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话说当年英国的清教徒移民们，在北美大陆打野发育，和土著们斗智斗勇，花了一百多年时间，争下了13块殖民地，就是美国最初的13个州。这段时间，大英帝国对移民们的态度，简单来说就是没有态度，不管不顾放任自流，你们爱咋咋地，打下地盘就是你们的，我什么也不要，甚至连税都不收。
后来英国和法国为了争当世界老大，狠狠干了好几架。战争玩的就是烧钱，英国政府为此欠了一屁股债。这里顺口提一句，《货币战争》里被传的神乎其神的罗斯柴尔德家族，差不多就是这个时期崛起的，这些金融家族借钱，让欧洲国家打来打去大发战争财。
每天被金融家债主逼得差点要精神崩溃的大英政府，某天一拍大腿，想起老子在北美不是还有块殖民地嘛，怎么把这事给忘了。于是在1765年鼓捣出了三个税案，分别是《糖税法案》、《茶税法案》、《印花税法案》，收税的刀子瞄准这些日常必需品，准备向北美殖民地伸手要钱。
问题是清教徒移民们都来这一百多年了，天高皇帝远的，从来就没交过税，现在突然说要交，当然很不开森，夺人财路如杀人父母，于是纷纷跑到街上去闹事。
大英一看收税这事确实有点操之过急，担心激起民变，于是只留下了量最大的茶税，把其它税暂时都废了。由于只剩下茶税这棵独苗，为了多收税，英国政府规定茶叶必须在伦敦拍卖登记，再转运到北美销售，这大大抬高了成本，导致茶叶的价格非常高。
一般这种情况，有点像八九十年代的中国一样，必然会触发走私。很多茶叶贩子直接去荷兰拿货，然后直走北美，根本不鸟伦敦，反正大西洋这么宽，你能奈我何。走私贩子们赚了大钱，遵纪守法的东印度公司却亏得爹妈都不认识了。东印度公司是英国政府的摇钱树，不能不管，所以英国政府在1773年搞了个《茶叶法案》，允许东印度公司在北美直销茶叶，还能全额退税。
一通骚操作下来，东印度公司的茶叶比走私货还便宜一半，形势完全被逆转。
财路被断的走私贩子们当然是很生气，于是一边买通报纸媒体说英国政府的坏话，一边找机会暗中搞破坏。
1773年12月，东印度公司的茶叶商船在波士顿停靠。茶叶走私贩子亚当斯和汉考克两人，带着60个当地的古惑仔，化妆成印第安人，摸上一艘东印度公司商船，将船上的342箱茶叶全部倒进大海，这就是著名的“波士顿倾茶事件”。很多人把这件事，看成了美国走向独立的导火索事件。
因为经此一事，大英觉得是时候好好管教北美殖民地了，这样下去简直要翻天，而移民们也感觉大英要动手，所以开了大陆会议商量对策，两边就此走向正面对抗。而这一事件的源头——茶叶，却受了无妄之灾，被愤怒的美国人针对，成了英国暴政的象征。最开始也不知道是哪个逗比传的，说谁要是喝茶，那就是给英国人缴税送子弹，是妥妥的英奸，和英国人是一伙的，大家要把他揪出来踹几脚，顺便问候他全家。绝不喝“茶”这个“叛国者饮料”，成了当时的政治正确，谁也不敢踩线。但不能喝茶，总得要喝点什么吧，喝酒很多人不习惯，那年头也还没有可口可乐，所以最后的结果，就是让咖啡这个男女老少皆宜的东西，成了美国人的国民饮品。时至今日，咖啡已经成了美国人生活中必不可少的一部分。根据美国国家咖啡协会发布的消费者调查，18岁及以上的美国人，有66%的人每天都要喝一杯以上的咖啡，总量比包括自来水在内的其他任何饮料都要多。美国人每年喝下的咖啡量，占了世界咖啡消费总量的三分之一以上。在美国，几乎每个街角都会有一家咖啡厅。大家看好多的好莱坞电影，剧情就是在某个繁忙的早晨，或男或女的主角，从拿着一杯热气腾腾的咖啡，急匆匆地走进一栋办公大楼开始的。据说，执行第三次载人登月的阿波罗十三号宇宙飞船，在飞行途中曾经发生过一次关乎生死的故障。当时地面人员为了安慰航天员，脱口而出的一句话就是：加油，香喷喷的热咖啡正等着你们归来！虽然前面说了，当年的美国人为了反抗英国抵制喝茶改喝咖啡，是美国现在咖啡文化的源头。但在我看来，经济链才是影响万事万物的本源。当年的事件，肯定对美国咖啡文化的形成有很重要的推动作用。只是时间已经过了几百年，不管当初多么强的抵制情绪，经过时间的作用，总是会平静下来。甚至我都怀疑，美国人当年抵制喝茶，到底坚持了几个年头。因为纵观历史，类似这样的抵制事件，在很多国家都发生过，但绝大多数的，很快都会因为真香定律而败下阵来。所以，咖啡最终能统治美国饮品市场，应该是有着更加根源的原因。先来看咖啡是怎么被发掘的。咖啡豆最早的原产地是非洲东北部，就是现在索马里和埃塞俄比亚交接的那一块。当地人发现嚼这玩意可以让人像打了鸡血一样，精神亢奋，一口气上五楼不费劲，所以没事嚼几颗，就像现在湖南人嚼槟榔一样。时间一久，发现把咖啡豆先烘干再磨碎，然后加热水制成饮料，风味更佳，这就是咖啡了。因为这里离阿拉伯半岛很近，时间一长自然就传了过去。阿拉伯半岛是欧亚大陆枢纽，所以咖啡最终是传遍了整个世界。非洲土著们喜欢嚼咖啡豆，是因为咖啡豆有提神的功效。而美国从世界这么多的国家中间，成为世界第一的咖啡消费大国，我认为应该不仅仅是历史因素导致，而同样的也是因为咖啡的功效——提神。我们都知道，历史上的美国，在几百年的时间里，因为种种因素，取代他的宗主国大英，成了第二代世界霸主，也成了世界头号工业国。对工业化比较熟悉的人都明白，这意味着当时的美国人有非常多的搞钱机会，只要你足够努力，大多能过上好日子。但一个人的精神总是会下降的，不能一直维持好状态。一边是大把的搞钱机会，一边是精力的下降，所以咖啡这种能让人提振精神提高工作效率的饮料，受到美国人欢迎就很好理解了。这里有个反面案例，那就是巴西。巴西是世界第一的咖啡豆生产大国，产量世界占比34%，人口也不少，有两亿多人。按理说近水楼台先得月，巴西人应该更容易喝到咖啡。但你从来没听过巴西是咖啡消费大国，原因就是巴西算是个农业国，没有那么多的赚钱机会，大家也就没必要提振精神，这一点和俄罗斯人爱喝酒是同样的逻辑。而且从美国人喝咖啡的风格，也能体现这一点。咖啡树很多地方都能种，每个地方的口感风味也有所不同。而冲咖啡的方式，也有很多种，比如日本人喜欢手工冲泡，过程特别繁琐耗时。但美国人就没那么多讲究，大多是买罐装或袋装的研磨咖啡粉，放到咖啡机里面随便冲泡几下就成了。他们讲究是快速和便捷，追求的也是咖啡最本质的功效——提神。欧洲人就讽刺美国咖啡是牛仔咖啡或洗碗水，说美国根本就没有咖啡文化，但美国人根本不鸟。有一说一，美国人和中国人一样，都比较追求实用主义。所以，作为曾经的世界第一工业强国，美国曾经处处都是搞钱机会，促使着美国人想方设法提振精神、提高工作效率，而咖啡恰好能够满足需求，这应该才是美国成为世界第一咖啡消费大国的本质原因。因为美国人喜欢喝咖啡，在全球化浪潮的带动下，东亚几个国家也流行起了喝咖啡。在咖啡刚刚进入中国的那个年代，中国人蜂拥去咖啡店，不过大多是赶时髦。他们对咖啡的理解就是咖啡，用什么地方的豆子做的，什么样的口味，大家既不懂也不在乎，搞得当时有些中餐店都兼卖起咖啡来。“老板，给我来一个爆炒肥肠，再加一碗米饭一杯咖啡”，这是当年常有的一幕，听着是不是满满的画面感。这种因为跟风而来的潮流，如果产品本身没有真正吸引人的特质，那必然就真的是一阵风，吹过了就过了。但咖啡不一样，展现出了特别顽强的生命力。现在哪怕是十八线的小县城，一般也能看到三五家咖啡馆，更别提北上广深这样的超一线城市，咖啡馆可以说是随处可见。数据显示，中国咖啡市场规模一路走高,且增速要大大高过全球市场。2021年我们的咖啡市场规模在3817亿元，近五年增长率都在 25%以上，而全球市场的增速，只有 6%-7%。尤其是上海这个中国包容性最强、最开放的大都市，每万人咖啡馆数量是2.85家，已经和伦敦、纽约、东京等这些城市是同等水平了。2021年，中国的一、二线城市咖啡渗透率已经达到67%，接近美日韩等成熟咖啡市场消费水平。这么大的市场规模，如果仅仅是美国、日韩流行文化的影响，短时间还好，长期是根本推不动的。咖啡市场在中国没有消亡，反而越来越大，一定有着更深层次的源动力。我认为源动力和美国人当初喜欢上咖啡的原因是一样的，就是中国完成了工业化，发展越来越好，给国人提供了很多工作机会，所以大家会有提振精神、提高工作效率的需求，而咖啡能够满足这个需求。根据我的观察，我身边的咖啡消费人群，绝大多数是年轻人、中年人。他们一般都是写字楼里的白领，整天对着电脑，工作压力都比较大，喜欢喝咖啡来提振精神，缓减疲劳。我自己也是深有体会。写文章其实是个辛苦活，有时几个小时都能忘了眨下眼睛。尤其是没有写作灵感时，特别的痛苦，精神也特别容易疲惫。这个时候如果能喝上一杯咖啡，真的是件非常幸福的事情。说实话，我第一次喝咖啡也是因为跟风。那时候看电影里面的画面，看到人家在咖啡馆喝咖啡，感觉那样子非常高雅，所以我也想要去装一下。但是喝第一口咖啡时，差点没吐出来，觉得这是个什么玩意啊，又苦又涩的。后来喝得多了，才越发觉得咖啡真是个好东西，尤其是干我们这一行的，有时连夜赶稿子，一晚上都要喝上好几杯，才能维持足够的精神状态。之前有一阵子，我甚至搬到咖啡馆去办公，为的就是随时能喝上热咖啡。不过这两年的疫情带来了很多不确定性，经常需要居家办公，咖啡馆也老是停摆，有时连外卖都没发送，咖啡瘾上来了也只能强行按下。好在近段时间眼看着这趋势要开放，外卖终于正常了。但外卖即使恢复正常，也总是会有不方便的时候。而且有时候送货时间太长，咖啡都冷了。要知道咖啡这东西啊，就是要热热的才有灵魂。后来一想，为啥不直接买台咖啡机，直接从源头处解决问题呢。而且如果放公司的话，不仅是我，小伙伴们也能随时喝上。想到就马上去做，于是我先仔细想明白我的真正需求，再根据这些需求去选品就行了。首先价格要适中，咖啡馆的那种专业倒是专业，但是又大又贵，没个大几万块钱拿不下来，而且即使买来了，也总有大材小用之感；其次是外观要好看一些才行，没办法，我是个颜控。第三就是使用要方便，最好是那种傻瓜式操作的，是个人都很快学会的那种。毕竟我不是专业的咖啡师，也没有那么多时间去学习。最后就是功能要尽可能多，能调制出多一些的风味。毕竟办公室十几个人，每个人的喜好可能都不一样。本着这些个需求，一个咖啡机进入我的选择范围——苏泊尔半自动咖啡机。
刚把这台小机器摆进办公室茶水间，就吸引了很多小伙伴的注意。工业风的外形，金属拉丝的机身搭配同款杯子与木制托盘，再配点绿植，这块角落就成了妥妥的“ins风”，简直就是一个办公室打卡拍照点。用起来也不算难。虽说半自动咖啡机需要自己动手操作的部分比较多，但跟着说明书初次尝试以后，我发现小白也能很快上手。从拿出豆子那一刻开始，咖啡的香味就开始蔓延了，再把一系列磨豆、压粉、萃取的动作完成。这一分钟其实相当治愈，很有成就感。
我自己最喜欢是它打奶泡的功能，苏泊尔用直出式的蒸汽系统，不需要什么技巧，就能打出绵密的奶泡。看着奶泡逐渐上升，专注地调整拉花杯的高度，然后把温热的奶泡倒进萃取好的浓缩中。兴致好的时候，我会尝试做拉花，不过可能是我天赋不太够，前几次尝试往往达不到想要的形态，练习时一口气会做好几杯，直至能够做出口感形态都满意的正宗卡布。研究了几天，我终于摸清了门道。这款半自动咖啡机按研磨粗细程度分成了11档，从细到粗精准把握。一款机子配了四套粉杯，入门的有两款增压粉杯，专业级也有非增压粉杯可选。简单来说，就是每个能影响咖啡口感的环节，我都能自己调节，同一款豆子能做出好几杯不同风味的咖啡。而且这款机器也很符合家用的最大需求：快速方便。它的豆仓和水箱都很大，过滤器的手柄设计也很方便，最重要的是，最后的清洗手柄只需要在水槽简单冲一冲，底部接水盘也可以拆出来冲洗，很省事。
有了这个小东西，我们这小小的办公室里也拥有了coffee break，办公室常常弥漫着阵阵咖啡香，DIY的咖啡特调也屡屡给大家带来欢乐。自制的椰云拿铁用料十足，改良的薄荷美式一杯抖擞到半夜，暗黑的榴莲厚乳频频让同事口嫌体直，复刻的佛手柑美式高级到喝出前中后调。用15分钟放空和享受，头脑和精神都能缓缓松弛下来。一杯咖啡时光过后，回去工作时又能重振精神了。
苏泊尔原本就是家喻户晓的品牌，我家的第一款电饭煲就是苏泊尔的。如今从电饭煲到咖啡机，可以看到中国制造的反应速度都很快，能紧跟消费趋势，顺应时代潮流。前面说了，美国人喜欢喝咖啡，是因为曾经的美国工业制造业很强大，给国民提供了很多的工作机会，大家也就有了提高工作效率的需求。而随着中国工业化的产业继续升级，中国的发展会继续向前，国民的机会也会越来越多。而我们的咖啡产业和欧美日韩相比，还有很大的提升空间。换句话说，咖啡相关的市场，还有相当大的市场潜力。中国作为全球最大的电器生产和出口国，牢牢掌握着技术与供应链，完全有机会把家用咖啡机这个市场做大做强。中国消费者更讲究性价比，也有独特的审美和口味需求，中国制造乘着这一波发展浪潮继续进步，相信会有更智能、更优质的产品出现。因为有着世界第一的工业，有创造力的人民。再创一个工业神话有何不可？ ｜产品服务均由品牌方提供｜
