“餐桌黑钻石”云南野生黑松露，海拔4200米当季现采，鲜嫩脆爽！｜种草机

黑松露一般藏在5～40公分深的地底，除了人工采集，有时还需要通过猎犬、野猪进行寻找，采集难度非常高。

严酷的生长环境、低产量、丰富的营养价值、奇妙的味道，一度让它成为贵族餐桌上的珍贵食材。

9月左右，我国云南新鲜黑松露开始成熟，切开后颜色呈现美丽的茶白色，香气清新，口感清脆！

11月底的黑松露已完全成熟，香味更加浓郁，此时正值尝鲜季！

对于品质上乘的黑松露来说，切开后的纹理越紧实且如大理石一般，外表如荔枝皮，便称得上是黑松露中的优等品。

5～8cm，1000g（约18个）

生长于云南高原的野生黑松露，吸收了深山里的灵气，拿在手中深吸一口，就能感受到浓浓的森林气息。

黑松露的肉质细嫩，不论是生食、入汤，鲜美馥郁的滋味总是让人大饱口福！

本次的黑松露，每一颗都使用专用保鲜冰袋、防潮纸、泡沫盒保温，全程冷链配送。

由于是新鲜采摘的，打开后可见每颗黑松露都用锡纸包好，上面还保留着少许采摘时的泥土。请不要担心，食用前只要用软毛刷轻轻刷洗掉表面的泥即可。

云南野生黑松露▼

拼团时间截止至：2022年11月30日

源自云南高原野生黑松露

黑松露是野生菌块，它对生长环境的要求特别高，国内也只有很少的特定产地才能找到它的踪影。

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每到采摘的季节，采黑松露的当地人便要走进深山找松露。黑松露无根无叶，地表几乎没有任何踪迹，全凭采集者经验，以及无数次的锄头锄地寻找。

有时找遍千万颗树，也不见黑松露的踪影，由于实在难寻，因此采松露的人，常被称为“松露猎人”。

食用＆烹饪建议

黑松露刺身

珍贵的食材往往无需复杂的加工程，原汁原味最能抓人味蕾。

新鲜的黑松露清洗干净后，切成薄片，搭配小米辣蘸水或芥末，夹起一片放入口中咀嚼。黑松露的香气慢慢释放，麝香、蜂蜜、奶酪、香草各种复杂而馥郁的香气在口腔肆意碰撞，让人欲罢不能。

黑松露炖老母鸡汤

用黑松露煲汤，是家常且简单的做法。开锅前加入几片黑松露，汤头滋味足，香气更浓郁，闻着就很馋人。

黑松露鸡蛋炒饭

黑松露与鸡蛋，是经典的搭配。

平淡无奇的鸡蛋遇上了香气独特的黑松露，不仅中和了鸡蛋淡淡腥味，松露的香气也更加浓郁。

将黑松露切碎，炒饭的时候，与鸡蛋一起加入锅中翻炒，吃上一口超级满足。

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