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饼饼节快乐~~~鲜肉月饼~~~ (转载)
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饼饼节快乐~~~鲜肉月饼~~~ (转载)# LeisureTime - 读书听歌看电影
y*n
1
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Food
标 题: 鲜肉月饼~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 11 08:40:34 2011, 美东)
原料:
面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克
,盐、料酒、麻油、姜末各少许
制作过程:
1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌
透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。
2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油。
3.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4.将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚
的酥皮。
5.将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。
6.将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。
7.将月饼封口朝下放进烤箱180度烤20分钟左右
MS我太贪心了,皮擀得太薄,肉放得太多,皮马上就要撑破了 :(
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n*r
2
好香

油。

【在 y*****n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: yangjin (洋金), 信区: Food
: 标 题: 鲜肉月饼~~~
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 11 08:40:34 2011, 美东)
: 原料:
: 面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克
: ,盐、料酒、麻油、姜末各少许
: 制作过程:
: 1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌
: 透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。

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b*k
3
wow,我最爱吃这种皮儿了,酥酥的,哈哈

【在 y*****n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: yangjin (洋金), 信区: Food
: 标 题: 鲜肉月饼~~~
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 11 08:40:34 2011, 美东)
: 原料:
: 面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克
: ,盐、料酒、麻油、姜末各少许
: 制作过程:
: 1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌
: 透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。

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z*e
4
每次看到人家做好吃的,我就羡慕嫉妒。。
一来自己没时间也不会做,二来这么好吃的又吃不到。
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i*e
5
求交往!求邮购!
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wh
6
这么大个!你们家胃口都好!赞!有没有和朋友一起聚?要不要给jsolomon送几个,哈哈。

油。

【在 y*****n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: yangjin (洋金), 信区: Food
: 标 题: 鲜肉月饼~~~
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 11 08:40:34 2011, 美东)
: 原料:
: 面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克
: ,盐、料酒、麻油、姜末各少许
: 制作过程:
: 1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌
: 透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。

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L*k
7
又见杨金的大理石灶台。
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y*n
8
你有女儿么

【在 i***e 的大作中提到】
: 求交往!求邮购!
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y*n
9
lg的外甥来吃饭,月饼做得不多,临时想起做的,没送他

哈哈。

【在 wh 的大作中提到】
: 这么大个!你们家胃口都好!赞!有没有和朋友一起聚?要不要给jsolomon送几个,哈哈。
:
: 油。

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