这样恶搞有点创意喔。。。完全hold不住啊!# Joke - 肚皮舞运动
t*e
1 楼
注：本文分别节选自＜黄帝内经--素问＞及书目＜春夏食療特效食譜(新版)＞
四气调神大论篇第二
天气清净，光明者也，藏德不止，故不下也。
天明则日月不明，邪害空窍。
阳气者闭塞，地气者冒明，云雾不精，则上应白露不下。
交通不表，万物命故不施，不施则名木多死。
恶气不发，风雨不节，白露不下，则菀不荣。
贼风数至，暴雨数起，天地四时不相保，与道相失，则未央绝灭。
唯圣人从之，故身无奇病，万物不失，生气不竭。
逆春气则少阳不生，肝气内变。
逆夏气则太阳不长，心气内洞。
逆秋气则太阴不收，肺气焦满。
逆冬气则少阴不藏，肾气独沉。
夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根；故与万物沉
浮于生长之门。逆其根则伐其本，坏其真矣。
故阴阳四时者，万物之终始也；生死之本也；逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得
道。
道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生，逆之则死；从之则治，逆之则乱。反顺为
逆，是谓内格。
是故圣人不治已病，治未病；不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱己
成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎？
春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志
生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为实
寒变，奉长者少。
根據中醫的理論，春夏兩季陽盛於外而虛於內，秋冬兩季則是陰盛於外而虛於內，要進
補需要從根本補起，因此春夏兩季進補的重點在於「養陽」。唯有把陽氣養足，才不會
讓身體在秋冬兩季出現令人困擾的小毛病。
春天主肝，風為春天的主氣，風多襲於肝，因此「平肝熄風、滋養肝陰」是進補的要
點。在強健肝臟方面，建議可以多吃新鮮的蔬菜水果，例如菠菜、花椰菜、萵苣等，其
所含的抗氧化營養素，能促進肝細胞活化，加強肝臟機能。另外，春天體內排毒功能旺
盛，透過適當的飲食，多吃能加強代謝、促進血液循環的食物，如蔥、韭菜等，能把冬
天積存體內的廢物、毒素排乾淨，達到體內環保功效。
春天養生要達到「防寒、防溫熱」的目的，養陽是重點，但要清淡溫和進補，別挑太油
膩、燥熱的食材，才不會對身體造成負擔。
夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成
秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心，秋为痎疟，奉收
者少，冬至重病。
春夏食譜示範
和風涼拌蘑菇
滋補強身＋對抗腫瘤
2人份
熱量：230.0大卡
蛋白質：7.3克
脂肪：14.8克
醣類：17.0克
膳食纖維：6.3克
材料：鴻禧菇、杏鮑菇、蘑菇、柳松菇各40克，新鮮香菇4朵，辣椒1/2支，蔥1/4支
調味料：橄欖油2小匙，白醋、白芝麻各1小匙，糖1/2小匙，麻油1/4小匙
作法：
1 香菇、蘑菇、杏鮑菇切塊；鴻禧菇、柳松菇?小朵；辣椒、蔥切末。
2 所有調味料混勻，作為醬汁。
3 菇類放入水中燙熟，撈起放涼後，淋醬汁即可。
健康養生功效：菇蕈類是著名的保健養生食物，所含的蛋白質可提供身體能量，達到滋
補強身功效；多醣體能促使免疫系統產生抗體，幫助身體預防疾病、對抗癌症。
牛蒡雞肉清湯
穩定神經系統＋避免感染
2人份
熱量：179.5大卡
蛋白質：16.3克
脂肪：3.0克
醣類：21.9克
膳食纖維：6.7克
材料：牛蒡100克，芫荽1/2支，雞胸肉60克，水3杯
調味料：醬油1/2小匙，麻油1/3小匙，鹽1/4小匙
作法：
1 牛蒡去皮，切薄片；芫荽切碎。
2 雞胸肉切片，用醬油、麻油醃15分鐘，再放入滾水中汆燙。
3 牛蒡和水倒入鍋中，煮滾後轉中火，再煮5分鐘。
4 加入雞肉片煮滾，再加鹽調味，最後撒芫荽即可熄火。
健康養生功效：牛蒡被稱為「東洋人參」，營養價值高，所含的鈣和鎂，能維持神經系
統正常咦鳎缓}蔔素可保護細胞膜，避免身體受到感染；鉀有助於穩定血壓。
百合炒雞絲
寧心安神＋增強體質
2人份
熱量：266.6大卡
蛋白質：25.2克
脂肪：11.7克
醣類：15.2克
膳食纖維：2.4克
材料：百合75克，芹菜1支，雞肉100克，大蒜1瓣，新鮮香菇2朵，蔥1支
調味料：橄欖油2小匙，糖1/2小匙，麻油、鹽、胡椒粉各1/4小匙
作法：
1 雞肉、香菇切絲，滾水汆燙至熟。芹菜、蔥切段，大蒜切末，百合泡水5分鐘。
2 熱油鍋，加百合、雞肉、香菇、蒜末、鹽、糖和胡椒粉，拌炒至百合呈透明狀。
3 加入蔥、芹菜和麻油拌勻，即可起鍋。
健康養生功效：百合有寧心安神的功效，所含的多種生物鹼，可滋補身體、增強體質。
雞肉富含蛋白質與維生素B群，有助於安定神經。情緒較浮躁者，可多吃這道料理。
滑嫩仙草凍
清熱降火＋涼血解毒
2人份
熱量：92.2大卡
蛋白質：0.1克
脂肪：0.0克
醣類：23.0克
膳食纖維：11.2克
材料：洋菜條15克，水5杯，仙草莖葉25克
調味料：糖水適量
作法：
1 洋菜條剪小段。
2 仙草莖葉洗淨，放入鍋中，加水，以小火敖煮約2小時。
3 撈出仙草莖葉，加入洋菜條，煮至溶解後放涼，移入冰箱冰鎮。
4 食用時，取適量仙草和糖水混勻即可。
健康養生功效：仙草有降火、清熱、涼血的功能，是絕佳的消暑聖品。適量食用這道具
涼補功能的點心，對身體健康有益。夏天亦有口乾舌躁困擾者，可多吃。
冰糖桑椹燕麥粥
提神解勞＋舒肝解鬱
2人份
熱量：570.0大卡
蛋白質：13.6克
脂肪：4.5克
醣類：118.7克
膳食纖維：4.2克
材料：桑椹50克，糯米100克，燕麥片40克，水4杯
調味料：冰糖2小匙
作法：
1 糯米、桑椹和水放入鍋中，煮滾後轉小火，熬煮30分鐘成粥。
2 加冰糖調味，最後再加燕麥片，燜10分鐘至熟即可。
料理祕訣：清洗桑椹時，用流動的清水多沖幾次即可，不需要大力搓揉。
健康養生功效：桑椹富含鐵質、維生素B群，有補氣、提神、消除疲勞、補血、養肝明目
的功效。搭配糯米和燕麥一起食用，可對抗憂鬱，穩定不安的情緒。
芒果涼拌鮮貝
強身健體＋避免感染
2人份
材料：芒果、鮮干貝各100克，青椒20克，蔥1支，辣椒1/2支，薑1片
調味料：檸檬汁1大匙，糖1/2小匙
作法：
1 芒果切丁，青椒切片，蔥切段。辣椒切碎，和檸檬汁、糖拌成醬汁。
2 湯鍋倒半鍋水，加蔥、薑煮滾，再加干貝以小火煮1分鐘後撈起。
3 芒果、干貝和青椒拌勻，再淋上醬汁即可食用。
健康養生功效：芒果含維生素A、C、菸鹼酸、鉀、鎂、鈣等營養成分，很適合在維生素
代謝率高的夏天食用。芒果中大量的維生素A，有助於強健體質，對抗病毒感染。
四气调神大论篇第二
天气清净，光明者也，藏德不止，故不下也。
天明则日月不明，邪害空窍。
阳气者闭塞，地气者冒明，云雾不精，则上应白露不下。
交通不表，万物命故不施，不施则名木多死。
恶气不发，风雨不节，白露不下，则菀不荣。
贼风数至，暴雨数起，天地四时不相保，与道相失，则未央绝灭。
唯圣人从之，故身无奇病，万物不失，生气不竭。
逆春气则少阳不生，肝气内变。
逆夏气则太阳不长，心气内洞。
逆秋气则太阴不收，肺气焦满。
逆冬气则少阴不藏，肾气独沉。
夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根；故与万物沉
浮于生长之门。逆其根则伐其本，坏其真矣。
故阴阳四时者，万物之终始也；生死之本也；逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得
道。
道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生，逆之则死；从之则治，逆之则乱。反顺为
逆，是谓内格。
是故圣人不治已病，治未病；不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱己
成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎？
春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志
生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为实
寒变，奉长者少。
根據中醫的理論，春夏兩季陽盛於外而虛於內，秋冬兩季則是陰盛於外而虛於內，要進
補需要從根本補起，因此春夏兩季進補的重點在於「養陽」。唯有把陽氣養足，才不會
讓身體在秋冬兩季出現令人困擾的小毛病。
春天主肝，風為春天的主氣，風多襲於肝，因此「平肝熄風、滋養肝陰」是進補的要
點。在強健肝臟方面，建議可以多吃新鮮的蔬菜水果，例如菠菜、花椰菜、萵苣等，其
所含的抗氧化營養素，能促進肝細胞活化，加強肝臟機能。另外，春天體內排毒功能旺
盛，透過適當的飲食，多吃能加強代謝、促進血液循環的食物，如蔥、韭菜等，能把冬
天積存體內的廢物、毒素排乾淨，達到體內環保功效。
春天養生要達到「防寒、防溫熱」的目的，養陽是重點，但要清淡溫和進補，別挑太油
膩、燥熱的食材，才不會對身體造成負擔。
夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成
秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心，秋为痎疟，奉收
者少，冬至重病。
春夏食譜示範
和風涼拌蘑菇
滋補強身＋對抗腫瘤
2人份
熱量：230.0大卡
蛋白質：7.3克
脂肪：14.8克
醣類：17.0克
膳食纖維：6.3克
材料：鴻禧菇、杏鮑菇、蘑菇、柳松菇各40克，新鮮香菇4朵，辣椒1/2支，蔥1/4支
調味料：橄欖油2小匙，白醋、白芝麻各1小匙，糖1/2小匙，麻油1/4小匙
作法：
1 香菇、蘑菇、杏鮑菇切塊；鴻禧菇、柳松菇?小朵；辣椒、蔥切末。
2 所有調味料混勻，作為醬汁。
3 菇類放入水中燙熟，撈起放涼後，淋醬汁即可。
健康養生功效：菇蕈類是著名的保健養生食物，所含的蛋白質可提供身體能量，達到滋
補強身功效；多醣體能促使免疫系統產生抗體，幫助身體預防疾病、對抗癌症。
牛蒡雞肉清湯
穩定神經系統＋避免感染
2人份
熱量：179.5大卡
蛋白質：16.3克
脂肪：3.0克
醣類：21.9克
膳食纖維：6.7克
材料：牛蒡100克，芫荽1/2支，雞胸肉60克，水3杯
調味料：醬油1/2小匙，麻油1/3小匙，鹽1/4小匙
作法：
1 牛蒡去皮，切薄片；芫荽切碎。
2 雞胸肉切片，用醬油、麻油醃15分鐘，再放入滾水中汆燙。
3 牛蒡和水倒入鍋中，煮滾後轉中火，再煮5分鐘。
4 加入雞肉片煮滾，再加鹽調味，最後撒芫荽即可熄火。
健康養生功效：牛蒡被稱為「東洋人參」，營養價值高，所含的鈣和鎂，能維持神經系
統正常咦鳎缓}蔔素可保護細胞膜，避免身體受到感染；鉀有助於穩定血壓。
百合炒雞絲
寧心安神＋增強體質
2人份
熱量：266.6大卡
蛋白質：25.2克
脂肪：11.7克
醣類：15.2克
膳食纖維：2.4克
材料：百合75克，芹菜1支，雞肉100克，大蒜1瓣，新鮮香菇2朵，蔥1支
調味料：橄欖油2小匙，糖1/2小匙，麻油、鹽、胡椒粉各1/4小匙
作法：
1 雞肉、香菇切絲，滾水汆燙至熟。芹菜、蔥切段，大蒜切末，百合泡水5分鐘。
2 熱油鍋，加百合、雞肉、香菇、蒜末、鹽、糖和胡椒粉，拌炒至百合呈透明狀。
3 加入蔥、芹菜和麻油拌勻，即可起鍋。
健康養生功效：百合有寧心安神的功效，所含的多種生物鹼，可滋補身體、增強體質。
雞肉富含蛋白質與維生素B群，有助於安定神經。情緒較浮躁者，可多吃這道料理。
滑嫩仙草凍
清熱降火＋涼血解毒
2人份
熱量：92.2大卡
蛋白質：0.1克
脂肪：0.0克
醣類：23.0克
膳食纖維：11.2克
材料：洋菜條15克，水5杯，仙草莖葉25克
調味料：糖水適量
作法：
1 洋菜條剪小段。
2 仙草莖葉洗淨，放入鍋中，加水，以小火敖煮約2小時。
3 撈出仙草莖葉，加入洋菜條，煮至溶解後放涼，移入冰箱冰鎮。
4 食用時，取適量仙草和糖水混勻即可。
健康養生功效：仙草有降火、清熱、涼血的功能，是絕佳的消暑聖品。適量食用這道具
涼補功能的點心，對身體健康有益。夏天亦有口乾舌躁困擾者，可多吃。
冰糖桑椹燕麥粥
提神解勞＋舒肝解鬱
2人份
熱量：570.0大卡
蛋白質：13.6克
脂肪：4.5克
醣類：118.7克
膳食纖維：4.2克
材料：桑椹50克，糯米100克，燕麥片40克，水4杯
調味料：冰糖2小匙
作法：
1 糯米、桑椹和水放入鍋中，煮滾後轉小火，熬煮30分鐘成粥。
2 加冰糖調味，最後再加燕麥片，燜10分鐘至熟即可。
料理祕訣：清洗桑椹時，用流動的清水多沖幾次即可，不需要大力搓揉。
健康養生功效：桑椹富含鐵質、維生素B群，有補氣、提神、消除疲勞、補血、養肝明目
的功效。搭配糯米和燕麥一起食用，可對抗憂鬱，穩定不安的情緒。
芒果涼拌鮮貝
強身健體＋避免感染
2人份
材料：芒果、鮮干貝各100克，青椒20克，蔥1支，辣椒1/2支，薑1片
調味料：檸檬汁1大匙，糖1/2小匙
作法：
1 芒果切丁，青椒切片，蔥切段。辣椒切碎，和檸檬汁、糖拌成醬汁。
2 湯鍋倒半鍋水，加蔥、薑煮滾，再加干貝以小火煮1分鐘後撈起。
3 芒果、干貝和青椒拌勻，再淋上醬汁即可食用。
健康養生功效：芒果含維生素A、C、菸鹼酸、鉀、鎂、鈣等營養成分，很適合在維生素
代謝率高的夏天食用。芒果中大量的維生素A，有助於強健體質，對抗病毒感染。
