h*e
4 楼
煎,然后浇个酱汁。
t*e
7 楼
方子在这,很简单
是新鲜的salmon吗?
新鲜salmon,切小些的寸块(size is important!)
加盐,pepper,cumin 稍腌制。
大蒜子一切两瓣备用。
同时,
按照t-fal的菜谱,准备无味,微脆食材,
保证口感和salmon配合
洋葱,切丝
黄瓜切丁,
西红柿切丁。
调味上因为原文基本尊循意大利风味,
然而提味料用的mint,
我没有,所以用了classico traditional basil pesto,
基本是意大利几个seasoning的背景,但是用蒜香和basil提味。
烹制过程:
salmon 腌好的丁和大蒜子入t-fal,
洒半勺olive oil,
先六分钟,尝下生熟,再0~5分钟。
蔬菜,
不喜欢凉拌,直接菜油,加调料,普通炒锅炒。
洋葱,黄瓜,西红柿依次放入。。
炒好的salmon 与菜混合。
优点在,
t-fal 炒出的salmon外焦里嫩,
蔬菜清香可口。
是新鲜的salmon吗?
新鲜salmon,切小些的寸块(size is important!)
加盐,pepper,cumin 稍腌制。
大蒜子一切两瓣备用。
同时,
按照t-fal的菜谱,准备无味,微脆食材,
保证口感和salmon配合
洋葱,切丝
黄瓜切丁,
西红柿切丁。
调味上因为原文基本尊循意大利风味,
然而提味料用的mint,
我没有,所以用了classico traditional basil pesto,
基本是意大利几个seasoning的背景,但是用蒜香和basil提味。
烹制过程:
salmon 腌好的丁和大蒜子入t-fal,
洒半勺olive oil,
先六分钟,尝下生熟,再0~5分钟。
蔬菜,
不喜欢凉拌,直接菜油,加调料,普通炒锅炒。
洋葱,黄瓜,西红柿依次放入。。
炒好的salmon 与菜混合。
优点在,
t-fal 炒出的salmon外焦里嫩,
蔬菜清香可口。
l*s
8 楼
煎鱼要外面焦香里嫩的口感
锅子很重要,锁汁要很好
锅子很重要,锁汁要很好
q*6
9 楼
我通常都是用两个方法烤的.
1. 三文鱼上撒点pepper和garlic salt,还放上几片新鲜的柠檬.在烤箱里烤就好了.建
议盖上锡纸. 原汁原味.
2. 也可以在新鲜的三文鱼撒点pepper和garlic salt,放点厨用料酒,然后只要用
mayonaise把鱼整个盖上,放烤箱里350F烤上半个小时就可以了.最好是开始包上锡纸,最
后5-10分钟拿掉锡纸,这样表面上mayonaise有点焦,但是鱼肉一点不老. 分享给很多朋
友,都是零失败.
1. 三文鱼上撒点pepper和garlic salt,还放上几片新鲜的柠檬.在烤箱里烤就好了.建
议盖上锡纸. 原汁原味.
2. 也可以在新鲜的三文鱼撒点pepper和garlic salt,放点厨用料酒,然后只要用
mayonaise把鱼整个盖上,放烤箱里350F烤上半个小时就可以了.最好是开始包上锡纸,最
后5-10分钟拿掉锡纸,这样表面上mayonaise有点焦,但是鱼肉一点不老. 分享给很多朋
友,都是零失败.
l*u
14 楼
谢谢大家 :)
h*2
16 楼
同感,三文鱼我也做不好,感觉肉很老。美国餐馆里的,感觉还不错,就不知怎么做出
来的。
来的。
h*2
17 楼
最近我做BASA,外面裹层鸡蛋面粉,油煎后,加番茄酱稀释后的汤汁,感觉还不错。但
是换成TIPILA后,就不好,鱼肉感觉很老。
是换成TIPILA后,就不好,鱼肉感觉很老。
s*l
21 楼
鱼皮不是重金属含量高么?我都扔了,尽管我也爱吃。。
l*r
28 楼
costco yoshida sauce,或者任何一种terriaki sauce,或者是两份酱油一份maple
syrup
鱼腌一下400度15-20分钟,然后再做个浇汁
试过很多种办法,这种最喜欢,鱼肉很嫩,配汁拌饭小朋友可以吃好几碗
syrup
鱼腌一下400度15-20分钟,然后再做个浇汁
试过很多种办法,这种最喜欢,鱼肉很嫩,配汁拌饭小朋友可以吃好几碗
e*7
31 楼
小火煎,注意控制火候,也就是温度。加热到100度就老了,肉质发柴。
话说煎时放两瓣大蒜一起煎也不错
话说煎时放两瓣大蒜一起煎也不错
l*u
34 楼
谢谢啊,看来以后要多买三文鱼了:)
d*r
36 楼
Just bake it on 350F or 400F for 10-20 minutes. The baking time depends on
the thickness of the fish. The most important thing is: do not bake too long
. You can use any sauce you like. I usually add Ginger, some oil, salt,
sesame, and vinegar. My family like it very much.
the thickness of the fish. The most important thing is: do not bake too long
. You can use any sauce you like. I usually add Ginger, some oil, salt,
sesame, and vinegar. My family like it very much.
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