李辅国大人N13啊!# paladin - 谈古论金,黄梁一梦
z*a
1 楼
这肉不放血的总觉着脏,尤其猪骨头,每回熬汤前我都要先清洗三四次热水,还会有一
些深色的污垢浮出水面。牛骨头熬汤又特别油,多次吧上面的浮油倒掉。
一只两三磅的小鸡,之前我就要处理1小时,包括去皮洗净,多次焯水,再刨掉可见肥
油。
好费事:(
每次熬出来的汤都清亮亮的,大概没有少焯水的原料熬汤香吧?
但我就是过不了那关,如果不洗干净、不去净油腻,赃物和油脂都吃到肚里去了。
些深色的污垢浮出水面。牛骨头熬汤又特别油,多次吧上面的浮油倒掉。
一只两三磅的小鸡,之前我就要处理1小时,包括去皮洗净,多次焯水,再刨掉可见肥
油。
好费事:(
每次熬出来的汤都清亮亮的,大概没有少焯水的原料熬汤香吧?
但我就是过不了那关,如果不洗干净、不去净油腻,赃物和油脂都吃到肚里去了。