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在一次印度人搞的Party里吃过用咖喱煮的chick peas,鹰嘴豆
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在一次印度人搞的Party里吃过用咖喱煮的chick peas,鹰嘴豆# Food - 画饼充饥
g*e
1
在一次印度人搞的Party里吃过用咖喱煮的chick peas,使我难以忘怀的是那种像栗子
似的口感和混合着咖喱香辣的味道,既好吃又有营养
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m*n
2
用来当零食挺不错的
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c*e
3
这个怎么做呢?听着挺馋人的。
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c*e
4
买chick peas罐头,非常便宜。

【在 g***e 的大作中提到】
: 在一次印度人搞的Party里吃过用咖喱煮的chick peas,使我难以忘怀的是那种像栗子
: 似的口感和混合着咖喱香辣的味道,既好吃又有营养

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f*t
5
没吃过,想尝尝...
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j*l
6
搜了一下,chick peas营养价值丰富啊:
印度和中东餐馆,都会吃到鹰嘴豆(chickpea),和板栗的味道相似,非常香糯。鹰嘴
豆属于豆类,在中东、非洲、印度等国家属于首选豆类,因为豆子的头有一个小钩,看
起来像鹰嘴,因此称为鹰嘴豆。
鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富,无论是从种类,还是数量上,都大大超过其他豆类。
它含有丰富的蛋白质(全是优质球蛋白),氨基酸有18种至多(含人体必须但自身不能
合成的全部8种氨基酸),多种营养元素和微量元素,如:钙、罗、锌、镁、磷等。特
别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克,磷320毫克,高于大部分豆类,铁的含量达47
毫克,比其它豆类高出90%,维生素C、B1、B2含量高达12毫克,膳食纤维含量更高于其
它。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂,有较高的医用保健价值,对儿童智力发
育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。经对比研究表明:鹰嘴豆与
其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上,鹰嘴豆为最高,因此
赢得了“豆中之王”的美称,有时也被称为“长寿豆”。
鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性
细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女
性更年期综合症状等。 欧洲就已将其作为日常饮食,并列为糖尿病病人的主要补充食
物,伊斯兰国家更将其列为斋月的主要食品,世界素食界将其奉为素食明星,风靡全球
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j*t
7
谢谢推荐咖喱做法要试试,我常买的,好像这个是为数不多没转基因的豆子之一
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