骄傲死了——茶叶蛋 (转载) - 未名空间MITBBS历史存档

wh2015-01-11 08:01

1 楼

【以下文字转载自 FDU 讨论区】
发信人: wh (wh), 信区: FDU
标题: 骄傲死了——茶叶蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 11 14:20:58 2015, 美东)
小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
法：
起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
块普洱茶，后来被领导批评浪费好茶……可飘滚出来的汤味里闻不到茶叶味。我怕是红
茶气味不足，就又撮了四五撮龙井绿茶。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去，无所不用
其极……这下飘出来的茶叶味道就很足了！光闻就醉了……只见鸡蛋和汤面上密密麻麻
全是茶叶。
汤滚后中火煮了四十分钟，关火后闷三四小时。睡觉前再开火烧滚三四分钟，熄火后闷
一个晚上。第二天就端到聚会上收获赞美了。我自己也觉得很入味，蛋黄都充满咸香味
，而蛋白也不是太咸。稍有缺陷的是蛋比较老，蛋壳和蛋身贴得紧。下次中火只煮30分
钟就够了，或者关火后不必再开再滚。
照片就不上了，黑乎乎的汤和茶叶满身的蛋不上相……聚餐结束后端回家一锅汤，今天
准备再用它煮一拨茶叶蛋！

M*c2015-01-11 08:01

2 楼

赞龙井普洱茶叶蛋，有好茶就是任性。：）

O*o2015-01-11 08:01

3 楼

这正是：蛋不醉人人自醉，入de亭堂与厨房
（全文完）

l*a2015-01-11 08:01

4 楼

骄傲妈哭骄傲，骄傲死了
好高级的茶叶蛋，可以在读书版摆个摊出售了。

s*l2015-01-11 08:01

5 楼

别忘了要用走地鸡有机蛋更香。

cooking

【在 wh 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 FDU 讨论区】
: 发信人: wh (wh), 信区: FDU
: 标题: 骄傲死了——茶叶蛋
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 11 14:20:58 2015, 美东)
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。

a*s2015-01-11 08:01

6 楼

我也挺爱吃茶叶蛋，可惜吃不上文豪妹妹煮的超级骄傲茶叶蛋

i*i2015-01-11 08:01

7 楼

好奢侈的茶叶蛋。想当年校门口卖的茶叶蛋也就是陈茶、酱油烧制的。蛋在卤水里浸久
了，自然入味，香气在夜空里弥漫，引得晚自修的同学们忙不迭地掏钱、掏粮票。

cooking

【在 wh 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 FDU 讨论区】
: 发信人: wh (wh), 信区: FDU
: 标题: 骄傲死了——茶叶蛋
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 11 14:20:58 2015, 美东)
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。

B*t2015-01-11 08:01

8 楼

牛啊。改天照楼主的方法试试。

x*u2015-01-11 08:01

9 楼

两点补充建议：
1，茶叶等配料可以用纱布松松地包起来，免得碍事。
2，每50个鸡蛋可以倒两瓶啤酒一起煮。以淹没为准。

n*r2015-01-11 08:01

10 楼

这个专业～馋啊。。。
俺的偷懒的做法是，熟鸡蛋壳壳敲碎裂了，和肉汤煮，加茶叶(有时都忘了加～)。
浸泡一晚。
现在没耐心做了，不知啥时候开始，嘴变得特急，不能马上到嘴儿的，基本没动力做了
～～
比俺更会偷懒滴是俺娘，她用稍微腌入味的咸鸡蛋做。

e*d2015-01-11 08:01

11 楼

从一个朋友那里学来的：
一般是卤过牛肉、鸡翅、鸡腿过后，
用剩下的卤肉汁来卤鸡蛋、豆腐干，
附加了肉香，当然也可以加入茶香。

cooking

【在 wh 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 FDU 讨论区】
: 发信人: wh (wh), 信区: FDU
: 标题: 骄傲死了——茶叶蛋
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 11 14:20:58 2015, 美东)
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。

M*c2015-01-11 08:01

12 楼

真的成了报复社会贴了，看得好饿。。。

w*r2015-01-11 08:01

13 楼

乍一看标题，还以为是诗人的帖子。
骄傲，死了。
茶叶蛋，还在。

m*u2015-01-11 08:01

14 楼

普洱龙井茶叶蛋，高级啊！

D*22015-01-11 08:01

15 楼

Daiso 有卖空茶包，把所有调料放进去，不要了拿出来丢掉。更容易。

【在 x********u 的大作中提到】

: 两点补充建议：
: 1，茶叶等配料可以用纱布松松地包起来，免得碍事。
: 2，每50个鸡蛋可以倒两瓶啤酒一起煮。以淹没为准。

l*a2015-01-11 08:01

16 楼

这啥网站，不小心看成diaos了

【在 D****2 的大作中提到】

: Daiso 有卖空茶包，把所有调料放进去，不要了拿出来丢掉。更容易。

D*22015-01-11 08:01

17 楼

是连锁店，基本所有东西都是$1.5. 网站是www.daisojapan.com，不过我没在网上买过。

【在 l******a 的大作中提到】

: 这啥网站，不小心看成diaos了

l*a2015-01-11 08:01

18 楼

只有小日本才取那么奇葩的名字

过。

【在 D****2 的大作中提到】

: 是连锁店，基本所有东西都是$1.5. 网站是www.daisojapan.com，不过我没在网上买过。

J*p2015-01-11 08:01

19 楼

嗯，俺也是这么看的。

【在 w***r 的大作中提到】

: 乍一看标题，还以为是诗人的帖子。
: 骄傲，死了。
: 茶叶蛋，还在。

N*f2015-01-11 08:01

20 楼

文豪V5！信手煮个茶叶蛋，就是买买提头版头条大事。普洱、龙井
名茶为佐料，不失雅士风范。不过其余用料，愚意尚有不足之处，
特来献上建议如下：
1.茶叶蛋者，以蛋为体，茶叶为用，鸡蛋之精选至关重要。须用五
台、普陀诸山洁净之地、以有机大米为饲放养之走地鸡所产初卵，
方为上品。
2.水之于茶叶，如皮之于毛，万不可掉以轻心。文豪当置碧玉盘于
百丈楼头，采初春雨后凌晨寅、卯之间甘露，可堪一用。
精益求精，方成正果；文豪切勿固步自封！:-)

cooking

【在 wh 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 FDU 讨论区】
: 发信人: wh (wh), 信区: FDU
: 标题: 骄傲死了——茶叶蛋
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 11 14:20:58 2015, 美东)
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。

l*a2015-01-11 08:01

21 楼

赞啊。。。。这个要加几块豆腐干更好啊。。。。
怀旧呀，以前回宿舍之前，茶叶蛋是夜宵的标配啊，当然还有粉丝汤，小馄饨啥滴。
。。。。
T_T

s*t2015-01-11 08:01

22 楼

我老人家每次做茶叶蛋烧一大锅，自己又吃不完，到时候放坏了，只好放到冰箱里，然
后茶叶蛋就悲剧了。
你在复旦的原帖上首页了，不知道为啥那么多火星人对你用吃过的茶叶意见很大。茶叶
蛋都用吃过的茶叶啊，难道还有人用新茶叶？？？

cooking

【在 wh 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 FDU 讨论区】
: 发信人: wh (wh), 信区: FDU
: 标题: 骄傲死了——茶叶蛋
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 11 14:20:58 2015, 美东)
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。

a*p2015-01-11 08:01

23 楼

我一般用新茶叶，偏好用乌龙茶。

L*h2015-01-11 08:01

24 楼

赞！
我一般不放水，只放料酒。大家都吃得晕晕乎乎的。

wh2015-01-11 08:01

25 楼

哈哈，反正国内卖什么茶都打着名茶牌子，谁知道是不是真的龙井普洱……

【在 M********c 的大作中提到】

: 赞龙井普洱茶叶蛋，有好茶就是任性。：）

wh2015-01-11 08:01

26 楼

哈哈，厨房厅堂的确天天入，打扫做饭家务活……

【在 O*******o 的大作中提到】

: 这正是：蛋不醉人人自醉，入de亭堂与厨房
: （全文完）

wh2015-01-11 08:01

27 楼

向你订货……

【在 s*l 的大作中提到】

: 别忘了要用走地鸡有机蛋更香。
:
: cooking

wh2015-01-11 08:01

28 楼

哈哈玩笑了。有空来吃……

【在 a*****s 的大作中提到】

: 我也挺爱吃茶叶蛋，可惜吃不上文豪妹妹煮的超级骄傲茶叶蛋

wh2015-01-11 08:01

29 楼

你们那时还要粮票啊。是在东区国定路的校门口吗？我们那时候国定路两边各种小吃摊
，晚自习后很多男女学生在此流连，男士大都会慷慨掏钱，呵呵。茶叶蛋摊靠近校门口
，摆摊的是个老太太，用的鸡蛋都很小。同煮的还有豆腐干，我买豆腐干更多。在校门
里面有时有霉干菜饼的摊子，冬天晚自习课间去买一个，吃得热乎乎的。

【在 i***i 的大作中提到】

: 好奢侈的茶叶蛋。想当年校门口卖的茶叶蛋也就是陈茶、酱油烧制的。蛋在卤水里浸久
: 了，自然入味，香气在夜空里弥漫，引得晚自修的同学们忙不迭地掏钱、掏粮票。
:
: cooking

wh2015-01-11 08:01

30 楼

多谢。嗯，这样干净。我吃不准要用多少茶叶，就现加了。
以前也听人说用啤酒。会有什么明显效果？

【在 x********u 的大作中提到】

: 两点补充建议：
: 1，茶叶等配料可以用纱布松松地包起来，免得碍事。
: 2，每50个鸡蛋可以倒两瓶啤酒一起煮。以淹没为准。

wh2015-01-11 08:01

31 楼

我也会和肉一起煮成卤蛋，但煮卤蛋时不加茶叶。卤蛋和茶叶蛋对我来说是一荤一素两
种不同的蛋，都很爱吃。
还没自己腌过咸蛋呢。

【在 n*****r 的大作中提到】

: 这个专业～馋啊。。。
: 俺的偷懒的做法是，熟鸡蛋壳壳敲碎裂了，和肉汤煮，加茶叶(有时都忘了加～)。
: 浸泡一晚。
: 现在没耐心做了，不知啥时候开始，嘴变得特急，不能马上到嘴儿的，基本没动力做了
: ～～
: 比俺更会偷懒滴是俺娘，她用稍微腌入味的咸鸡蛋做。

wh2015-01-11 08:01

32 楼

我用红烧猪肉做卤蛋。我外婆做得很漂亮，每年春节做一大锅，也加豆腐干，通常蛋和
豆腐干都比肉先吃完。她教我先炖肉，然后把肉汁倒出来，鸡蛋放进肉汁里单独炖，炖
到差不多时再把肉加进来一块炖。我也这么做，但总是做不出她的味道。

【在 e***d 的大作中提到】

: 从一个朋友那里学来的：
: 一般是卤过牛肉、鸡翅、鸡腿过后，
: 用剩下的卤肉汁来卤鸡蛋、豆腐干，
: 附加了肉香，当然也可以加入茶香。
:
: cooking

wh2015-01-11 08:01

33 楼

我做鸡汤牛肉汤时把香料放到纱布里，用细绳扎口，扔进汤里。我们弟第一次看到香料
包时以为是个大馄饨……

【在 D****2 的大作中提到】

: Daiso 有卖空茶包，把所有调料放进去，不要了拿出来丢掉。更容易。

wh2015-01-11 08:01

34 楼

谢狼兄之指点提携！我还要去查一下寅时卯时是几点……或者直接去龙井趵突搂一锅泉
水，哈哈。据说以前采龙井头茶，必须是没结婚的少女在太阳升起之前去采，好不金贵
……
对了你看过搞笑视频“茶叶蛋的美丽传说”吗，除了茶、蛋、水散发出贵族气息和宇宙
真理，还需要敲蛋师敲出独一无二的纹理……
http://www.youtube.com/watch?v=d9tyQmOa8ZA

【在 N****f 的大作中提到】

: 文豪V5！信手煮个茶叶蛋，就是买买提头版头条大事。普洱、龙井
: 名茶为佐料，不失雅士风范。不过其余用料，愚意尚有不足之处，
: 特来献上建议如下：
: 1.茶叶蛋者，以蛋为体，茶叶为用，鸡蛋之精选至关重要。须用五
: 台、普陀诸山洁净之地、以有机大米为饲放养之走地鸡所产初卵，
: 方为上品。
: 2.水之于茶叶，如皮之于毛，万不可掉以轻心。文豪当置碧玉盘于
: 百丈楼头，采初春雨后凌晨寅、卯之间甘露，可堪一用。
: 精益求精，方成正果；文豪切勿固步自封！:-)
:

wh2015-01-11 08:01

35 楼

是啊是啊，握手握手。我现在回国，每次路遇香干茶叶蛋摊都不会放过……我做好茶叶
蛋，一次起码吃三个，苦苦克制不去拿第四个……粉丝汤我小时候常吃，大了不大看到
了。小馄饨是我的最爱！给你看我在南大吃的鸭血粉丝汤和小馄饨，南京的鸭血粉丝汤
里有蛮多的鸭杂碎，上海的没有：

【在 l***a 的大作中提到】

: 赞啊。。。。这个要加几块豆腐干更好啊。。。。
: 怀旧呀，以前回宿舍之前，茶叶蛋是夜宵的标配啊，当然还有粉丝汤，小馄饨啥滴。
: 。。。。
: T_T

wh2015-01-11 08:01

36 楼

一大锅几个？怎么会吃不完，我都想一口气吃完……放冰箱有什么问题？
以前穷的时候都用陈茶。现在用新茶方便，陈茶我还找不出那么多，呵呵。对陈茶意见
大的人多半没做过茶叶蛋……

【在 s******t 的大作中提到】

: 我老人家每次做茶叶蛋烧一大锅，自己又吃不完，到时候放坏了，只好放到冰箱里，然
: 后茶叶蛋就悲剧了。
: 你在复旦的原帖上首页了，不知道为啥那么多火星人对你用吃过的茶叶意见很大。茶叶
: 蛋都用吃过的茶叶啊，难道还有人用新茶叶？？？
:
: cooking

wh2015-01-11 08:01

37 楼

我家没有乌龙。以前只有绿茶，后来朋友送了不少红茶。我喜欢喝绿茶，领导喜欢红茶
，所以他不舍得用，呵呵。

【在 a*******p 的大作中提到】

: 我一般用新茶叶，偏好用乌龙茶。

wh2015-01-11 08:01

38 楼

哇，那是醉蛋了！
我同学做的红烧肉特别好吃，她的诀窍也是不加水，只加酱油和料酒。

【在 L******h 的大作中提到】

: 赞！
: 我一般不放水，只放料酒。大家都吃得晕晕乎乎的。

M*c2015-01-11 08:01

39 楼

太恶搞了，前一阵网上有好多茶叶蛋相关的笑话。

【在 wh 的大作中提到】

: 谢狼兄之指点提携！我还要去查一下寅时卯时是几点……或者直接去龙井趵突搂一锅泉
: 水，哈哈。据说以前采龙井头茶，必须是没结婚的少女在太阳升起之前去采，好不金贵
: ……
: 对了你看过搞笑视频“茶叶蛋的美丽传说”吗，除了茶、蛋、水散发出贵族气息和宇宙
: 真理，还需要敲蛋师敲出独一无二的纹理……
: http://www.youtube.com/watch?v=d9tyQmOa8ZA

l*a2015-01-11 08:01

40 楼

上海满大街的福建千里香馄饨，里面的红葱调料很特别
上海很多鸭血粉丝汤，记起有家游子鸭血粉丝汤，可以加鸭胗，另外多加钱就好了
以前上班时候会路过上海交大徐汇区校门口，有家鸭血粉丝小馄饨可好吃了
还有乔家栅的。。。。。。。。。

【在 wh 的大作中提到】

: 是啊是啊，握手握手。我现在回国，每次路遇香干茶叶蛋摊都不会放过……我做好茶叶
: 蛋，一次起码吃三个，苦苦克制不去拿第四个……粉丝汤我小时候常吃，大了不大看到
: 了。小馄饨是我的最爱！给你看我在南大吃的鸭血粉丝汤和小馄饨，南京的鸭血粉丝汤
: 里有蛮多的鸭杂碎，上海的没有：

s*t2015-01-11 08:01

41 楼

这年头有点钱了也不能浪费啊，茶叶在米国多贵呀。反正我老人家就用陈茶烧茶叶蛋的
，别人爱吃不吃。话说当年我们还收集陈茶晒干当夏天枕头的，你们有没有这个习惯。
什么陈茶有口水的，一个个不洗脸不刷牙不洗澡的索男假装洁癖有意思吗？话说葡萄酒
还是人臭脚丫子踩出来的呢，索男们怎么不悲愤了？

【在 wh 的大作中提到】

: 一大锅几个？怎么会吃不完，我都想一口气吃完……放冰箱有什么问题？
: 以前穷的时候都用陈茶。现在用新茶方便，陈茶我还找不出那么多，呵呵。对陈茶意见
: 大的人多半没做过茶叶蛋……

s*t2015-01-11 08:01

42 楼

牛，我老也是第一次听说不少同学还用新茶烧茶叶蛋。要让我用新茶，不如吃白煮蛋，
哈哈哈。

【在 a*******p 的大作中提到】

: 我一般用新茶叶，偏好用乌龙茶。

c*d2015-01-11 08:01

43 楼

福建千里香馄饨我也喜欢。感觉里面还放了油渣？反正很香很香。记得以前上大学时，
食堂里的小灶就数这个最便宜，两块钱一碗。其他的米粉面条什么的都至少三块钱起。
后来认识了LG，他是福建人，说这馄饨有什么好吃，豆大的一点肉馅至少能包出二十个
馄饨来，不如饺子实在。

【在 l******a 的大作中提到】

: 上海满大街的福建千里香馄饨，里面的红葱调料很特别
: 上海很多鸭血粉丝汤，记起有家游子鸭血粉丝汤，可以加鸭胗，另外多加钱就好了
: 以前上班时候会路过上海交大徐汇区校门口，有家鸭血粉丝小馄饨可好吃了
: 还有乔家栅的。。。。。。。。。

c*d2015-01-11 08:01

44 楼

你说的那不是陈茶，是喝剩的茶叶吧。都没有茶叶味了，也能做出好的茶叶蛋吗？
茶叶蛋什么的很久不做了。主要是一次得做许多，又不能用微波炉加热，吃起来太麻烦
。现在每天早上要么煎鸡蛋要么白煮蛋。

【在 s******t 的大作中提到】

: 这年头有点钱了也不能浪费啊，茶叶在米国多贵呀。反正我老人家就用陈茶烧茶叶蛋的
: ，别人爱吃不吃。话说当年我们还收集陈茶晒干当夏天枕头的，你们有没有这个习惯。
: 什么陈茶有口水的，一个个不洗脸不刷牙不洗澡的索男假装洁癖有意思吗？话说葡萄酒
: 还是人臭脚丫子踩出来的呢，索男们怎么不悲愤了？

wh2015-01-11 08:01

45 楼

我小时候最不爱吃白煮蛋，没味。可以蘸糖或蘸盐，不过蘸着吃不爽。
剥了壳的蛋只要加热时间不长，可以用微波炉吧。
对，是泡过一两次的茶叶，叶子里还有余味。你们吃茶叶吗？好像有一种日本茶是连茶
叶一起吃的？我似乎听一个日本妈妈说的，也有可能记错……

【在 c********d 的大作中提到】

: 你说的那不是陈茶，是喝剩的茶叶吧。都没有茶叶味了，也能做出好的茶叶蛋吗？
: 茶叶蛋什么的很久不做了。主要是一次得做许多，又不能用微波炉加热，吃起来太麻烦
: 。现在每天早上要么煎鸡蛋要么白煮蛋。

c*d2015-01-11 08:01

46 楼

我以前也不爱吃，现在吃习惯了而已。
吃茶叶？没听说过呢！哪怕吃龙井虾仁的时候也是只吃虾仁不吃茶叶的。

【在 wh 的大作中提到】

: 我小时候最不爱吃白煮蛋，没味。可以蘸糖或蘸盐，不过蘸着吃不爽。
: 剥了壳的蛋只要加热时间不长，可以用微波炉吧。
: 对，是泡过一两次的茶叶，叶子里还有余味。你们吃茶叶吗？好像有一种日本茶是连茶
: 叶一起吃的？我似乎听一个日本妈妈说的，也有可能记错……

wh2015-01-11 08:01

47 楼

我的茶叶是国内带来的，下次我去你那里带给你啊。你喝什么茶？
好像听说过茶叶晒干塞枕头，那要塞很多啊……会有香味吗？
泡过的茶叶沥干再用水冲一下就没问题。不过有洁癖的人多半不吃茶叶蛋……

【在 s******t 的大作中提到】

: 这年头有点钱了也不能浪费啊，茶叶在米国多贵呀。反正我老人家就用陈茶烧茶叶蛋的
: ，别人爱吃不吃。话说当年我们还收集陈茶晒干当夏天枕头的，你们有没有这个习惯。
: 什么陈茶有口水的，一个个不洗脸不刷牙不洗澡的索男假装洁癖有意思吗？话说葡萄酒
: 还是人臭脚丫子踩出来的呢，索男们怎么不悲愤了？

wh2015-01-11 08:01

48 楼

还没看过。这个好像是中兴（？）的什么手机广告。

【在 M********c 的大作中提到】

: 太恶搞了，前一阵网上有好多茶叶蛋相关的笑话。

wh2015-01-11 08:01

49 楼

我咋不知道这个千里香，是小馄饨？或者叫扁肉？也不知道红葱。
嗯，还有鸡鸭血粉丝汤。加鸭肫的我还不知道，我非常非常喜欢吃鸭肫干！以前是商店
买回来自己蒸，后来有熟的切片装袋卖的，有好几个牌子。但味道淡一点，好像稻香村
的尤其淡。现在每次回国逛超市，都会买一堆真空包装的红烧蛋和鸭肫干，拼命吃。
乔家栅是点心吧。我外公喜欢那里的豆沙馒头。还有红房子西餐厅……

【在 l******a 的大作中提到】

: 上海满大街的福建千里香馄饨，里面的红葱调料很特别
: 上海很多鸭血粉丝汤，记起有家游子鸭血粉丝汤，可以加鸭胗，另外多加钱就好了
: 以前上班时候会路过上海交大徐汇区校门口，有家鸭血粉丝小馄饨可好吃了
: 还有乔家栅的。。。。。。。。。

s*t2015-01-11 08:01

50 楼

对对，是喝剩的茶叶。过去校园里卖茶叶蛋的，也不都是喝剩的茶叶做的吗，销路特好
，学生们都爱吃。

【在 c********d 的大作中提到】

: 你说的那不是陈茶，是喝剩的茶叶吧。都没有茶叶味了，也能做出好的茶叶蛋吗？
: 茶叶蛋什么的很久不做了。主要是一次得做许多，又不能用微波炉加热，吃起来太麻烦
: 。现在每天早上要么煎鸡蛋要么白煮蛋。

wh2015-01-11 08:01

51 楼

我吃过龙井虾仁里的茶叶，很嫩。别人让我吃过没泡的茶叶，是挺香。不过吃掉有点浪
费……

【在 c********d 的大作中提到】

: 我以前也不爱吃，现在吃习惯了而已。
: 吃茶叶？没听说过呢！哪怕吃龙井虾仁的时候也是只吃虾仁不吃茶叶的。

wh2015-01-11 08:01

52 楼

如果自己做的话要收集很多喝剩的茶叶啊。我喝茶不浓。也不知道以前街头的茶叶蛋摊
用的那么多茶叶是哪来的。

【在 s******t 的大作中提到】

: 对对，是喝剩的茶叶。过去校园里卖茶叶蛋的，也不都是喝剩的茶叶做的吗，销路特好
: ，学生们都爱吃。

S*Z2015-01-11 08:01

53 楼

哈哈，茶叶蛋还有女主人的口水，就当是赚了一个french kiss。

cooking

【在 wh 的大作中提到】

: 如果自己做的话要收集很多喝剩的茶叶啊。我喝茶不浓。也不知道以前街头的茶叶蛋摊
: 用的那么多茶叶是哪来的。

c*t2015-01-11 08:01

54 楼

呵呵，原来茶叶蛋还有一个鉴定功能哈，是怎么得出这个结论滴？终于找到我家乱中有
序的原因了～

【在 wh 的大作中提到】

: 我的茶叶是国内带来的，下次我去你那里带给你啊。你喝什么茶？
: 好像听说过茶叶晒干塞枕头，那要塞很多啊……会有香味吗？
: 泡过的茶叶沥干再用水冲一下就没问题。不过有洁癖的人多半不吃茶叶蛋……

i*i2015-01-11 08:01

55 楼

陈茶是时间放久了的茶叶，泡茶不行了，也不值钱了，拿来做茶叶蛋还能烧出香味。从
来没听说过用喝剩的茶叶做茶叶蛋的。这哪儿还能有茶香？街头的茶叶蛋也不会那么做
的。用八角、五香粉，那成本噌噌上去了。

【在 wh 的大作中提到】

: 如果自己做的话要收集很多喝剩的茶叶啊。我喝茶不浓。也不知道以前街头的茶叶蛋摊
: 用的那么多茶叶是哪来的。

wh2015-01-11 08:01

56 楼

瞎说的，哈哈。你不吃茶叶蛋啊？好可惜…… :)

【在 c******t 的大作中提到】

: 呵呵，原来茶叶蛋还有一个鉴定功能哈，是怎么得出这个结论滴？终于找到我家乱中有
: 序的原因了～

wh2015-01-11 08:01

57 楼

你不喝陈茶呀？那挺讲究的。我是牛饮，不管新茶陈茶……以前家里茶叶少，只泡过一
两次的浓茶叶还是能煮出茶汤的，不过要很多。或者和没泡过的茶叶混用。嗯，街头做
的茶叶蛋可能用便宜的茶叶，成本低。八角桂皮倒不贵，不过我也放得很少，据说不健
康？我做鸡汤时不放，只在做肉汤和红烧牛肉时放。

【在 i***i 的大作中提到】

: 陈茶是时间放久了的茶叶，泡茶不行了，也不值钱了，拿来做茶叶蛋还能烧出香味。从
: 来没听说过用喝剩的茶叶做茶叶蛋的。这哪儿还能有茶香？街头的茶叶蛋也不会那么做
: 的。用八角、五香粉，那成本噌噌上去了。

s*t2015-01-11 08:01

58 楼

过去喝剩的茶叶都不丢的啊，搞一个很大的篾竹盘子在太阳下晒，然后做成枕头啊，你
们那儿没这风俗？
说喝剩的茶叶的有口水都没文化啊，首先谁喝茶不是喝而是吐的啊？而且茶叶要在沸水
里煮的，比超市里买回来的生菜生肉要干净多了。靠，当年如果用新茶叶烧茶叶蛋，早
就被长辈骂死了啊，太有的喝了。我老也是到这里来才看到这么多土豪！

【在 wh 的大作中提到】

: 我的茶叶是国内带来的，下次我去你那里带给你啊。你喝什么茶？
: 好像听说过茶叶晒干塞枕头，那要塞很多啊……会有香味吗？
: 泡过的茶叶沥干再用水冲一下就没问题。不过有洁癖的人多半不吃茶叶蛋……

s*t2015-01-11 08:01

59 楼

喝剩的茶叶当然有茶香的，你试验一下就知道了，我老都用喝剩的明前龙井。茶叶放久
了都没喝，只能证明一点，买多了，奢侈。

【在 i***i 的大作中提到】

: 陈茶是时间放久了的茶叶，泡茶不行了，也不值钱了，拿来做茶叶蛋还能烧出香味。从
: 来没听说过用喝剩的茶叶做茶叶蛋的。这哪儿还能有茶香？街头的茶叶蛋也不会那么做
: 的。用八角、五香粉，那成本噌噌上去了。

wh2015-01-11 08:01

60 楼

哈哈，很怀念那种大竹匾。我没晒过茶叶，晒过笋干菜啊米啊什么的。我一个朋友的妈
妈想用竹匾晒米，这里没得卖，她只能用大大小小的纸盒凑合。
茶叶不是说不能用沸水吗，会伤茶，说用85-90度的水。我总是趁烧水壶笃笃翻滚一阵
、开关还没跳掉之前关掉，想来那该是85-90度，哈哈。

【在 s******t 的大作中提到】

: 过去喝剩的茶叶都不丢的啊，搞一个很大的篾竹盘子在太阳下晒，然后做成枕头啊，你
: 们那儿没这风俗？
: 说喝剩的茶叶的有口水都没文化啊，首先谁喝茶不是喝而是吐的啊？而且茶叶要在沸水
: 里煮的，比超市里买回来的生菜生肉要干净多了。靠，当年如果用新茶叶烧茶叶蛋，早
: 就被长辈骂死了啊，太有的喝了。我老也是到这里来才看到这么多土豪！

wh2015-01-11 08:01

61 楼

明前龙井很淡啊，这么有品，哈哈。

【在 s******t 的大作中提到】

: 喝剩的茶叶当然有茶香的，你试验一下就知道了，我老都用喝剩的明前龙井。茶叶放久
: 了都没喝，只能证明一点，买多了，奢侈。

N*f2015-01-11 08:01

62 楼

呵呵，哪位高人的大作？煞有介事的，真逗。不知是在拿《舌尖》
开涮还是跟台湾那位茶叶蛋先生叫阵？

【在 wh 的大作中提到】

: 谢狼兄之指点提携！我还要去查一下寅时卯时是几点……或者直接去龙井趵突搂一锅泉
: 水，哈哈。据说以前采龙井头茶，必须是没结婚的少女在太阳升起之前去采，好不金贵
: ……
: 对了你看过搞笑视频“茶叶蛋的美丽传说”吗，除了茶、蛋、水散发出贵族气息和宇宙
: 真理，还需要敲蛋师敲出独一无二的纹理……
: http://www.youtube.com/watch?v=d9tyQmOa8ZA

N*f2015-01-11 08:01

63 楼

想起当年俺小时候养过一只乌龟，成天不吃别的，专门拿泡过的
茶叶当干粮，精神头似乎比一般乌龟都好，爬的速度也能快出两
节。后来有一天老人们都出门了，没人喝茶，只好拿新茶叶泡软
了给它吃。结果乌龟吃完撒丫子一溜烟跑得不见踪影，过了好几
个月才不知从哪个旮旯钻出来。

【在 wh 的大作中提到】

: 我吃过龙井虾仁里的茶叶，很嫩。别人让我吃过没泡的茶叶，是挺香。不过吃掉有点浪
: 费……

wh2015-01-11 08:01

64 楼

台湾有啥茶叶蛋先生？calc说那个搞笑视频“是中兴投资上千万拍出来的星星一号手机
广告片。很出色的营销手段，跟前几年冯小刚、陈凯歌、张纪中他们拍的雅虎广告片有
一拼了。”我完全没看到手机啊，哈哈。

【在 N****f 的大作中提到】

: 呵呵，哪位高人的大作？煞有介事的，真逗。不知是在拿《舌尖》
: 开涮还是跟台湾那位茶叶蛋先生叫阵？

wh2015-01-11 08:01

65 楼

哈哈，茶叶那么长精神！我在国内买衣服时收到附赠精致健康养生卡一枚，教导我们要
像乌龟一样慢呼吸，减缓新陈代谢。我一直想查是否有科学依据，一想到减慢呼吸就能
延长寿命就很激动啊……

【在 N****f 的大作中提到】

: 想起当年俺小时候养过一只乌龟，成天不吃别的，专门拿泡过的
: 茶叶当干粮，精神头似乎比一般乌龟都好，爬的速度也能快出两
: 节。后来有一天老人们都出门了，没人喝茶，只好拿新茶叶泡软
: 了给它吃。结果乌龟吃完撒丫子一溜烟跑得不见踪影，过了好几
: 个月才不知从哪个旮旯钻出来。

c*t2015-01-11 08:01

66 楼

没，我超爱茶叶蛋的，还曾经用卤猪手的汁代替过，结果都成了茶叶冻蛋了=)

【在 wh 的大作中提到】

: 瞎说的，哈哈。你不吃茶叶蛋啊？好可惜…… :)

e*d2015-01-11 08:01

67 楼

小时候吃白煮蛋，是无醋不欢啊，甚至是无醋拒吃，哈哈。

【在 wh 的大作中提到】

: 我小时候最不爱吃白煮蛋，没味。可以蘸糖或蘸盐，不过蘸着吃不爽。
: 剥了壳的蛋只要加热时间不长，可以用微波炉吧。
: 对，是泡过一两次的茶叶，叶子里还有余味。你们吃茶叶吗？好像有一种日本茶是连茶
: 叶一起吃的？我似乎听一个日本妈妈说的，也有可能记错……

e*d2015-01-11 08:01

68 楼

看饿了，开始馋卤豆干了，明天搞点吃吃。

【在 wh 的大作中提到】

: 我用红烧猪肉做卤蛋。我外婆做得很漂亮，每年春节做一大锅，也加豆腐干，通常蛋和
: 豆腐干都比肉先吃完。她教我先炖肉，然后把肉汁倒出来，鸡蛋放进肉汁里单独炖，炖
: 到差不多时再把肉加进来一块炖。我也这么做，但总是做不出她的味道。

e*d2015-01-11 08:01

69 楼

晕了，乌龟被咖啡因毒害啦。

【在 N****f 的大作中提到】

: 想起当年俺小时候养过一只乌龟，成天不吃别的，专门拿泡过的
: 茶叶当干粮，精神头似乎比一般乌龟都好，爬的速度也能快出两
: 节。后来有一天老人们都出门了，没人喝茶，只好拿新茶叶泡软
: 了给它吃。结果乌龟吃完撒丫子一溜烟跑得不见踪影，过了好几
: 个月才不知从哪个旮旯钻出来。

wh2015-01-11 08:01

70 楼

你也卤蛋茶蛋合一块呀，下回我也试试。
我最近发现意大利的balsamic vinegar很好吃，比我们的镇江或山西陈醋略甜少咸，拌
凉菜、色拉、蘸饺子都很不错……

【在 c******t 的大作中提到】

: 没，我超爱茶叶蛋的，还曾经用卤猪手的汁代替过，结果都成了茶叶冻蛋了=)

wh2015-01-11 08:01

71 楼

啊，没蘸醋吃过。倒是蘸红烧肉汁或酱油吃过。对了你们吃皮蛋加酱油还是醋？蘸饺子
呢？我皮蛋用酱油，饺子用醋，但后来发现不少人跟我反过来。

【在 e***d 的大作中提到】

: 小时候吃白煮蛋，是无醋不欢啊，甚至是无醋拒吃，哈哈。

wh2015-01-11 08:01

72 楼

奔个照片……这里的豆干都很有咸味啊，找不到白水豆干。

【在 e***d 的大作中提到】

: 看饿了，开始馋卤豆干了，明天搞点吃吃。

M*c2015-01-11 08:01

73 楼

可以试试咖啡蛋。。。

l*g2015-01-11 08:01

74 楼

哈哈

乍一看标题，还以为是诗人的帖子。骄傲，死了。茶叶蛋，还在。

【在 w***r 的大作中提到】

: 乍一看标题，还以为是诗人的帖子。
: 骄傲，死了。
: 茶叶蛋，还在。