之皮肚。。。。好吃啊

【在 g****n 的大作中提到】

:
: 我在南京读书的时候，食堂打的菜里经常有这个东西，当时只要看到就拣出来扔了。

m*52013-11-15 08:11

31 楼

可以啊，不过砂锅有保温作用，还可以随时加热

【在 c*********e 的大作中提到】

: 那砂锅就是个容器的作用？把砂锅换成大汤碗可以吗？

m*52013-11-15 08:11

32 楼

千万不要飞水，必须要用老鸡或者是fowl chicken, 刚开始滚得时候要撇去泡沫

【在 o*****m 的大作中提到】

: 烧鸡汤要飞水吗？