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会有对韩春雨研究的公正调查吗？
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会有对韩春雨研究的公正调查吗？# Biology - 生物学
P*o
1 楼
现在有工作,去年刚工作的时候,收到一个google的recruiter的email问要不要跳槽,我
回复说刚工作,不想这么快跳.之后就没再理了.
想不到今天另一个recruiter又来email,说一年前我那个同事问你要不要试试google,非
常理解你当时刚工作不想那么快走,但现在过了一年了,要不要现在面试一下?
坦白说,google一直是我的dream company.问题是自去年工作后,我就一直没再碰过算法
题,所以感觉自己就这样去面简直就是浪费机会.所以又不想浪费可以面google的机会,
而且是有计划今年尝试换工,但不是现在,而且对算法题也仍没准备好.
各位说我应该怎么回复才比较得体?谢谢
另外谁知道google这些是什么系统?一年前随便的一个email,居然今天被第二个人挖出
来?我只能惊讶.
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m*3
2 楼
想问下大家，我去超市用信用卡买visa gift card，然后等下个月出账单后用bluebird
pay bill这张信用卡。会有什么问题吗？大家有谁试过吗？
之前考古说是可以用check付房租，可是现在去它家网站上，订100张check要三十几刀
。~_~!!
谢谢！
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n*d
3 楼
我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
不过确实也可以理解.
鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
鱼.
这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
加某一天就有4个鲍客因为潮水的缘故溺水而亡. 在水下只能趁鲍鱼不注意一下从礁石
上撬下来, 不然以它几百公斤的吸力,哪怕把壳砸碎了也不可能撬得动. 我们吃的鲍鱼
, 其实是鲍鱼的足.
朋友把鲍鱼削下来的外面一层做了葱姜小炒, 剩下的做成了刺身, 鲍鱼壳成了盘子. 壳
本身有孔,所以冰融化而成的水可以流走.
刺身不是象salmon入口即化, 有一些Q, 象冻得有点硬的 icecream, 清甜爽口, 却
毫无起筋塞牙的感觉. 让我称奇的是, 冰冻5个月之后还能有这么好的味道, lingcod可
是冻一个星期口感就大打折扣了. 一点都不腥如螺片. 也不象oyster那样软塌塌的.
鲍鱼壳很眩.
回家查了一下, 发现鲍鱼营养很丰富, 对孕妇尤佳, 而且还有一种 叫鲍素的东西能破
坏癌细胞的新陈代谢. 以前觉得鲍鱼神秘, 是因为中国的鲍鱼菜谱都是以干鲍为主.
所谓千金难买二头鲍, 头数是一斤含有干鲍的个数而言. 干鲍晒干体积只有原始的六
分之一, 在常温下干燥通风保存能长达30年之久. 在烹饪上非一般大厨能为, 火候非
常重要. 舌尖上有一期就讲到要用碳火和鸡肉五花肉一起炖上两天, 第一晚还要从火上
拿下来, 让鲍鱼吸收汤头.
中国超市倒是一直有冰冻的智利鲍鱼, 大概一盒三个15刀左右,干干净净的, 什么
都不用切了扔掉, 着实比买一只dungeness crab还划算.
我做了几次, 发现真的是很容易, 犯不着干鲍那么折腾, 已经上了我的家常菜谱了. 买
回家, 化冻, 用牙刷把外面的黑膜洗干净, 切片, 不用太薄, 用热水稍微抄一下, 热
油爆一下姜丝, 鲍片下锅翻
炒片刻, 淋上一点点蒸鱼豉油, 下葱丝, 再淋上水淀粉勾芡即可出锅, 嫩而香甜, 大家
抢着吃. 如果要加点蔬菜凑份量的话, 可以上芦笋西兰花之类, 绿色和白色配在一起比
较好看.
怎么样, 是不是有种’旧时王谢堂前燕, 飞入寻常百姓家’的感觉?
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P*R
4 楼
会有对韩春雨研究的公正调查吗？
原创 2017-08-01 李晗冰 知识分子
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/LHibUTtMHPRNxRBSibakgvMkSfdUiclFPdOiasCPsXR9YCmKEDmgMrg404ePhcUnODFZfGApzuRZicbjgJnGLJqcSicw/640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1
►截图自央视《新闻调查》栏目5月20日晚播出的《副教授韩春雨》。
撰文｜李晗冰（本刊特约作者）
责编｜李晓明
●　●　●
时下科技部牵头联合相关部委高调进行的彻查《肿瘤生物学》集体撤稿事件，赢得了科
技界和社会公众的普遍赞誉。人们在拍手称快之余，忍不住要问：何时调查韩春雨？
要知道，单是科学同行集体公开质疑韩春雨的论文成果，距今也已整一年多了！
去年5月2日，韩春雨在《自然-生物技术》发表论文，称使用NgAgo可以在哺乳动物细胞
基因组上的47个位点进行100%的基因编辑，效率为21.3%～41.3%——其效率、识别精度
等关键指标优于第三代基因编辑技术CRISPR。因此，NgAgo迅速“引爆”学术圈，韩春
雨本人也成为“草根逆袭”的“网红科学家”，并应邀到多所知名高校宣讲他的研究成
果。
众所周知，实验可重复是国际学术界对科研论文的基本要求。特别是对于基因编辑技术
这类工具性成果，能否被同行可重复更是检验其是否靠谱的“命根子”。CRISPR之所以
被国际科学界“爆炸式”运用，就得益于它的简单、便捷和可重复性高。然而，在韩春
雨论文发表后的一两个月，就先后有多位国内科学家同行发现不能重复他的试验结果。
进入7月，NgAgo更是遭遇接二连三的公开质疑：先是7月29日，来自澳大利亚、美国、
西班牙等国的科学家在推特上公开发声，指出无法重复NgAgo的基因编辑结果，并呼吁
国际同行停止使用NgAgo，以免浪费更多时间、金钱和人力；后是10月10日，北京大学
、中科院、哈工大等13个实验室的科学家通过媒体实名发声，不能重复韩春雨的实验，
并呼吁有关方面组织第三方介入调查。其后，一组中国作者在《蛋白质与细胞》杂志，
三个团队在发表韩春雨论文的《自然—生物技术》上，分别刊载文章，均表示无法重复
韩春雨论文结果。
至此，韩春雨论文遭遇的“不可重复”并不是“有的能重复、有的不能重复”，而是质
、量俱废的不可重复。从“质”的方面说，是“大面积不可重复”，国内外的近百个同
行实验室都不能重现NgAgo的基因编辑活性；而宣称“能重复”的个别机构，均未公开
自己的名字，无从求证其真实性。从“量”的方面说，是“大幅度不可重复”，上述实
验室按照韩春雨博士论文中的条件、甚至调整优化后的条件，可以实现的基因编辑效率
近乎零，甚至是“doesn't work at all”，而不是论文中宣称的“21.3%～41.3%”的
效率。
面对一浪高过一浪的国内外同行质疑，自称“很珍惜名誉”“愿意按照正规的学术规范
回应质疑”的韩春雨的表现，却前后矛盾、让人匪夷所思：他一方面坚称“论文发表之
前按要求重复过实验，论文发表后也重复过”，一方面又不愿意公开原始数据、自证清
白：“我为什么要自证清白，自己有病吗？”；他一方面认为不能重复的实验室“80%
是因为实验被污染，剩下的是实验者的操作技术不过关”，一方面又表示：去其他实验
室指导“不太现实”；他先是告诉媒体“他们要是愿意实名出来，我们就让重复实验成
功的人实名出来”，但当魏文胜等13位科学家实名公开“不能重复”后，他又自食其言
，说：不公布声称可重复者的名单是“保护他们也保护自己”；2016年10月8日他在接
受媒体采访时宣称“最近我会有新的进展”，但如今大半年过去，仍未见任何“新的进
展”……
对于同行不能重复、提出质疑的论文，在作者本人既不愿撤稿、又不愿自证清白的情况
下，国际上早有规范的处理程序：作者所在的单位自动对其开展学术调查，然后根据调
查结果给出相应的处理措施。邻国日本对“学术女神”小保方晴子的处理，就是例证：
2014年1月31日，她在《自然》杂志发表两篇论文宣称发现能够分化出多种组织细胞的
STAP多能干细胞，但很快就遭到同行质疑；2月17日，她所在的单位日本理化学研究所
宣布对小保方晴子的研究进行审查，并于4月1日认定她的论文存在学术不端行为，她本
人随后宣布撤稿；8月5日，两篇STAP论文的共同作者、小保方晴子在理研的导师、在再
生医学界享有盛誉的笹井芳树上吊自杀。当年12月，鉴于小保方晴子无法重现自己的实
验结果，日本理化学研究所正式公布调查结论，小保方晴子宣布辞职。
“君子之过也，如日月之食焉。过也，人皆见之；更也，人皆仰之。”尽管日本理化学
研究所因这一事件蒙受巨大损失，但其尊重科学、勇于担责、干净利落回应质疑的态度
和做法，却赢得了国际同行的尊重。
相比之下，韩春雨所在单位河北科技大学的做法就令人“刮目相看”。去年8月初，面
对质疑，河北科技大学先是表示：在一个月之内，韩春雨将采取适当形式公开验证，届
时将有权威第三方作证；然而，到了9月6日，河北科技大学非但没有“公开验证”，其
校长孙鹤旭还在新生开学典礼的演讲中力挺韩春雨：“（学校）拥有一批在教学上认真
负责、在科研上勇于创新的教师队伍，特别是一批像韩春雨一样的年轻老师。”
不仅如此。在此起彼伏的质疑声浪中，韩春雨不仅被授予“美丽河北·最美教师”、当
选河北省科协副主席，他领衔的“河北科技大学基因编辑技术研究中心建设工程项目”
还被纳入河北省高校“双一流”建设中的“世界一流学科建设项目”，河北省计划总投
资2.24亿元予以支持。
不仅如此。2016年10月14日，面对科学同行和媒体、社会的普遍质疑，河北科技大学在
给媒体的公开信中宣称：
“就科学研究的一般规律而言，一项新的科学发现往往需要一个较长的验证周期，尤其
是在成果的初创阶段。恳请社会各界提供和谐宽松的舆论环境和文化氛围，给予他们多
一点支持、多一点时间、多一点耐心，这样才更有利于科技进步和科技工作者成长。”
这番回应，与糊弄三岁小孩的花言巧语何异？按照国际学术规范，无论是怎样的科学发
现，在发表论文之前研究者就已做过验证，韩春雨本人也宣称“论文发表之前按要求重
复过实验，论文发表后也重复过”——“需要一个较长的验证周期”从何说起？对照日
本理化学研究所处理小保方晴子的做法，河北科技大学的所言所行，难道还不够“和谐
宽松”吗？科学同行和社会公众付出的时间和耐心，难道还不够多吗？
不难看出，一年多来韩春雨本人特别是河北科技大学等的所做作为，无视基本的学术规
范，不仅亵渎了科学的尊严，更是对科学同行和社会公众的敷衍蔑视，极大损害了中国
科学工作者和学术机构的国际形象。
韩春雨和河北科技大学可以这么做，但科技部、教育部、国家自然基金委、中国科协却
不可以如此。在韩春雨不愿意自证、河北科技大学不愿尽责的情况下，由科技部牵头，
联合教育部、自然基金委、中国科协等相关部委启动调查，是澄清真相、挽回影响的唯
一途径。
科学的事容不得半点虚假。我们已经看到，面对同样影响十分恶劣、严重损害中国科技
界国际声誉和科技工作者尊严的事件，科技部牵头多部委针对101篇被撤论文涉事者的
彻查和公开处理，不仅对科研不端行为产生了震慑，而且形成了一个国家科技教育主管
部门联合查处学术不端行为的有效机制。
是时候启动对韩春雨论文结果的学术调查了。有关部门不应该再含糊不清、无限期拖延
了，因为这考验着一个国家是否真正尊重科学真理、是否真正遵从国际学术规范、是否
对学术不端行为真正“零容忍”。
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w*y
5 楼
随便说个理由, 譬如你现在有个project 大概 什么时候会完成. 之后再考虑跟他们联
系.
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p*y
6 楼
付房租可以用bill pay, 银行会直接给房东寄支票。
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l*d
7 楼
哇，流哈喇子中.......
北木大厨，来几盘解解馋！
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I*D
8 楼
不知道楼主是做什么方向的？
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q*l
9 楼
1. 理论上没有问题pay任何美国的信用卡， 而且pay自己的信用卡更没有问题了； 对
于BlueBird, 最好不要全是 支付账单，ATM取款， 写支票，等等； 这样你的帐户对于
AMEX 没有 profit； 所以，经常用BlueBird进行一些购物是个不错的主意；
2. 订第一本支票在今年8月13日之前是免费的；

bluebird

【在 m******3 的大作中提到】
: 想问下大家，我去超市用信用卡买visa gift card，然后等下个月出账单后用bluebird
: pay bill这张信用卡。会有什么问题吗？大家有谁试过吗？
: 之前考古说是可以用check付房租，可是现在去它家网站上，订100张check要三十几刀
: 。~_~!!
: 谢谢！
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l*d
10 楼
看着就是色相味俱全。
那个中国超市的智利鲍鱼，上面就是这么写的？
要是有机会，买来尝尝。
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g*y
11 楼
他们系统里有记录。申请过他们的人，详细资料，问过的问题，当时面试官的印象，你
的强项和弱点，都记录着。
与其到大海里去捞针，在这些申请过或者联系过的人里，他能找到最后candidate的成
功率肯定比到外面撒网更高。所以他们会反复看。
你现在的回答不那么重要，下次联系你的recruiter很可能都不是同一个。Google
recruiter换工作也很勤，很多以前联系过我的人，都已经不在Google了。
觉得没准备好的话，一个礼貌的回复就可以了。
没准备好，不要去浪费机会。F, G这种公司，凭运气混进去的可能性很小。如果你是牛
人，那就无所谓，什么时候去都行。

【在 P***o 的大作中提到】
: 现在有工作,去年刚工作的时候,收到一个google的recruiter的email问要不要跳槽,我
: 回复说刚工作,不想这么快跳.之后就没再理了.
: 想不到今天另一个recruiter又来email,说一年前我那个同事问你要不要试试google,非
: 常理解你当时刚工作不想那么快走,但现在过了一年了,要不要现在面试一下?
: 坦白说,google一直是我的dream company.问题是自去年工作后,我就一直没再碰过算法
: 题,所以感觉自己就这样去面简直就是浪费机会.所以又不想浪费可以面google的机会,
: 而且是有计划今年尝试换工,但不是现在,而且对算法题也仍没准备好.
: 各位说我应该怎么回复才比较得体?谢谢
: 另外谁知道google这些是什么系统?一年前随便的一个email,居然今天被第二个人挖出
: 来?我只能惊讶.
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t*n
12 楼

怎么可能没有profit呢？照你这样说chase，citi，boa他们不是都傻透了？开他们的
checking还送你钱呢。难道ckecking account还都要时不时的去消费两笔吗？

【在 q*******l 的大作中提到】
: 1. 理论上没有问题pay任何美国的信用卡， 而且pay自己的信用卡更没有问题了； 对
: 于BlueBird, 最好不要全是 支付账单，ATM取款， 写支票，等等； 这样你的帐户对于
: AMEX 没有 profit； 所以，经常用BlueBird进行一些购物是个不错的主意；
: 2. 订第一本支票在今年8月13日之前是免费的；
:
: bluebird
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m*6
13 楼
智利鲍鱼的包装还在吗？发个PP看看呗～～～
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q*l
14 楼
以下是我的个人观点：
这些 Bonus，是金融机构的商业行为， 目的是吸引更多的客户， 这些Bonus更象是变
相的广告费， 很多时候他们会要求DD， 这样他们可以吸引更多的资金，同时进一步提
高用户的体验，进而希望用户使用他们更多的金融产品， 如：信用卡，loan，
mortgage，互惠基金，等等。
现在返过头来看BB，目的当然也是吸引客户，使用他们的产品，BB 账户本身也可以吸
引大量的资金，但是，如果你把所有的钱都马上Cash out （写支票，ATM 取款，支付
账单）， 你的存款额很低，这样BlueBird 几乎没有任何利润。但是，购物至少他们可
以挣商家的AMEX手续费。
BlueBird 是个好产品，但是如果AMEX无利可图的话，这个产品的前景堪忧！

【在 t******n 的大作中提到】
:
: 怎么可能没有profit呢？照你这样说chase，citi，boa他们不是都傻透了？开他们的
: checking还送你钱呢。难道ckecking account还都要时不时的去消费两笔吗？
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n*d
15 楼
谢谢夸奖, 哈哈
我冰箱里有一盒, 晚上我拍个照片加进去

【在 l*********d 的大作中提到】
: 看着就是色相味俱全。
: 那个中国超市的智利鲍鱼，上面就是这么写的？
: 要是有机会，买来尝尝。
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j*8
16 楼
支持
我打算每天用bb买点菜

【在 q*******l 的大作中提到】
: 以下是我的个人观点：
: 这些 Bonus，是金融机构的商业行为， 目的是吸引更多的客户， 这些Bonus更象是变
: 相的广告费， 很多时候他们会要求DD， 这样他们可以吸引更多的资金，同时进一步提
: 高用户的体验，进而希望用户使用他们更多的金融产品， 如：信用卡，loan，
: mortgage，互惠基金，等等。
: 现在返过头来看BB，目的当然也是吸引客户，使用他们的产品，BB 账户本身也可以吸
: 引大量的资金，但是，如果你把所有的钱都马上Cash out （写支票，ATM 取款，支付
: 账单）， 你的存款额很低，这样BlueBird 几乎没有任何利润。但是，购物至少他们可
: 以挣商家的AMEX手续费。
: BlueBird 是个好产品，但是如果AMEX无利可图的话，这个产品的前景堪忧！
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n*d
17 楼
有的, 等我晚上加PP

【在 m****6 的大作中提到】
: 智利鲍鱼的包装还在吗？发个PP看看呗～～～
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m*3
18 楼
多谢回复！
请问在哪里可以看到订第一本支票免费啊？
我看他们网站说：https://www.bluebird.com/faqs#fees-and-limits
Checkbook order fees are waived through May 21, 2013. During the waiver
period, Members are limited to one (1) Bluebird Check order好晕啊啊啊

【在 q*******l 的大作中提到】
: 1. 理论上没有问题pay任何美国的信用卡， 而且pay自己的信用卡更没有问题了； 对
: 于BlueBird, 最好不要全是 支付账单，ATM取款， 写支票，等等； 这样你的帐户对于
: AMEX 没有 profit； 所以，经常用BlueBird进行一些购物是个不错的主意；
: 2. 订第一本支票在今年8月13日之前是免费的；
:
: bluebird
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x*2
19 楼
第一长图真有趣儿。 -LOL
好大的鲍鱼呀。还真被你说对，在国内真不容易见到鲜鲍鱼。这么大又鲜的鲍鱼，被国
内的吃货看到，还不哈喇子流一个街道。
记得十几年前，国内的海鲜楼一碗鲍鱼汤也要几百元，现在物价飞涨，那还不是天价了。
你随便就能吃到鲍鱼，幸福呀，北木！ 小西瓜出生了吗？

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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j*8
20 楼
登陆进去后 右上角 my account 的下拉菜单的最后一个 order Bluebird Checks
他家的客服说他们的系统支持ie，chrome和firefox, safari有可能显示不出来

【在 m******3 的大作中提到】
: 多谢回复！
: 请问在哪里可以看到订第一本支票免费啊？
: 我看他们网站说：https://www.bluebird.com/faqs#fees-and-limits
: Checkbook order fees are waived through May 21, 2013. During the waiver
: period, Members are limited to one (1) Bluebird Check order好晕啊啊啊
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y*2
21 楼
哇！豪得眼都花了 :）

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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g*w
22 楼

Thanks. It works. Your information is useful.

【在 j*****8 的大作中提到】
: 登陆进去后 右上角 my account 的下拉菜单的最后一个 order Bluebird Checks
: 他家的客服说他们的系统支持ie，chrome和firefox, safari有可能显示不出来
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z*e
23 楼
口水哗哗的。。。
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x*2
24 楼
鲜的姜葱炒，像尤鱼块似的，俺的大爱呀。 鲜炒鲍鱼，还没吃过，味道怎样？
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g*a
25 楼
北木大大的賢惠，北婆大大的幸福
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x*2
26 楼
中国好男人疼老婆，疼到天上去。

【在 g*******a 的大作中提到】
: 北木大大的賢惠，北婆大大的幸福
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T*m
27 楼
哇哇哇，北木真有口福！
你听说过5区的大白菜吗？很名贵的！我用100斤大白菜换你一斤鲍鱼，可以吗？
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n*d
28 楼
对的, 炒法和鱿鱼没有两样, 但是味道和营养当然鲍鱼好啦

【在 x******2 的大作中提到】
: 鲜的姜葱炒，像尤鱼块似的，俺的大爱呀。 鲜炒鲍鱼，还没吃过，味道怎样？
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n*d
29 楼
鲍鱼真的不希奇, 也不贵, 已经飞入寻常百姓家了, lol

了。

【在 x******2 的大作中提到】
: 第一长图真有趣儿。 -LOL
: 好大的鲍鱼呀。还真被你说对，在国内真不容易见到鲜鲍鱼。这么大又鲜的鲍鱼，被国
: 内的吃货看到，还不哈喇子流一个街道。
: 记得十几年前，国内的海鲜楼一碗鲍鱼汤也要几百元，现在物价飞涨，那还不是天价了。
: 你随便就能吃到鲍鱼，幸福呀，北木！ 小西瓜出生了吗？
:
: .
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G*a
30 楼
北木口才文笔了得呀！名家诗词信手拈来噢。
好想生在45年的贫困家庭里，穷的天天只吃大闸蟹就好啦。
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n*d
31 楼
游大那你可亏啦,lol

【在 T*******m 的大作中提到】
: 哇哇哇，北木真有口福！
: 你听说过5区的大白菜吗？很名贵的！我用100斤大白菜换你一斤鲍鱼，可以吗？
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n*d
32 楼
不豪不豪, 参见图一, :)

【在 y****2 的大作中提到】
: 哇！豪得眼都花了 :）
:
: .
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n*d
33 楼
当不起当不起, 也就看了几期中华好诗词, :)

【在 G********a 的大作中提到】
: 北木口才文笔了得呀！名家诗词信手拈来噢。
: 好想生在45年的贫困家庭里，穷的天天只吃大闸蟹就好啦。
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R*m
34 楼
这个。。。
（1）杨澄湖大擦蟹的照片是故意误导的。
问过我老爸，他老人家当年在上海“学生意“。只有发了工钱，他们几个学徒才凑点钱
，买几个小的，拷斤黄酒，解解馋。寻常人家平时是买不起的。
（2）鲍鱼是真的。
北加州可以捞到，一次limit是3个。我有个美国朋友喊我去抓，但是太太不让我去（因
为要潜水）。他送我的大鲍鱼我还留有一个。我有好几个大鲍鱼壳，每次朋友来，都被
要走了。

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
avatar
h*k
35 楼
羡慕嫉妒
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M*G
36 楼
海边的献计献策，鲍鱼其实炒着吃不好吃，俺家是烧汤后冻起来当高汤用。
螺片是炒着吃的，海参红烧。

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
avatar
y*2
37 楼
宁愿这样不豪 :）

【在 n*******d 的大作中提到】
: 不豪不豪, 参见图一, :)
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P*r
38 楼
鲍鱼国内一点也不贵，品质好的要数大连鲍，海产市场，也就10-20人民币一只，活的
，广东，大家都拿鲍鱼清蒸或者带壳煮汤。出去酒楼吃，也不那么贵。估计北方和内陆
地区，鲍鱼比较贵吧。大鲍鱼其实没有小鲍鱼好吃，长太大，肉就老了，没有小的嫩，
就和鱼一样，1斤左右的鱼最好吃。
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l*d
39 楼
真的吗？
我准备明年回国去广东一次。

【在 P********r 的大作中提到】
: 鲍鱼国内一点也不贵，品质好的要数大连鲍，海产市场，也就10-20人民币一只，活的
: ，广东，大家都拿鲍鱼清蒸或者带壳煮汤。出去酒楼吃，也不那么贵。估计北方和内陆
: 地区，鲍鱼比较贵吧。大鲍鱼其实没有小鲍鱼好吃，长太大，肉就老了，没有小的嫩，
: 就和鱼一样，1斤左右的鱼最好吃。
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Y*o
40 楼
牛， 要学着做。。

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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R*m
41 楼
鲍鱼要看出产地的。冷水通常比温带出产的好，贵。

【在 P********r 的大作中提到】
: 鲍鱼国内一点也不贵，品质好的要数大连鲍，海产市场，也就10-20人民币一只，活的
: ，广东，大家都拿鲍鱼清蒸或者带壳煮汤。出去酒楼吃，也不那么贵。估计北方和内陆
: 地区，鲍鱼比较贵吧。大鲍鱼其实没有小鲍鱼好吃，长太大，肉就老了，没有小的嫩，
: 就和鱼一样，1斤左右的鱼最好吃。
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y*2
42 楼
进来赞一下北木大厨，你夫人和孩子好有福气呀 :）

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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m*h
43 楼
某人给你几只啊？我也讨去!

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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m*h
44 楼
faint, 你去海鲜干货店看看价格，鲍鱼是不是越大越贵。

【在 P********r 的大作中提到】
: 鲍鱼国内一点也不贵，品质好的要数大连鲍，海产市场，也就10-20人民币一只，活的
: ，广东，大家都拿鲍鱼清蒸或者带壳煮汤。出去酒楼吃，也不那么贵。估计北方和内陆
: 地区，鲍鱼比较贵吧。大鲍鱼其实没有小鲍鱼好吃，长太大，肉就老了，没有小的嫩，
: 就和鱼一样，1斤左右的鱼最好吃。
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y*8
45 楼
口福真好
文笔也真好！

我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
不过确实也可以理解.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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n*d
46 楼
古董兄好人品! 我也不敢去free diving的说!

【在 R*******m 的大作中提到】
: 这个。。。
: （1）杨澄湖大擦蟹的照片是故意误导的。
: 问过我老爸，他老人家当年在上海“学生意“。只有发了工钱，他们几个学徒才凑点钱
: ，买几个小的，拷斤黄酒，解解馋。寻常人家平时是买不起的。
: （2）鲍鱼是真的。
: 北加州可以捞到，一次limit是3个。我有个美国朋友喊我去抓，但是太太不让我去（因
: 为要潜水）。他送我的大鲍鱼我还留有一个。我有好几个大鲍鱼壳，每次朋友来，都被
: 要走了。
:
: .
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n*d
47 楼
哦, 哪次我做个汤试试, 就抄水几秒钟的工夫水就变白了, 熬汤一定行

【在 M*****G 的大作中提到】
: 海边的献计献策，鲍鱼其实炒着吃不好吃，俺家是烧汤后冻起来当高汤用。
: 螺片是炒着吃的，海参红烧。
:
: .
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n*d
48 楼
一方水土养一方鲍, 也许味道不同啊

【在 P********r 的大作中提到】
: 鲍鱼国内一点也不贵，品质好的要数大连鲍，海产市场，也就10-20人民币一只，活的
: ，广东，大家都拿鲍鱼清蒸或者带壳煮汤。出去酒楼吃，也不那么贵。估计北方和内陆
: 地区，鲍鱼比较贵吧。大鲍鱼其实没有小鲍鱼好吃，长太大，肉就老了，没有小的嫩，
: 就和鱼一样，1斤左右的鱼最好吃。
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n*d
49 楼
某人这也是最后一只. bbq party带来贡献给大家吃了, 开眼界啊

【在 m***h 的大作中提到】
: 某人给你几只啊？我也讨去!
:
: .
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f*g
50 楼
口水，Mark

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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c*9
51 楼
谢谢！长知识了，口水~~
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P*r
52 楼
大连鲍就是冷水鲍，去水产市场买并不贵，一般广东当地家庭都吃的起，当然，如果要
去5星级酒店吃，那里吃个白灼虾都贵。

【在 R*******m 的大作中提到】
: 鲍鱼要看出产地的。冷水通常比温带出产的好，贵。
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P*r
53 楼
哈哈，越大越贵就越好吃么？国内最好的大连鲍，个头可不是最大的。而是个头偏小的
。就好像现在广东不流行吃澳洲龙虾了，澳洲龙虾个头傻大，但是肉质又硬又韧，根本
不好吃！

【在 m***h 的大作中提到】
: faint, 你去海鲜干货店看看价格，鲍鱼是不是越大越贵。
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P*r
54 楼
那也许，在美国没吃过，只是以我在国内吃鲍鱼的经验。

【在 n*******d 的大作中提到】
: 一方水土养一方鲍, 也许味道不同啊
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y*8
55 楼
这么大的鲜鲍鱼还是第一次见！这估计比一头鲍都大呀！
菜做的不错，浓汁亮芡！
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n*d
56 楼
我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
不过确实也可以理解.
鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
鱼.
这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
加某一天就有4个鲍客因为潮水的缘故溺水而亡. 在水下只能趁鲍鱼不注意一下从礁石
上撬下来, 不然以它几百公斤的吸力,哪怕把壳砸碎了也不可能撬得动. 我们吃的鲍鱼
, 其实是鲍鱼的足.
朋友把鲍鱼削下来的外面一层做了葱姜小炒, 剩下的做成了刺身, 鲍鱼壳成了盘子. 壳
本身有孔,所以冰融化而成的水可以流走.
刺身不是象salmon入口即化, 有一些Q, 象冻得有点硬的 icecream, 清甜爽口, 却
毫无起筋塞牙的感觉. 让我称奇的是, 冰冻5个月之后还能有这么好的味道, lingcod可
是冻一个星期口感就大打折扣了. 一点都不腥如螺片. 也不象oyster那样软塌塌的.
鲍鱼壳很眩.
回家查了一下, 发现鲍鱼营养很丰富, 对孕妇尤佳, 而且还有一种 叫鲍素的东西能破
坏癌细胞的新陈代谢. 以前觉得鲍鱼神秘, 是因为中国的鲍鱼菜谱都是以干鲍为主.
所谓千金难买二头鲍, 头数是一斤含有干鲍的个数而言. 干鲍晒干体积只有原始的六
分之一, 在常温下干燥通风保存能长达30年之久. 在烹饪上非一般大厨能为, 火候非
常重要. 舌尖上有一期就讲到要用碳火和鸡肉五花肉一起炖上两天, 第一晚还要从火上
拿下来, 让鲍鱼吸收汤头.
中国超市倒是一直有冰冻的智利鲍鱼, 大概一盒三个15刀左右,干干净净的, 什么
都不用切了扔掉, 着实比买一只dungeness crab还划算.
我做了几次, 发现真的是很容易, 犯不着干鲍那么折腾, 已经上了我的家常菜谱了. 买
回家, 化冻, 用牙刷把外面的黑膜洗干净, 切片, 不用太薄, 用热水稍微抄一下, 热
油爆一下姜丝, 鲍片下锅翻
炒片刻, 淋上一点点蒸鱼豉油, 下葱丝, 再淋上水淀粉勾芡即可出锅, 嫩而香甜, 大家
抢着吃. 如果要加点蔬菜凑份量的话, 可以上芦笋西兰花之类, 绿色和白色配在一起比
较好看.
怎么样, 是不是有种’旧时王谢堂前燕, 飞入寻常百姓家’的感觉?
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l*d
57 楼
哇，流哈喇子中.......
北木大厨，来几盘解解馋！
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l*d
58 楼
看着就是色相味俱全。
那个中国超市的智利鲍鱼，上面就是这么写的？
要是有机会，买来尝尝。
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m*6
59 楼
智利鲍鱼的包装还在吗？发个PP看看呗～～～
avatar
n*d
60 楼
谢谢夸奖, 哈哈
我冰箱里有一盒, 晚上我拍个照片加进去

【在 l*********d 的大作中提到】
: 看着就是色相味俱全。
: 那个中国超市的智利鲍鱼，上面就是这么写的？
: 要是有机会，买来尝尝。
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n*d
61 楼
有的, 等我晚上加PP

【在 m****6 的大作中提到】
: 智利鲍鱼的包装还在吗？发个PP看看呗～～～
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x*2
62 楼
第一长图真有趣儿。 -LOL
好大的鲍鱼呀。还真被你说对，在国内真不容易见到鲜鲍鱼。这么大又鲜的鲍鱼，被国
内的吃货看到，还不哈喇子流一个街道。
记得十几年前，国内的海鲜楼一碗鲍鱼汤也要几百元，现在物价飞涨，那还不是天价了。
你随便就能吃到鲍鱼，幸福呀，北木！ 小西瓜出生了吗？

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
avatar
y*2
63 楼
哇！豪得眼都花了 :）

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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z*e
64 楼
口水哗哗的。。。
avatar
x*2
65 楼
鲜的姜葱炒，像尤鱼块似的，俺的大爱呀。 鲜炒鲍鱼，还没吃过，味道怎样？
avatar
g*a
66 楼
北木大大的賢惠，北婆大大的幸福
avatar
x*2
67 楼
中国好男人疼老婆，疼到天上去。

【在 g*******a 的大作中提到】
: 北木大大的賢惠，北婆大大的幸福
avatar
T*m
68 楼
哇哇哇，北木真有口福！
你听说过5区的大白菜吗？很名贵的！我用100斤大白菜换你一斤鲍鱼，可以吗？
avatar
n*d
69 楼
对的, 炒法和鱿鱼没有两样, 但是味道和营养当然鲍鱼好啦

【在 x******2 的大作中提到】
: 鲜的姜葱炒，像尤鱼块似的，俺的大爱呀。 鲜炒鲍鱼，还没吃过，味道怎样？
avatar
n*d
70 楼
鲍鱼真的不希奇, 也不贵, 已经飞入寻常百姓家了, lol

了。

【在 x******2 的大作中提到】
: 第一长图真有趣儿。 -LOL
: 好大的鲍鱼呀。还真被你说对，在国内真不容易见到鲜鲍鱼。这么大又鲜的鲍鱼，被国
: 内的吃货看到，还不哈喇子流一个街道。
: 记得十几年前，国内的海鲜楼一碗鲍鱼汤也要几百元，现在物价飞涨，那还不是天价了。
: 你随便就能吃到鲍鱼，幸福呀，北木！ 小西瓜出生了吗？
:
: .
avatar
G*a
71 楼
北木口才文笔了得呀！名家诗词信手拈来噢。
好想生在45年的贫困家庭里，穷的天天只吃大闸蟹就好啦。
avatar
n*d
72 楼
游大那你可亏啦,lol

【在 T*******m 的大作中提到】
: 哇哇哇，北木真有口福！
: 你听说过5区的大白菜吗？很名贵的！我用100斤大白菜换你一斤鲍鱼，可以吗？
avatar
n*d
73 楼
不豪不豪, 参见图一, :)

【在 y****2 的大作中提到】
: 哇！豪得眼都花了 :）
:
: .
avatar
n*d
74 楼
当不起当不起, 也就看了几期中华好诗词, :)

【在 G********a 的大作中提到】
: 北木口才文笔了得呀！名家诗词信手拈来噢。
: 好想生在45年的贫困家庭里，穷的天天只吃大闸蟹就好啦。
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R*m
75 楼
这个。。。
（1）杨澄湖大擦蟹的照片是故意误导的。
问过我老爸，他老人家当年在上海“学生意“。只有发了工钱，他们几个学徒才凑点钱
，买几个小的，拷斤黄酒，解解馋。寻常人家平时是买不起的。
（2）鲍鱼是真的。
北加州可以捞到，一次limit是3个。我有个美国朋友喊我去抓，但是太太不让我去（因
为要潜水）。他送我的大鲍鱼我还留有一个。我有好几个大鲍鱼壳，每次朋友来，都被
要走了。

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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h*k
76 楼
羡慕嫉妒
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M*G
77 楼
海边的献计献策，鲍鱼其实炒着吃不好吃，俺家是烧汤后冻起来当高汤用。
螺片是炒着吃的，海参红烧。

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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y*2
78 楼
宁愿这样不豪 :）

【在 n*******d 的大作中提到】
: 不豪不豪, 参见图一, :)
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P*r
79 楼
鲍鱼国内一点也不贵，品质好的要数大连鲍，海产市场，也就10-20人民币一只，活的
，广东，大家都拿鲍鱼清蒸或者带壳煮汤。出去酒楼吃，也不那么贵。估计北方和内陆
地区，鲍鱼比较贵吧。大鲍鱼其实没有小鲍鱼好吃，长太大，肉就老了，没有小的嫩，
就和鱼一样，1斤左右的鱼最好吃。
avatar
l*d
80 楼
真的吗？
我准备明年回国去广东一次。

【在 P********r 的大作中提到】
: 鲍鱼国内一点也不贵，品质好的要数大连鲍，海产市场，也就10-20人民币一只，活的
: ，广东，大家都拿鲍鱼清蒸或者带壳煮汤。出去酒楼吃，也不那么贵。估计北方和内陆
: 地区，鲍鱼比较贵吧。大鲍鱼其实没有小鲍鱼好吃，长太大，肉就老了，没有小的嫩，
: 就和鱼一样，1斤左右的鱼最好吃。
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Y*o
81 楼
牛， 要学着做。。

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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R*m
82 楼
鲍鱼要看出产地的。冷水通常比温带出产的好，贵。

【在 P********r 的大作中提到】
: 鲍鱼国内一点也不贵，品质好的要数大连鲍，海产市场，也就10-20人民币一只，活的
: ，广东，大家都拿鲍鱼清蒸或者带壳煮汤。出去酒楼吃，也不那么贵。估计北方和内陆
: 地区，鲍鱼比较贵吧。大鲍鱼其实没有小鲍鱼好吃，长太大，肉就老了，没有小的嫩，
: 就和鱼一样，1斤左右的鱼最好吃。
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y*2
83 楼
进来赞一下北木大厨，你夫人和孩子好有福气呀 :）

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【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
avatar
m*h
84 楼
某人给你几只啊？我也讨去!

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
avatar
m*h
85 楼
faint, 你去海鲜干货店看看价格，鲍鱼是不是越大越贵。

【在 P********r 的大作中提到】
: 鲍鱼国内一点也不贵，品质好的要数大连鲍，海产市场，也就10-20人民币一只，活的
: ，广东，大家都拿鲍鱼清蒸或者带壳煮汤。出去酒楼吃，也不那么贵。估计北方和内陆
: 地区，鲍鱼比较贵吧。大鲍鱼其实没有小鲍鱼好吃，长太大，肉就老了，没有小的嫩，
: 就和鱼一样，1斤左右的鱼最好吃。
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y*8
86 楼
口福真好
文笔也真好！

我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
不过确实也可以理解.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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n*d
87 楼
古董兄好人品! 我也不敢去free diving的说!

【在 R*******m 的大作中提到】
: 这个。。。
: （1）杨澄湖大擦蟹的照片是故意误导的。
: 问过我老爸，他老人家当年在上海“学生意“。只有发了工钱，他们几个学徒才凑点钱
: ，买几个小的，拷斤黄酒，解解馋。寻常人家平时是买不起的。
: （2）鲍鱼是真的。
: 北加州可以捞到，一次limit是3个。我有个美国朋友喊我去抓，但是太太不让我去（因
: 为要潜水）。他送我的大鲍鱼我还留有一个。我有好几个大鲍鱼壳，每次朋友来，都被
: 要走了。
:
: .
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n*d
88 楼
哦, 哪次我做个汤试试, 就抄水几秒钟的工夫水就变白了, 熬汤一定行

【在 M*****G 的大作中提到】
: 海边的献计献策，鲍鱼其实炒着吃不好吃，俺家是烧汤后冻起来当高汤用。
: 螺片是炒着吃的，海参红烧。
:
: .
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n*d
89 楼
一方水土养一方鲍, 也许味道不同啊

【在 P********r 的大作中提到】
: 鲍鱼国内一点也不贵，品质好的要数大连鲍，海产市场，也就10-20人民币一只，活的
: ，广东，大家都拿鲍鱼清蒸或者带壳煮汤。出去酒楼吃，也不那么贵。估计北方和内陆
: 地区，鲍鱼比较贵吧。大鲍鱼其实没有小鲍鱼好吃，长太大，肉就老了，没有小的嫩，
: 就和鱼一样，1斤左右的鱼最好吃。
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n*d
90 楼
某人这也是最后一只. bbq party带来贡献给大家吃了, 开眼界啊

【在 m***h 的大作中提到】
: 某人给你几只啊？我也讨去!
:
: .
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f*g
91 楼
口水，Mark

.

【在 n*******d 的大作中提到】
: 我的老家在内陆, 儿时对海鲜的概念就是干鱿鱼和朝鲜鱼. 吃螃蟹都已经是读研究生那
: 会跟着导师公款吃喝才有的事情了. 不过四大海鲜之鲍参翅肚, 螃蟹连号都排不上.
: 不过确实也可以理解.
: 鲍鱼, 在很长的一段时间对我都是一个很神秘的事物. 第一次见到鲍鱼, 只有壳, 硕大
: 的壳, 那是在carmel-by-the –sea mission church的墓地.
: 若干年以后, 终于有幸在一次朋友的bbq party上再一次见到那么大的而且带着肉的鲍
: 鱼.
: 这是朋友5个月前去抓来的. 据说长这么大需要25年的时间. 按规定加州红鲍只能
: free diving去抓, 每天最多三个, 一年最多18个, 必须达到7寸 或以上, 8AM前不准
: 下水. 这其中的难度可远远不只’君见一叶舟,出没风波里’可以形容. 今年4月在北
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c*9
92 楼
谢谢！长知识了，口水~~
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P*r
93 楼
大连鲍就是冷水鲍，去水产市场买并不贵，一般广东当地家庭都吃的起，当然，如果要
去5星级酒店吃，那里吃个白灼虾都贵。

【在 R*******m 的大作中提到】
: 鲍鱼要看出产地的。冷水通常比温带出产的好，贵。
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P*r
94 楼
哈哈，越大越贵就越好吃么？国内最好的大连鲍，个头可不是最大的。而是个头偏小的
。就好像现在广东不流行吃澳洲龙虾了，澳洲龙虾个头傻大，但是肉质又硬又韧，根本
不好吃！

【在 m***h 的大作中提到】
: faint, 你去海鲜干货店看看价格，鲍鱼是不是越大越贵。
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P*r
95 楼
那也许，在美国没吃过，只是以我在国内吃鲍鱼的经验。

【在 n*******d 的大作中提到】
: 一方水土养一方鲍, 也许味道不同啊
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y*8
96 楼
这么大的鲜鲍鱼还是第一次见！这估计比一头鲍都大呀！
菜做的不错，浓汁亮芡！
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I*t
97 楼
这个真的是太馋人了。
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