这是好吃不第 2530 篇分享，感谢一路有你！

如果你是日料达人，恰好又有选择恐惧症，那么omakase 是你最好的选择。一切交给大厨。

纽约Bayside 不久前新开了一家高级日料 Omakase，成了好吃君日料瘾发作时的新宠，因为性价比无敌爆高！绝对是可以天天冲的节奏！

没错，这家店就是Masaaki！虽然店里的omakase 才开一个多月，好吃君已经是熟客了hhhhaaa~

日料控福音

也可以随时upgrade成$138的套餐，共19个菜，多了日本A5宫崎和牛，鲍鱼，刺身，熊本生蚝，顶级食材轮番轰炸你的味蕾，吃得更爽更过瘾！

居然table service 还提供$68的tasting menu 呢，这价格真的很难让人不心动啊啊啊！

新来的Steven 师傅有着三十年 omakase 经验，不仅见多识广，处理鱼生也非常有经验心得，好几贯都是独创味道，好吃君也是第一次吃到，非常惊艳！一次就让你欲罢不能了！

Masaaki，纽约Bayside 新开的日料店，店内还藏着一个Omakase 高级日料吧，能吃到各式精美日料，bayside 日料控锁si它！

快跟着好吃君看看，店里的$88/$138的omakase分别长什么样吧~ ps 每日食材可能会根据季节和每日鱼获情况而有所不同哦~

茶碗蒸

茶碗蒸（ちゃわんむし），也就是日式蒸蛋。这是Omakase高级日料爱用的开场菜，也是一道汇聚美学和美食的浪漫作品，精美的容器古朴雅致，美到发光~

打开盖子，是蒸蛋的高光时刻。滑嫩嫩的蒸蛋上是snow crab 雪蟹脚的肉丝和橙红饱满的三文鱼籽，展现出层次丰富的美感。

蒸蛋嫩滑可口，抿嘴品尝的时候会有一颗颗咸鲜的鱼籽小炸弹在口中爆破开，鲜味四溢~

snow crab 雪蟹脚的肉丝丝丝分明，鲜美极了~ 作为开场，这道茶碗蒸真真是温润馥郁，瞬间安抚了辘辘饥肠！

蛤蜊汤

看似简单的蛤蜊汤绝不简单，奶白色的汤底是用日本柴鱼片熬成的，还加入了松露油，鲜味直冲脑门！

大颗的蛤蜊肉泡在加了奶油的汤汁里，海鲜味、奶香味、松露香味交织，味道非常和谐~ 舌头瞬间被它圈粉啦！

Tuna Sunomono

选用刺身中的顶级食材——蓝鳍金枪鱼的chutoro部位，蓝鳍金枪鱼或来自澳洲或来自西班牙（视季节而定），口感肥嫩，香味浓郁。

金枪鱼肉浸泡在 ponzu sauce 酱油甜酒醋汁混合而成的酱汁里，上面还顶着醋和miso腌制过的黄瓜。鱼肉鲜美中带着微酸，鲜美度和油脂感恰到好处。

$138套餐还多了下面三道开胃酒肴，一起来看看吧~

鲍鱼

鲍鱼片上还叠上萝卜丝和做成了丝状的辣椒干，增添了一丝空气感~绿油油的毛豆也是嫩嫩的，清新怡人。

鲍鱼已经细心得切片了，超级软嫩弹牙，吃得出品质极高！夹起一片品尝，深海的鲜甜夹着酱汁的甜咸，味蕾一下就给唤醒了，好吃哭了！

熊本生蚝

熊本生蚝是生蚝中最精贵的存在，来自日本空运，圆润精巧，鲜味爆表。大厨还取柚子汁、橙子汁，用分子料理手法做成的泡沫foam，像一朵蘑菇云盖在生蚝上，精致的模样让你欲罢不能~

夹起饱满的生蚝，裹上稍纵即逝的泡沫，一口享受这酸酸甜甜的美妙滋味~

Sashimi Jewel Box

这是一份来自海洋的珠宝盒，华丽的盒子美得不可方物。

打开镶边的珠宝盒，chutoro、yellowtail、kampachi 三种鱼肉颜色由浅及深，口感也各不相同。

手握寿司 Nigiri

接下去是寿司环节。$88和$138的套餐，都会上同样的十片手握寿司，每片寿司的鱼片都切得又大又厚，太太太良心了，吃得好满足哦~

fluke 口感软嫩，米饭和鱼肉中间还夹着一片紫苏叶子，带来一股清香~

竹荚鱼吃起来嫩嫩滑滑的，口感脆嫩弹牙，还带着些许韧劲，口感真的太绝了，师傅果然功力深厚啊！一点柚子汁瞬间提了味~

黑鳕鱼的美味，大家一定都知道，因为油脂丰富，所以特别适合烤着吃！用喷枪烤过的黑鳕鱼，表面油润，让你吃起来满嘴油香，油而不腻，又有海鱼的咸鲜四溢。这道也是好吃哭了！

烤到表皮微焦的日本乌贼，带着一丝烟火气，上面还点一朵辣椒酱，风味异常鲜明。口感脆韧、粘糯、鲜甜，一口下去，双眼放光！

扇贝通体呈嫩粉色，非常可口的样子。这可是好吃君的最爱，老朋友快到嘴里来！

师傅的处理又是十分与众不同，表面切了花刀，洒了些青柠皮、松露盐，还挤了青柠汁，酸酸咸咸的味道放大和反衬了扇贝的鲜味。入口甜糯，海鲜味十分突出！

yellowtail 色泽粉嫩，肉身肥美，顶部些许新鲜姜，足以调味~也让鱼肉的原味呼之欲出~

来自苏格兰的帝王三文鱼，也是好吃君喜爱的老朋友，可在Steven师傅这里，又吃出了新意！

先加奶油和松露盐，火烤一次；再放上cheese火烤，如此讲究能不好吃吗？！当芝士和三文鱼在口中温柔化开时，鲜度爆发了！鲜度翻倍，又是好吃哭了！

血红色的蓝鳍金枪鱼chutoro，顶部点缀了鲟鱼籽和金箔，还滴了一点点松露油，超级华丽！这层层鲜味的大炸弹，一口就吃掉了二三十刀吧，回本了！

从北海道打飞的来的牡丹虾，剔透莹润的虾身甜甜糯糯的，唇齿留香~表面洒了松露盐，缱绻迷人，风味更足！

这是什么神仙组合！鳗鱼+鹅肝，两样珍馐竟然能凑到一块，好吃君看着制作的过程，口水都要流出来了！这道菜也是需要不厌其烦地烤两遍，无可挑剔的细节决定了成败。

炙烤的香气

先烤鳗鱼，放上鹅肝再烤，层层的炙烤令食材发挥出自身最大的魅力，而后就是可想而知的极致美味啦~

鳗鱼鲜美，鹅肝软嫩，带鹅肝的油脂香气慢慢释放上头，一吃就会疯狂迷恋！

冰凉的海胆包裹着温润有嚼劲的米饭，又是一贯大满足！上好的海胆果然甜度充足，超级鲜甜！

toro手卷

和牛丼饭

整顿饭的高潮来了！一份和牛丼饭，让你的味蕾彻底沦陷！$138的套餐就能吃到ta啦，为了和牛饭升级也值得了！

华丽的器皿，也表明了里面食材的不一般。原来除了日本A5宫崎和牛，还有北海道海胆和三文鱼鱼籽呢！

一碗丼饭用了足足两条日本A5宫崎和牛，极致奢华~在喷枪烤得过程中更是让整个厅堂都爆满焦香！

迫不及待先品尝和牛，外层些微焦脆，内里却汁水充盈，微微爆汁，简直是一个脂肪炸弹，咬下去超级软嫩肥腴，一口入魂！

还有鲜甜的北海道海胆和爆破感极强的三文鱼籽在口中"噼里啪啦"。搭配香喷喷的米饭，给予人最踏实的妥帖感。好吃君单方面宣布，这碗和牛饭封神了！

焦糖布丁

最后来一道美味的甜品——焦糖布丁，水嫩得就像在吸果冻一般。焦糖熬得正正好，多一分太稠，少一分不甜。

就让好吃君享用这份甜蜜的甜品中，宣告这次Omakase的结束吧~

图 & 文 | 消息第一灵通好吃君、桃子

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