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为什么老写台湾的缺点?难道你看不出这里有任何一点美好的东
西?为什么不说说台湾的好?
朋友这样指责我。
※        ※         ※
于是我带点罪恶感,走到人头攒动的淡水街头,再深深看一眼。
还有比阿华更好的肉贩吗?他的肉摊子在市场入口第一家。从清
晨六点开始剁肉切肉,应该是血肉模糊的木台子却干干净净;他每切
一次肉,就清洗一次台面。切肉的时候,专心一致,把皮切开,把肥
肉去掉,然后小心地把你要的肉放在秤上,告诉你多少钱,再添上一
点瘦肉。包好之后,如果嫌提着太重,他就先把肉放在他的冰箱里,
等你回程再取。如果你不懂怎么去清理猪脑,他就做给你看:拿支牙
签,很技巧地把表面的血膜一路卷下来,然后告诉你有几种做法。阿
华是个卖猪肉的市场小贩,没读过几年书,可是他弯身切肉那个专注
的神情,好像手里一块油腻的猪肉是珍贵的木雕艺术,一刀都错不得
。他对自己行业的敬重,比一些大学教授还要来得虔诚。
※        ※         ※
到河边的邮局取信也是件愉快的事。认识你是"淡水人"之后,忘
了邮箱钥匙也没有关系,窗后的人并不在意为你走一趟,把信递给你
。买邮票少了几块钱也无所谓
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