还记得半个月前，好吃君介绍过Bayside 新开了一家超精致日料吗？店内还藏着Bayside 首家Omakase 高级日料吧，终于于上周开业啦！日料控好吃君迫不及待就第一时间来打了卡！只要 $138 就能吃到 19道菜，足足10道 Nigiri，还有6道头台，手卷，甜点， soup... 太给力了吧~ 鹅肝、海胆、鲍鱼、金枪鱼统统都有，简直是一场舌尖上的盛宴，这性价比爆表了！
这么厉害的日料，当然是因为店里有着10多年日料经验师傅坐镇啦~师傅曾在Masa，15East都工作过，对鱼生的处理真的特别专业！鱼肉也不简单！90%都是来自日本新鲜空运，看色泽就知道超级新鲜饱满，处理的味道也超级赞，搭配新鲜研磨的wasabi，一餐下来绝对是舌尖上的享受！
而且师傅还会根据季节更新菜单，选择当季最鲜美的鱼生，每次来都有机会吃到不同的鱼生，bayside吃货有口福了！（注：师傅每天会根据采购到的食材出餐，每天都有不同的惊喜哟~））
地址：214-16 41st Ave, Queens, NY 11361
电话号码：718-423-5353
官网：masaakiusa.com
预定可打电话或上OpenTable
每天两轮 5:00-6:50、7:00-8:50
每轮最多8人
Masaaki，纽约Bayside 新开的日料店，店内还藏着一个Omakase 高级日料吧，能吃到各式精美日料，bayside 日料控锁si它！
环境也超级高大上，超挑高空间显得十分大气，摩登的装潢、高端的格调，超级经典耐看。吧台的灯光刻意地暗了些，让用餐更有私密感和情调感。
一开场就上了一个神仙月光宝盒，blingbling的材质，超级好看！宝盒里也是顶级阵容，otoro 金枪鱼大腹、yellowtail、还有日本空运而来的熊本生蚝，诚意满满！otoro 金枪鱼大腹，是金枪鱼中最昂贵的部分，油脂丰厚，超级肥嫩，肥而不腻，开篇就好吃得这么给力，好吃君已经吃得飘飘然啦~
yellowtail 很新鲜，表面点缀一朵紫色小花，颜值与美味并存~
还有最贵的生蚝品种——熊本生蚝 ，是从日本空运而来的呢！蚝肉超级饱满肥嫩，汁水鲜度十足，还撒了几颗三文鱼籽搭配出鲜味的层次，超级好吃！
加拿大产的鲍鱼，非常软嫩鲜美，舀一勺鲍鱼肝酱盖在鲍鱼上，绝了！
厚实饱满的鲍鱼肉，鲜嫩又Q弹，求的就是那一口原汁原味的鲜。鲍鱼肝是鲍鱼自带的绝佳调味品，制成鲍鱼肝酱浓稠鲜美，微微的苦味很是解腻。日本空运的超大章鱼，切成片状，摆在精致好看的小碟中。
章鱼的烹饪非常耗时，采用低温慢炖技术，并搭配特定的控温器，炖制一天一夜后才给食客盛上，蕴含着主厨满满的匠心。
章鱼足温炖得恰到好处，口感软烂中不失弹牙，盘中还配了龙虾黄做的龙虾酱，酱汁鲜中还微微带点甜，惊艳了好吃君的味蕾~
来自日本的 aki salmon 高品质红三文鱼，美得让人心动，根本不舍得下嘴。
熏制的过程也很讲究，使用多种木头混合烟熏，香气层次也更丰富。打开盖子瞬间仙气缭绕，可以说是让三文鱼升华的超级魔法了！
烟熏三文鱼不仅保留了新鲜三文鱼的丰盈多汁，口感也变得更有韧劲，吃起来丝毫不油腻，还带着烟熏的独特香气，越嚼越香~
接着是一道过渡蔬菜，白芦笋、白菜丝加葡萄，清爽解腻。跟在烟熏三文鱼后面非常完美，可以洗涤味蕾，更好地迎接下一道菜~
下一道果然高潮来了！北海道空运的 super premium 拍卖级海胆驾到！
先品尝海胆，鲜甜无比瞬间溢满口腔；底下配着海胆饭，醋饭中调入了海胆，口感更加温润香滑，大口下去，幸福得想要跳起来转圈圈~
海胆本以为是酒肴的高潮了，之后竟然又上了道鹅肝，让本就吃得满足的好吃君更惊喜啦！摆盘超级好看，像一朵向日葵在盘中盛开~师傅说原本这道酒肴想用鮟鱇鱼肝，因为刚刚开业，鮟鱇鱼肝还在腌制中，不久就能吃到啦~激动地搓搓手！
鹅肝也是超级好吃的哟~ 上来是冷盘的形式，口感就像奶油一样，细腻绵密的同时还超级鲜美。上面盖着醋腌的蜜瓜，底下是柚子鹅肝酱，调味很好得解了鹅肝的腻，心思满分！当当！到了好吃君最期待的寿司环节，上了共10道寿司，吃得好吃君兴奋连连。从醋饭到鱼生，甚至是师傅，都特别让好吃君满意。
寿司没有花哨的搭配，完全靠着鱼生超级好的品质，取悦了舌头，征服了味蕾，回归传统日料的初心。
地道的赤醋饭，米饭超级赞，颗颗圆润分明，而且黏糯弹牙，是富有生命力的米饭呀~师傅捏寿司的手法也很专业，米饭在一收一放一握间，就成了型。最后配上新鲜现磨的wasabi，让这一贯贯寿司近乎完美。
鱼肉细腻弹牙，点缀腌过的昆布（海带）丝，一口就尝到了大海的味道~好吃君特别喜欢这种鱼，色泽靓丽的鱼肉看起来很新鲜。
吃过就知道好吃君为什么这么迷恋它。先是沦陷于它脆嫩的口感，接着是饱满的蛋白质在口中爆炸开，真的非常有生命力！超赞的品质直接吊打普通日料店，只需刷一点点酱油足矣，靠食材本身的鲜味征服众食客。
产自日本的 Inada，是yellowtail幼年的形态，鱼片小小的，但特别软嫩弹牙，而且脂肪也很丰盈，口感可以媲美toro金枪鱼啦，只需要一点点葱，就能衬托出它的鲜美。
Kasugodai （Baby Sea Bream）
同样产自日本，Kasugodai 是鲷鱼幼年的形态，鱼肉幼嫩而鲜美，吃完还想再来一贯！
金枪鱼大腹来啦~ 又是一贯油脂炸弹，肉眼可见得肥美，冲鸭！！！
用的是品质超好的西班牙进口金枪鱼，新鲜饱满，肉质肥嫩，入口肥而不腻，回味起来是满口浓郁的脂香。
真正会吃日料的宝宝都喜欢银皮鱼，好吃君当然也被它拿下了！鱼肉处理得很好，不感觉腥呢，鲜味非常足，一点点葱姜搭配就够了。
削了一点青柠檬的皮、挤了两滴柠檬汁，非常简单的调味，而且也没有放wasabi，吃的就是扇贝原汁原味的甘甜，和粘糯可口的质感。昆布出汁非常到位，鲜美同时非常清爽，味道香浓而又馥郁。里面还加了金箔，让一碗普通的昆布汤也变得高大上了起来呢~
鳗鱼去皮去骨，只留下最好吃的鳗鱼肉，底下是新鲜的牛油果，增加了一丝清新。
看大厨制作也是一种享受~鳗鱼先在烤箱里烤至香气四溢，再加点鳗鱼酱，简直完美。蘸满浓郁酱汁的鳗鱼吃起来真的完全不腥，超级鲜美~配牛油果软滑香浓，清新又健康~每一口都是大满足！
最后是手卷环节，一贯装着满满当当toro 金枪鱼泥的手卷递了过来，上面还盖了晶莹剔透的三文鱼籽，配了翠绿的萝卜苗，料好足！又是心满意足的一卷呐！吃的时候师傅还一直问好吃君吃饱了没，不够还可以再来根手卷！真的非常贴心，感动~
师傅自己做的奶油冰激凌，吃起来完全不甜，奶油绵密浓郁，奶味十足。上面还单独撒了糖粉增加甜味，健康又好吃~
这么用料实在、鱼生品质顶新鲜的日料omakase，推荐bayside吃货一定要去尝尝呀！
地址：214-16 41st Ave, Queens, NY 11361
电话号码：718-423-5353
官网：masaakiusa.com
预定可打电话或上OpenTable
每天两轮 5:00-6:50、7:00-8:50
每轮最多8人
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