庆亚太裔传统月 中餐馆老板分享岁月故事

为庆祝5月的亚太裔传统月（Asian-American and Pacific Islander
Heritage Month），得州一些具有影响力的亚裔企业主纷纷发声，分享自己的一些经历和文化习俗。

旧金山唐人街。（图片来源：美联社资料图片）
CBS报道，作为当地一家中餐馆的老板，亚伦·唐（Aaron Tang）分享了自己来美的经历，并表示崇尚责任感的文化一直激励他努力工作。亚伦14岁就来到纳科多奇斯（Nacogdoches），帮助叔叔经营当地的中餐馆。
亚伦说：“那是一个艰难的过渡期，因为教育体制不同。当我来到这里时，是在3月，所以我不得不再上一遍9年级。那一年，我学会了英语，之后生活轻松多了。”
2001年，亚伦的父亲居家搬到泰勒（Tyler），并在那里经营中餐馆。父亲退休后将餐馆卖掉，但到2015年，亚伦也开了自己的中餐馆。亚伦说：“这家餐馆已经开业6年了。虽然起步很慢，但经过口碑发酵，我们开始吸引到更多的顾客。”
亚伦透露，自己从中华文化背景中学到了许多宝贵的经验教训，并将其应用到了自己的餐厅中。“我的父母教育我努力工作，并且要有责任感。虽然你是自由的，但你也有责任在身，你必须先去做。”
亚伦也为自己的餐馆能够为亚裔社区服务而感到自豪。“虽然我们在用不同方式展示我们的食物，但充满中国元素的餐厅装饰仍能展示出我们的文化背景。我们的餐厅更像是一家美式中餐厅。虽然我们位于一个亚裔不算太多的小镇，但是我们尽量提供亚裔社区喜欢的东西。”
在很小的时候，亚伦就理解了家族企业的含义，因为他在叔叔和父亲的餐馆工作了多年。“因为我的餐馆是具有家族传承的，所以我们要一直确保食物的质量。客人点的菜，我们都会当场烹调。”
同时，亚伦也表示，在困难时期向亚裔社区伸出援手是很重要的。“虽然新冠疫情导致原材料价格上涨，但是我们依然努力以合理的价格为顾客提供优质食品。如果顾客用现金支付，我们会给予一点折扣，以便在这个困难时期帮助到顾客。
而对于自己的华裔血统，亚伦表示，他为此而自豪，并认为其他人了解自己的家族传承也很重要。“了解自己的传统很重要，因为了解自己是谁很重要。我还认为，今天我们不应该过分关注我们来自哪里。无论你的背景如何，我们都应该团结在一起。我们应该团结在一起。”
来自菲律宾的亚洲美食超市老板拉米尔·克莱奥菲（Ramil
Cleofe）和拉蒙·纳瓦罗（Ramon Navarro）也对亚太裔传统月表示关注，并希望更多人可以接触他们商店的产品，以体验他们的文化。
同样来自菲律宾的面包店老板朱娜·罗伯茨（Juna
Roberts）也在提供其他地方买不到菲律宾特色甜点。同亚伦一样，她也认为自己的文化背景让自己更加勤奋。罗伯茨认为了解不同的文化很重要，并喜欢通过甜点分享菲律宾文化。“无论你走到哪里，多样化都是如此值得尊重。”（完）