m*82012-11-11 08:115 楼我的理解:一般来说酱油是统称,生抽老抽是酱油的不同种类。对了东南亚华人比如新加坡人,分酱油和酱青,前者厚而粘稠呈膏状上色能力强,海南鸡饭标配。后者类似我们的生抽。至于你说的杀菌的区别,没听说过。一直用来做凉拌菜的。★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7【在 c**2 的大作中提到】: 记得酱油可以凉拌菜用,生抽不行吧,因为没杀细菌?是不是呢