可乐凭什么能成为居家硬通货？
过去几年，伴随着健康风潮，以可乐为代表的含糖碳酸饮料没少受到歧视。谁能想到，在2022年春天，可乐却变成了和水、空气、食物一样的真·硬通货。
上海居民们在隔离中以物换物，12罐可乐硬生生换出一个超市；北京市民的囤货清单上也少不了可乐。最近，北京的某购物APP上，含糖可乐限购一件，比其他网红食品限得还严。
也许有人会说，可乐不是必需品。但如果说水、空气、食物维持的是生命，那可乐维持的就是快乐。
虽然今天的文章会出现很多品牌，但是，我们是一篇正儿八经的硬科普，没广告的那种（我先去哭一下）。
为“快乐”而生
按照可口可乐的官方记载，可乐的诞生颇有传奇色彩：1886年5月，美国佐治亚州的约翰·彭伯顿正在开发一种治疗头痛的药物，七搞八搞的把古柯和可乐果搞到了一起，加入蔗糖之后，得到了一种焦糖色的液体，他又把这种液体送到隔壁药房，加入了苏打水，于是风靡世界一百多年的可口可乐就诞生了。
等等，这集我怎么好像看过？？
这种误打误撞的成功发明，跟蚝油、热干面、臭豆腐等等无数中华美食传说一个套路，就差个慈禧老佛爷的亲笔御批了。
事情当然没那么简单，根据《可口可乐传》中的记载，真正的发明过程要复杂得多。可口可乐的发明人约翰·彭伯顿本来是一名普通士兵，在美国南北战争中负伤，治伤过程中使用大量吗啡阵痛，导致他对吗啡上瘾。在19世纪的美国，尤其是美国南方，战争的影响和工业社会的到来，让很多人都有类似的身体和心理创伤。于是，各种特效药、秘方药盛行，商人和药剂师们把酒精、毒品加入到各种秘方药中，声称不仅能治疗各种疾病，还能带来“快乐”。
约翰·彭伯顿也发明了不少秘方药和饮料，其中不少都含有吗啡、大麻和可卡因，可口可乐的原型“法国古柯酒”就是其中之一。
可口可乐发明人约翰·彭伯顿
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古柯含有可卡因，原产于南美洲。2000多年前，印加人就发现咀嚼古柯叶可以提神醒脑、保持兴奋。传入欧洲后更是成为包治百病的灵丹妙药，风靡整个欧洲和美国。在当时的舆论看来，古柯以及从古柯中提取出的可卡因，不仅能治疗疾病，还是摆脱饥饿、睡眠和疲劳的神器。
古柯叶
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约翰·彭伯顿用古柯酒成功戒掉了吗啡，他也发现了其中的商机，于是在古柯酒的基础上加入了可乐果，研究出加强版本——法国古柯酒。
可乐果原产于西非，也有提神醒脑、增强体力的功效，因为其中含有咖啡因。有研究表明，咖啡因和可卡因结合，还能增强可卡因的作用。
可乐果
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正在彭伯顿打算大干一场的时候，亚特兰大市通过了禁酒令，彭伯顿不得不修改配方，将酒精替换成糖和苏打水，也就是最原始版本的可口可乐。
可口可乐一开始是叫“CocaKola”，“Coca”和“Kola”就是源自它最重要的两个成分古柯和可乐果，后来为了整齐划一才变成“Coca-Cola”。
可口可乐曾经的配方表，成分明确含有“coca”
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可口可乐上市后，虽然号称“无酒精饮料”，但人们发现它能带来酒一样的美妙效果，再加上铺天盖地的“清爽、提神、醒脑”的广告宣传，让可口可乐成为当时的爆款。
不过，随着可卡因的滥用，它的成瘾性问题也得到关注，美国政府开始限制可卡因的使用，在饮料中添加可卡因也开始受到批评。可口可乐不断修改配方减少可卡因的用量，到1929年，可口可乐中就不再含有可卡因了。
前不久，马斯克说要把可卡因“加回”可口可乐，而不是“加入”可口可乐。不过这也就是随便说说，不管是在法律还是舆论层面，都是不可能的事情。图片来源：twitter
可乐为什么让人快乐？
即使没有可卡因，可乐带来的快乐好像并没有减少，毕竟可乐里的咖啡因、碳酸水（二氧化碳和水）、糖，都是能让人感到快乐的物质。
快乐源泉一：咖啡因
一瓶可乐能让人很快变成精神小伙，这主要是咖啡因的功劳。
人体需要持续的能量供给，能量来源于高能量分子ATP的分解，在过程中会释放腺苷。当腺苷靠近受体时，会触发一连串的反应，人就会感觉到累且困。但是，咖啡因也可以抢占腺苷的位置，和受体结合，这样大脑就收不到疲劳信号，继续happy下去~
快乐源泉二：二氧化碳
“一瓶可乐三块钱，第一口就值两块五”，而这第一口的快乐，大都是二氧化碳给的。
一口可乐闷入喉，汽水中的二氧化碳受热析出，伴随着人们愉快的“嗝~”，带走体内的热量，让人感觉到“爽”。
谁不喜欢可乐的第一口呢
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更重要的是，汽水中释放出来的二氧化碳，能刺激三叉神经，这些神经连接口腔与鼻腔，当鼻腔的这些细小神经末端受到刺激，身体就会释放内啡肽，让人感到兴奋和飘飘然。
快乐源泉三：糖
作为“肥宅快乐水”的灵魂，糖能使人体内释放大量的多巴胺，而多巴胺是一种能让人感到快乐的神经传导物质。
此外，糖分的摄入使胰岛素快速增加，而胰岛素又会使酪氨酸与苯丙氨酸在血中浓度的降低，从而使得色氨酸进入细胞中转换成血清素，进入大脑中，让人产生愉悦感。多巴胺加上血清素，双倍快乐爽歪歪。
贩卖快乐
可乐之所以能成为名副其实的“快乐水”，除了真的能给人带来快乐外，还有一点很重要，就是数十年如一日的告诉你，“喝了它，你会很快乐”。
最初，受到市场大环境的影响，可口可乐的广告在突出“爽”的同时，也会强调一些“缓解疲劳、治疗头痛”之类的药品属性。在上世纪80年代，可口可乐重返中国大陆市场之后，有人觉得喝它像在吃药，倒也不奇怪，这算得上一眼看出了可乐的本质。
他们真的好快乐
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后来，可乐的广告多是强调口味、活力、快乐等。一身红袍、长着白胡子的圣诞老人形象也是可口可乐公司的壮举，这更把可乐和节日欢庆的气氛牢牢地绑定在一起。
在此之前，圣诞老人并没有什么标准形象，有穿一身绿袍的，也有穿着蓝色或是黄色袍子的。图片来源：unsplash
到了二战时期，可口可乐成为美军前线士兵的“血液”，也是残酷战争中为数不多能让人为之一震的东西，更造就了二战后可乐在全球的大流行。
二战时期的可乐海报
图片来源：unsplash
近些年，无论是哪个品牌的可乐广告，“快乐”仍然是永恒的主题。不管是运动后，拉开易拉罐那清爽一刻，还是欢聚时，一家人分享的超大瓶可乐，都在无时不刻地提醒着，可乐占据了你很多快乐的瞬间。
就算生活艰难，就算有再多人说可乐不健康，但拉开拉环、拧开瓶盖把可乐倒入口中的那一刻，幸福的多巴胺充斥每一个毛孔，让人逃离困苦的现实，哪怕只有十秒。
撰文 | 卫奕奕
微信编辑 | 阿什么爽
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