又开始炒作 刘强东， 程序员 = 垃圾职业？ (转载)# Programming - 葵花宝典
V*i
1 楼
做过好多次后总结的经验。内容详细，所有用料WalMart均可买到。主要希望高手们提
提改进意见。这个方子最后做出来的结果似乎对油的用量很sensitive。少一点，面包
就容易散，多一点，发面效果又受影响。
机器：使用Sunbeam面包机，型号5890（WalMart常见型号）
配方中各种材料的用量均按体积计算。
面粉使用bread flour。All purpose flour也可以，但做出的面包弹性和拉丝效果略差。
另外需要两个鸡蛋，牛奶，ultra penetrated牛奶，黄油 ，白糖，盐，玉米油，少许
芝麻。
制作步骤：
1、制作汤种：
用1份面粉和5份水（可以用牛奶代替）放入锅中调成浊液。 锅用中火加热，同时用筷
子持续搅拌。
记住搅拌一刻也不能停，因为面粉一旦沉淀，马上会受热凝结。直到水快要烧开的时候
，液体会变成糊状。搅拌时会留下明显的糊状痕迹。这时汤种就算做好了。乘如容器中
放凉（最好在冰箱中放置一夜）。
2、制作面团：
先在面包机中放1份水(可以用一个打散的鸡蛋，外加ultra penetrated牛奶代替，用
heavy whiping cream奶也行）。
加1
提改进意见。这个方子最后做出来的结果似乎对油的用量很sensitive。少一点，面包
就容易散，多一点，发面效果又受影响。
机器：使用Sunbeam面包机，型号5890（WalMart常见型号）
配方中各种材料的用量均按体积计算。
面粉使用bread flour。All purpose flour也可以，但做出的面包弹性和拉丝效果略差。
另外需要两个鸡蛋，牛奶，ultra penetrated牛奶，黄油 ，白糖，盐，玉米油，少许
芝麻。
制作步骤：
1、制作汤种：
用1份面粉和5份水（可以用牛奶代替）放入锅中调成浊液。 锅用中火加热，同时用筷
子持续搅拌。
记住搅拌一刻也不能停，因为面粉一旦沉淀，马上会受热凝结。直到水快要烧开的时候
，液体会变成糊状。搅拌时会留下明显的糊状痕迹。这时汤种就算做好了。乘如容器中
放凉（最好在冰箱中放置一夜）。
2、制作面团：
先在面包机中放1份水(可以用一个打散的鸡蛋，外加ultra penetrated牛奶代替，用
heavy whiping cream奶也行）。
加1
